Pescare all'inizio della stagione delle piogge.

Le prime piogge della stagione provocano un graduale innalzamento del livello dell'acqua nei campi, segnando l'inizio della stagione di pesca dei pesci d'acqua dolce nelle campagne.

Gli abitanti del comune di U Minh Thuong gettano le reti per pescare pesci d'acqua dolce all'inizio della stagione delle piogge. Foto: PHAM HIEU

Nel tardo pomeriggio, dopo che la pioggia incessante si era placata, le stradine della regione di U Minh Thuong si animarono. Gruppi di bambini, armati di secchi e cesti, uscirono a pescare. Molti, giocando, scivolarono e caddero nel fango, ma continuarono a ridere a crepapelle, per poi correre eccitati dietro agli applausi degli amici quando avvistarono delle perche sulla riva. Alcuni pesci furono catturati; il gruppo riuscì persino a pescare un pesce testa di serpente, tenendolo immerso con la testa e la coda, provocando schizzi d'acqua ovunque. Quando il pesce fu riposto ordinatamente nel secchio, gli occhi di tutti si illuminarono come se avessero appena ottenuto una grande vittoria.

Non solo i bambini, ma anche gli adulti approfittano dell'inizio della stagione per pescare. Il signor Nguyen Van Hoa, residente nella comune di U Minh Thuong, rema tranquillamente sulla sua piccola barca, navigando tra i canali che conducono ai campi dietro casa sua. Sulla barca ci sono alcune reti e delle trappole per pesci appena riparate: strumenti indispensabili per chi pesca nei campi. Il signor Hoa ha spiegato che, secondo le leggi della natura, con l'arrivo delle prime piogge stagionali, l'acqua dei fiumi e dei canali straripa nei fossi degli orti e nelle risaie, e i pesci nei fossi iniziano la loro migrazione a monte, alla ricerca di nuove terre dove riprodursi. In questo periodo, adulti e bambini sfidano la pioggia, portando cesti, sacchi e secchi... per pescare. "Le tilapia emergono dalle acque basse, dimenandosi sulle rive in fila; basta aspettare che ciò accada e i pescatori possono pescarne in abbondanza in pochissimo tempo. Altri calano reti e trappole durante la notte, aspettando di controllarle la mattina successiva", ha detto il signor Hoa.

Nella regione di U Minh Thuong, per molti abitanti, la professione di pescatore di pesci d'acqua dolce si tramanda di generazione in generazione. Le prime piogge della stagione sono viste come il segnale che annuncia una nuova stagione agricola. Dopo mesi di siccità, la terra screpolata viene rinfrescata dalle piogge persistenti. L'acqua dei campi, dei canali e dei fossi degli orti inizia a salire, risvegliando innumerevoli specie di pesci d'acqua dolce rimaste a lungo nascoste sotto il fango.

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Secondo l'esperienza del signor Hoa, i pesci sono solitamente più abbondanti dopo le prime forti piogge della stagione, soprattutto di notte. "Anche se non ci sono tanti pesci come prima, ogni notte pesco comunque quasi dieci chilogrammi di tilapia, pesce gatto, pesce serpente e altri pesci... Dopo averli selezionati, li vendo e guadagno qualche centinaio di migliaia di dong", ha raccontato il signor Hoa.

Non appena ebbe finito di parlare, il signor Hoa gettò le reti e piazzò le trappole. In breve tempo, i primi persici e pesci testa di serpente iniziarono a rimanere impigliati nelle reti. Ritirando rapidamente i pesci e mettendoli in barca, e poi cogliendo con noncuranza alcuni teneri germogli di spinaci d'acqua, il signor Hoa disse: "Con questi persici si può fare una zuppa agrodolce di spinaci d'acqua, e questi pesci testa di serpente saranno ottimi brasati al pepe".

Al calar della sera, nuvole scure si addensavano all'orizzonte. Un acquazzone era imminente sulle risaie di U Minh Thuong. In lontananza, alcuni abitanti del villaggio portavano le loro reti nei campi per pescare. "È solo l'inizio della stagione delle piogge, i pesci sono ancora un po' magri. Tra qualche giorno, quando i campi saranno allagati, i pesci avranno cibo in abbondanza e si ingrasseranno. A quel punto, molte persone andranno a pescare nei campi. Per ora, devo solo ancorare le reti, piazzare qualche trappola, lasciarle lì per un paio d'ore e poi controllarle: posso pescare qualche chilo di pesce", ha aggiunto il signor Hoa.

Il signor Hoa ha anche aggiunto che, visitando la comune di U Minh Thuong in questa stagione, è assolutamente necessario assaggiare i deliziosi piatti a base di pesce d'acqua dolce, come il pesce testa di serpente brasato al pepe, la zuppa agrodolce di pesce testa di serpente, il pesce gatto fritto e la zuppa di pesce d'acqua dolce con verdure selvatiche, il tutto accompagnato da un bicchiere di vino di riso: una vera delizia!

Ascoltando l'introduzione del signor Hoa, io, lontano da casa, non ho potuto fare a meno di provare nostalgia per i giorni in cui noi bambini sfidavamo la pioggia, nuotavamo nel fiume, lanciavamo le lenze e pescavamo. Allora pensavo che chi pescava più pesci fosse il migliore. Ma ora, ripensandoci, forse il valore più grande della stagione della pesca non sta nella quantità di pesce pescato, ma nelle semplici gioie della vita rurale e, soprattutto, negli innocenti ricordi d'infanzia che si custodiscono in ogni stagione delle piogge nel nostro piccolo villaggio.

Al calar delle tenebre, siamo tornati nel centro del comune di U Minh Thuong, ci siamo fermati in un ristorante specializzato in piatti a base di pesce d'acqua dolce e abbiamo subito ordinato una zuppa di pesce con pesce testa di serpente e anguilla, ratto salato fritto con citronella e pesce testa di serpente alla griglia. Fuori, la pioggia si faceva più intensa e nel mio cuore cresceva la nostalgia di casa. Sebbene la stagione della pesca di inizio anno non fosse più la stessa, il suono delle voci dei bambini che mi risuonavano nella mente – "Sono arrivati ​​i pesci testa di serpente! Sbrigatevi, andiamo a prenderli!" – persisteva ancora nei miei pensieri…

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PHAM HIEU

Fonte: https://baoangiang.com.vn/bat-ca-len-dau-mua-mua-a488827.html