Il caffè vietnamita: l'essenza del Vietnam.

Questo luogo fu un tempo scelto dai francesi come rinomata area di produzione di tè e caffè in Indocina, diventando motivo di orgoglio per l'élite e l'aristocrazia dell'epoca, grazie alla sua eccezionale qualità e al suo sapore delizioso.

Vi siete mai chiesti come è stata preparata la tazza di caffè che avete in mano stamattina?

Se sapeste come viene prodotto il caffè, lo trovereste sicuramente affascinante, perché ogni chicco di caffè racchiude storie intrise di sapore e anima.

Assaporare un'autentica tazza di caffè Arabica Cau Dat è come ammirare un'opera d'arte.

Prima di essere selezionati per la lavorazione, i chicchi di caffè Arabica di Cau Dat vengono sottoposti a un processo di essiccazione al sole e assorbimento della rugiada, uno dei rari tesori di questa regione sacra. Vengono poi sottoposti a un processo di fermentazione studiato per ottenere l'aroma desiderato dagli artigiani locali. La cristallizzazione naturale attraverso l'essiccazione spontanea produce chicchi di caffè crudo di altissima qualità, che vengono poi selezionati ulteriormente prima di essere tostati e macinati per creare una tazza di caffè ricca di sapore.

Se avete mai assaporato una tazza di caffè puro proveniente da questa terra nebbiosa, non dimenticherete mai il suo sapore persistente. Con i suoi aromi ricchi e il retrogusto avvolgente, gustare un autentico caffè Arabica di Cau Dat è come ammirare un'opera d'arte. Con l'anima di un artista, apprezzerete appieno la sinfonia di aromi e colori, che incanta gli amanti del caffè. E io la chiamo l'essenza del Vietnam.

A volte la vita è come il sapore del caffè: se ne temiamo l'amarezza, non avremo la possibilità di apprezzarne il dolce retrogusto.

( Partecipazione al concorso "Impressioni sul caffè e sul tè vietnamiti", nell'ambito del programma "Celebrazione del caffè e del tè vietnamiti", 2ª edizione, 2024, organizzato dal quotidiano Nguoi Lao Dong ).

Fonte: https://nld.com.vn/ca-phe-viet-tinh-hoa-dat-viet-196240316192002525.htm