falò sulle alture

Nella vita delle popolazioni degli altipiani, non esiste immagine più familiare e sacra del focolare. Che si tratti di un villaggio Tay immerso nel vasto fiume Lo-Gam, delle pendici rocciose di Dong Van abitate dal popolo Co Lao, o degli altipiani nebbiosi del popolo Mong, quel fuoco arde costante, rosso e duraturo come la linfa vitale delle montagne e delle foreste, riscaldando le persone, preservando la cultura e unendo le comunità di generazione in generazione.

Risaie a terrazze nel villaggio di Xa Phin, comune di Thanh Thuy. Foto: Hai Quynh

Per il popolo Tay, la cucina non è solo un luogo dove si cucina, ma anche uno spirito custode della famiglia. Viene costruita con tutto il rispetto e la meticolosità possibili, come se fosse parte integrante dell'anima della casa. I Tay hanno un modo elaborato e meticoloso di costruire le cucine. La struttura della cucina si compone di due parti principali: la struttura portante e il soppalco. La struttura portante è realizzata in legno di buona qualità, assemblato a formare un quadrato, con lati lunghi circa un braccio. I due lati lunghi poggiano su due robusti supporti a pavimento. La parte interna della cucina è racchiusa come una scatola, profonda circa tre o quattro palmi, e viene utilizzata per contenere terra e cenere per trattenere il calore.

Sopra si trova il soppalco della cucina, realizzato in bambù, con incastri a tenone e mortasa sapientemente realizzati, sospeso appena sopra l'altezza della testa – dove vengono conservati semi, fasci di germogli di bambù essiccati, utensili e, oggigiorno, strisce di carne appese nel soppalco, una profumata specialità degli altipiani. Quando si costruisce una nuova casa, la prima cosa da fare è invitare il Dio del Fuoco. Il proprietario di casa invita un anziano rispettato ad accendere il primo fuoco, pregando per un raccolto abbondante e una vita prospera. Accanto alla stufa principale, il popolo Tay colloca un piccolo tubo di bambù per venerare il Dio del Fuoco; il 15 e il 1 di ogni mese lunare, o durante il Tet (Capodanno Lunare), accendono incenso e pregano, chiedendo che il fuoco non si spenga mai e che la felicità non diminuisca mai.

Per il popolo Co Lao, una delle minoranze etniche che vivono sugli altipiani di Ha Giang, il focolare è il centro della casa, uno spazio dedicato al lavoro e alla creatività. Nelle loro calde case di terra battuta, avvolte dal fumo, gli uomini intrecciano cesti e confezionano borse attorno al focolare; le donne ricamano con maestria abiti e asciugano fili di lino. È attorno al focolare che si discute di agricoltura, dove i bambini si riuniscono per ascoltare antiche storie e dove si coltiva la tradizionale arte della tessitura, un'attività che oggi rappresenta una fonte di sostentamento sostenibile per molte famiglie Co Lao.

Nel villaggio di Ma Che, nella comune di Sa Phin, i turisti possono scoprire il cuore pulsante della cultura tradizionale del popolo Co Lao.

Il signor Van Phong Sai, ultra novantenne, è uno degli artigiani tessitori del villaggio di Ma Che, nella comune di Sa Phin. Racconta: "Ogni casa ha un camino e mani esperte. Cesti, vassoi e paraventi di bambù... vengono tutti realizzati vicino al camino, perché è caldo e il bambù è più facile da piegare e appendere". Pertanto, il camino non solo riscalda le persone, ma preserva anche l'antico mestiere e le abilità dei nostri antenati, impedendone la scomparsa.

Nel sistema di credenze Hmong, il focolare è la dimora di tre divinità del fuoco, simboli di vita e felicità. Alla fine dell'anno, celebrano una cerimonia per ringraziare gli dei, offrendo vino e carne e pregando per un anno nuovo sereno. A nessuno è permesso spegnere il fuoco o spostare le tre pietre che sorreggono il focolare, poiché è lì che risiedono gli dei. Il popolo Dao, invece, ha l'usanza di mantenere il fuoco acceso per tre giorni durante il Tet (Capodanno lunare), assicurandosi che il focolare non si raffreddi mai. Il primo fuoco dell'anno viene alimentato con cura affinché calore e buona fortuna si diffondano per tutto l'anno.

Il signor Trieu Xuan Hao, appartenente all'etnia Dao della comune di Na Hang, ha raccontato: "Oggigiorno, sebbene molte famiglie dispongano di fornelli a gas o elettrici, la tradizionale stufa a legna è ancora preservata, come parte integrante dell'anima della casa. Attorno al vecchio fuoco, le donne Dao ricamano ancora e essiccano quotidianamente le foglie medicinali raccolte nella foresta."

Dalle credenze religiose alla vita quotidiana, il focolare è un luogo sacro, ma anche il luogo di legame più intimo per gli abitanti degli altipiani. Ogni pomeriggio, dopo una giornata di lavoro nei campi, anziani e bambini si riuniscono attorno al focolare. Sul fornello, la pentola del riso sobbolle, l'aroma del mais arrostito pervade l'aria e risuonano conversazioni e risate. Nelle notti d'inverno, le melodie dei canti popolari Then si levano dalle cucine del popolo Tay, i suoni dei flauti e dei flauti di canna dei ragazzi e delle ragazze Co Lao e Mong si fondono con il fumo persistente del fuoco. Lì, i rapporti umani si riscaldano, i ricordi vengono custoditi e la cultura viene preservata.

Nel trambusto della vita moderna, mentre i tetti di cemento sostituiscono gradualmente le tradizionali case su palafitte, la fiamma degli altipiani continua ad ardere silenziosamente e con tenacia. Per la gente del posto, mantenere viva quella fiamma significa preservare le proprie radici, la propria identità e impedire che i propri cuori si raffreddino.

Thanh Truc

Fonte: https://baotuyenquang.com.vn/xa-hoi/202602/bep-lua-vung-cao-85f39e5/