Caffè con frattaglie di maiale: un disastro culinario, un lassativo.

Un piccolo caffè nella città di Jiangyou, nella provincia del Sichuan (Cina), è diventato inaspettatamente una sensazione online grazie alla sua insolita bevanda: un latte macchiato preparato con brodo e intestino di maiale cotto.

Una bevanda a base di caffè latte, brodo e intestino di maiale cotto sta diventando virale sui social media - Foto: SCMP

Secondo il South China Morning Post, questo caffè speciale costa 32 yuan (circa 4 dollari) e viene descritto come avente tre strati di sapore: di testa, di cuore e di retrogusto. Più alto è il livello, più pronunciato è il sapore di frattaglie di maiale.

Il caffè con frattaglie di maiale scatena polemiche sui social media.

"Le interiora di maiale brasate in salsa rossa sono una specialità molto popolare a Giang Du. Volevo abbinare questo piatto tradizionale della mia città natale al caffè, sia per promuovere il ristorante che per far conoscere la cucina locale", ha spiegato il proprietario Truong Vu Tri.

Secondo il signor Truong, il ristorante si rifornisce di frattaglie di maiale cotte da un famoso ristorante della città, poi ne estrae il brodo e lo mescola al latte macchiato.

"Mettiamo con precisione 6 grammi di frattaglie di maiale in ogni tazza di caffè, una quantità frutto di numerose prove. Vogliamo che i clienti apprezzino il sapore delizioso delle frattaglie senza che il caffè perda il suo aroma caratteristico. Ci auguriamo che la maggior parte dei clienti trovi questa combinazione gradevole", ha affermato il signor Truong.

Ha descritto il sapore complessivo come un "mix dolce e salato", simile a... un formaggio salato.

Una bizzarra bevanda a base di frattaglie di maiale ha permesso a un caffè cinese di quadruplicare le vendite - Foto: SCMP

Da quando il caffè aromatizzato con intestino di maiale cotto è diventato virale all'inizio di giugno, le vendite in una caffetteria di Jiangyou (provincia del Sichuan, Cina) sono più che quadruplicate. Secondo il proprietario, l'80% dei clienti ora viene per provare questa bevanda insolita.

"Sono un'appassionata di caffè. Quando ho visto online qualcuno che consigliava il 'caffè con frattaglie di maiale', ho deciso di provarlo", ha raccontato una cliente di Chengdu (Sichuan).

Un altro visitatore proveniente dalla Cina settentrionale ha commentato: "Molte persone al nord non sono abituate a mangiare frattaglie di maiale, ma credo che questo tipo di caffè sia comunque accettabile".

Sui social media cinesi, la notizia ha rapidamente attirato l'attenzione. "Non è una cattiva idea. Mi piacerebbe provarla", ha commentato un utente.

Una tiktoker cinese prova il caffè fatto con intestino di maiale - Video : Douyin

Nel frattempo, altri hanno obiettato: "È strano. Mi piace il caffè e non mi dispiace mangiare frattaglie di maiale, ma abbinare le due cose non è affatto una buona idea."

"Oh, solo a sentirne parlare mi viene la nausea, un disastro culinario"; "Può succedere di tutto"; "Invece di mangiare una ciotola di porridge di frattaglie e poi bere una tazza di caffè, mescoliamoli insieme, sarà più veloce"; "Il caffè come lassativo"... - hanno commentato alcuni utenti della rete.

In Cina, metodi di preparazione del caffè audaci e non convenzionali non sono rari. In passato, una caffetteria nella provincia di Jiangxi (Cina orientale) ha attirato l'attenzione per aver servito latte macchiato con peperoncini fritti e polvere di peperoncino piccante.

Nella provincia dello Yunnan (nel sud-ovest), un altro negozio è diventato virale online per aver venduto caffè con vermi fritti croccanti.

SHANGKAI

Fonte: https://tuoitre.vn/ca-phe-long-heo-tham-hoa-am-thuc-thuoc-xo-2025062609553227.htm