La seconda storia degli ortaggi biologici

La polvere di foglie di loto di Dai Binh è stata lanciata dalla Cooperativa Ecologica di Dai Binh (città di Trung Phuoc, distretto di Nong Son) nel marzo 2024. Foto: MT

Caratteristiche della polvere di foglie di loto Dai Binh

Grazie al clima fresco e al terreno particolare, il villaggio di Dai Binh (comune di Trung Phuoc, distretto di Nong Son) vanta numerose specialità, tra cui spiccano le foglie di loto.

Secondo quanto affermato dal signor Hua Dinh Ha, vicedirettore della Cooperativa Ecologica di Dai Binh, le verdure di loto di Dai Binh hanno ottenuto la certificazione VietGAP l'11 marzo 2019.

Secondo i risultati delle analisi, i componenti principali di questo ortaggio includono il 61,7% di carboidrati, il 2,24% di lipidi e molti altri amminoacidi essenziali per l'organismo. Nel corso degli anni, molti luoghi hanno tentato di coltivare piante di loto, ma nessuno è riuscito a ottenere l'aroma e il sapore deliziosi che si trovano a Dai Binh.

Partendo dall'idea di promuovere la specialità delle foglie di loto, rendendola disponibile ai consumatori ovunque mantenendo la stessa qualità delle foglie fresche, la Cooperativa Ecologica Dai Binh ha coraggiosamente ricercato, prodotto e lanciato sul mercato la polvere di foglie di loto liofilizzate.

Il prodotto a base di polvere di foglie di loto Dai Binh ha ricevuto numerose recensioni positive dai consumatori. Foto: MT

Secondo il signor Ha, il processo di produzione della polvere di foglie di loto garantisce la sicurezza e l'igiene alimentare, preservando al contempo l'alto valore nutrizionale. Dopo essere state accuratamente raccolte e selezionate, le foglie di loto vengono pulite, scolate e liofilizzate per 24-30 ore. Questa tecnologia contribuisce a preservare quasi completamente il sapore e il valore nutrizionale delle foglie fresche. Una volta essiccate e raffreddate, le foglie vengono macinate finemente e confezionate.

"Il prodotto a base di polvere di semi di loto è stato lanciato a marzo 2024. Sebbene sia ancora in fase promozionale e di sperimentazione, il prodotto ha già ricevuto riscontri positivi dai clienti."

Attualmente, oltre ad ampliare la scala di produzione di prodotti OCOP a 3 stelle come l'olio di arachidi Dai Binh e il pomelo, ci stiamo impegnando per completare la documentazione e migliorare il nostro prodotto a base di polvere di semi di loto per poter partecipare al programma OCOP", ha affermato il signor Ha.

Duy Oanh Centella Asiatica and Mung Bean Powder

Accompagnandoci in un tour dei rigogliosi campi specializzati nella coltivazione di spinaci acquatici, fagioli mung e altri prodotti agricoli, la signora Pham Thi Duy My, direttrice della Cooperativa di Agricoltura Verde Duy Oanh (comune di Duy Son, distretto di Duy Xuyen), ha spiegato che da molti anni la cooperativa collabora attivamente con gli agricoltori per produrre e fornire le materie prime necessarie alla produzione di prodotti certificati OCOP a 4 e 3 stelle. Allo stesso tempo, ha gradualmente aiutato gli agricoltori a modificare le proprie abitudini agricole, orientandole verso pratiche biologiche e sicure.

La signora Pham Thi Duy My, direttrice della cooperativa agricola Duy Oanh Green Agriculture Cooperative (Duy Son, Duy Xuyen), promuove il prodotto: polvere di Centella asiatica e fagioli mung. Foto: MT

La signora My ha affermato: "Come possiamo rendere una bevanda a base di centella asiatica e fagioli mung allo stesso tempo pratica e di alta qualità? Questa è la domanda che ha spinto la cooperativa agricola Duy Oanh Green Agriculture a ricercare e lanciare il suo prodotto a base di polvere di centella asiatica e fagioli mung nel maggio 2024."

Di conseguenza, dopo la raccolta e il lavaggio, le foglie di centella vengono liofilizzate e sterilizzate a 35°C per 12 ore. I fagioli mung vengono setacciati, lavati e tostati in un forno a carbone. Quindi vengono mescolati e macinati finemente fino a ottenere una polvere.

Attualmente, la cooperativa collabora alla produzione e all'approvvigionamento di spinaci d'acqua in diverse località, tra cui Dien Ban, Duy Xuyen, Dai Loc e Hoi An, su una superficie di circa 1,5 ettari; inoltre, collabora alla coltivazione di fagioli mung su 2 ettari, garantendo così una fonte di materie prime di alta qualità.

I prodotti della cooperativa agricola Duy Oanh Green godono della fiducia dei clienti. Foto: MT

Secondo la signora My, utilizzare la polvere di centella e fagioli mung è molto semplice: basta scioglierla in acqua tiepida o bollente, aggiungere zucchero di canna, latte fresco o succo di frutta a piacere e bere caldo o con ghiaccio. Il prodotto unisce un contenuto nutrizionale garantito, un sapore puro e praticità, risultando ideale per la vita moderna.

Attualmente, la cooperativa agricola Duy Oanh produce prodotti come farina di cereali Duy Oanh, barrette di riso integrale e alghe, farina di centella asiatica e fagioli mung, ecc. La cooperativa mantiene un controllo di qualità molto rigoroso, dall'approvvigionamento delle materie prime, alla semina, alla raccolta, alla lavorazione, fino alla produzione e al confezionamento del prodotto finito.

È evidente che investire in prodotti agricoli specializzati contribuisce a rafforzare i vantaggi del settore agricolo, accrescendo il valore e la commerciabilità dei prodotti agricoli locali caratteristici. Ciò, a sua volta, promuove la trasformazione delle strutture colturali e aumenta i redditi degli agricoltori.

In conformità alla Risoluzione n. 17 (del 17 dicembre 2019) del Consiglio popolare provinciale sulle politiche per incoraggiare la cooperazione e l'interconnessione nella produzione e nel consumo agricolo, la provincia di Quang Nam conta attualmente 81 progetti di interconnessione approvati, che attraggono 80 cooperative e 73 imprese a partecipare alla filiera con 17.261 famiglie, concentrate principalmente nei settori della coltivazione, della silvicoltura e dell'allevamento.

La cooperazione e i collegamenti produttivi apportano benefici concreti, contribuendo alla creazione di aree di approvvigionamento di materie prime stabili, allo sviluppo della trasformazione profonda dei prodotti agricoli e fungendo da base per l'attuazione del programma OCOP.

Fonte: https://baoquangnam.vn/cau-chuyen-thu-hai-cua-rau-sach-3137392.html