Caffè Buon Ma Thuot: tranquillo e diffuso

Nel variegato panorama culinario, il caffè non è solo un robusto prodotto agricolo, ma si è intrecciato con la linfa vitale, un "respiro" distintivo, un aspetto sottile e affascinante della cultura locale nella vita quotidiana degli abitanti degli altipiani.

Come un ritmo familiare di respiro.

A Buon Ma Thuot, le persone non si chiedono "Ti va di prendere qualcosa da bere?", ma si invitano sempre con un "Prendiamo un caffè!". Questo invito nasce spontaneamente, come respirare, e dà il via a conversazioni che vanno da semplici conoscenti ad amici intimi.

Gustare il caffè: una semplice tradizione culturale degli abitanti di Buon Ma Thuot.

A Buon Ma Thuot, gli abitanti bevono caffè a qualsiasi ora del giorno: la mattina presto prima del lavoro, a mezzogiorno quando si fermano da qualche parte per riposare, o persino la sera per un appuntamento... Gli abitanti di questa cittadina di montagna amano trascorrere il tempo seduti insieme, chiacchierando e sorseggiando tranquillamente il caffè; oppure semplicemente seduti da soli, a osservare la gente che passa, per rilassarsi, godersi il momento e contemplare.

Qui, sembra che il caffè abbia permeato ogni aspetto della vita quotidiana. Si possono trovare immagini di anziani che leggono tranquillamente il giornale sorseggiando una tazza di caffè, giovani che chiacchierano animatamente o agricoltori che discutono dei prezzi dei prodotti agricoli.

Il signor Le Phan Hoang (quartiere di Buon Ma Thuot) ha condiviso la sua abitudine: "Per me, gustarsi il caffè non significa solo apprezzarne il sapore, ma anche provare la sensazione di sedermi in un luogo adatto. Mi piace bere il caffè la mattina presto o nel tardo pomeriggio. Sono due momenti in cui il ritmo della vita è abbastanza lento da permettermi di osservare tutto ciò che mi circonda."

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Per Luu Hoang Long (quartiere di Buon Ma Thuot), creatore di contenuti sulla piattaforma TikTok, i caffè appena aperti hanno sempre un fascino particolare. Sono luoghi dove può lavorare e assecondare la sua passione per l'esplorazione di spazi, storie ed esperienze uniche che ogni proprietario offre. Tuttavia, dietro l'immagine dinamica di un giovane esperto di tecnologia si cela un'anima che apprezza i valori tradizionali. Long racconta di prediligere il semplice e classico caffè filtro vietnamita. Il suo posto preferito non è un locale glamour, ma a volte anche solo un angolo del marciapiede. Lì, sorseggiando una ricca tazza di caffè, osservando i passanti e immergendosi nei suoni semplici, percepisce con maggiore intensità l'intimo ritmo della vita.

Orgoglio e fonte di ispirazione…

Gli abitanti di Buon Ma Thuot sono noti per essere "esigenti" quando si tratta di gustare il caffè. Un buon caffè deve essere puro, con un sapore ricco e distintivo, un'amarezza pulita seguita da un retrogusto dolce e profondo e un aroma inconfondibile. Partendo da questa tradizionale e ricca amarezza, la creatività si esprime in varianti uniche come il caffè cremoso all'uovo e il caffè forte salato, che deliziano sia i locali che i turisti, nazionali e internazionali.

Oltre a soddisfare i gusti personali, anche l'atmosfera è un elemento distintivo che costituisce questo aspetto culturale. Buon Ma Thuot vanta un ecosistema di caffetterie incredibilmente variegato. Tra queste si possono trovare spazi iconici come il Museo Mondiale del Caffè, caffè con giardino, fattorie modello ecocompatibili e, al contempo, rustici e senza pretese caffè all'aperto immersi nell'ombra di alberi secolari.

Sia i residenti che i turisti si godono un caffè all'Arul House.

La signora H'Len Niê, proprietaria di Arul House, un caffè profondamente radicato nella cultura locale nel villaggio di Akô Dhông (quartiere di Buôn Ma Thuột), ha raccontato di aver aperto il locale non solo per vendere bevande, ma anche per far conoscere la bellezza della cultura Êđê. All'interno della tradizionale casa su palafitte, i visitatori possono toccare le sedie kpan, ammirare antichi gong e giare e gustare con calma una tazza di caffè artigianale di alta qualità. Per lei, ogni tazza di caffè servita a un visitatore racchiude un senso di orgoglio per le sue radici, trasformando il caffè in un luogo di forte connessione, che diffonde valori umanistici e un amore appassionato per la sua terra natale.

È questo amore e orgoglio innati che si sono naturalmente trasformati nella caratteristica ospitalità degli abitanti di questo luogo. Gli abitanti di Buon Ma Thuot non tengono per sé questo spirito. Un'usanza comune, quando si accolgono amici e parenti da lontano, è quella di offrir loro un caffè. Insieme a questo, profumate confezioni di caffè macinato e chicchi di caffè tostati di alta qualità diventano doni preziosi, portatori di questo orgoglio in ogni angolo del paese. È così che la cultura e il sapore del caffè di Buon Ma Thuot si diffondono silenziosamente…

Buon Ma Thuot ha recentemente ricevuto un'ottima notizia: la rivista National Geographic (USA) l'ha classificata al quarto posto nella sua lista delle "15 destinazioni culinarie più eccezionali al mondo nel 2026", grazie alla sua cultura del caffè unica e alla sua posizione di regione leader nella coltivazione del caffè Robusta.

Lan Anh

Fonte: https://baodaklak.vn/van-hoa-xa-hoi/202606/ca-phe-buon-ma-thuot-lang-le-va-lan-toa-01005fa/