Prevenire i rischi per la sicurezza alimentare.

Nei giorni che precedono il Tet (Capodanno lunare), gli impianti di produzione alimentare aumentano la loro capacità per soddisfare la domanda del mercato, incrementando così il rischio di problemi di sicurezza alimentare.

Il 20 gennaio, la squadra di ispezione del Ministero dell'Agricoltura e dello Sviluppo Rurale (MARD) incaricata di verificare la fornitura di prodotti agricoli per il Tet 2025 ha effettuato una visita sul campo a Ho Chi Minh City e ha collaborato con il Dipartimento per la Sicurezza Alimentare di Ho Chi Minh City.

È necessario rafforzare i controlli.

Durante un'ispezione presso il supermercato MM Mega Market di An Phu (città di Thu Duc), uno dei più grandi di Ho Chi Minh City, che offre una notevole quantità di prodotti agricoli e ittici, il team di ispezione ha rilevato diverse violazioni delle norme di sicurezza alimentare, in particolare a causa dell'aumento dei volumi di merce durante il periodo delle festività del Tet. Ad esempio, nell'area di confezionamento di carne di maiale e manzo, i dipendenti non rispettavano pienamente le norme sui dispositivi di protezione individuale e non indossavano i guanti. Nell'area di preparazione degli alimenti erano presenti alimenti personali e batterie per auto collocati in punti con rischio di contaminazione incrociata. Inoltre, l'area destinata allo smaltimento (principalmente prodotti freschi non più conformi agli standard di qualità) risultava disorganizzata e la distinzione tra prodotti buoni e cattivi era poco chiara, con conseguente facile scambio di prodotti.

Nel reparto dei germogli di soia, era presente un solo prodotto a marchio proprio del supermercato. Quando un membro del team di ispezione ha scansionato il codice QR sulla confezione dei germogli di soia, è apparso un certificato VietGAP per i lamponi. Tuttavia, il supermercato ha controllato i propri registri e ha scoperto un errore di inserimento dati per il prodotto a base di germogli di soia; in realtà, il prodotto possedeva una documentazione valida. Questo prodotto ha attirato notevole attenzione in seguito all'incidente che ha coinvolto la Lam Dao Trading Co., Ltd. ( Dak Lak ), la quale ha utilizzato una sostanza non registrata per immergere i germogli di soia prima di venderli nella catena di supermercati Bach Hoa Xanh.

A seguito di diverse violazioni, il signor Ngo Hong Phong, direttore del Dipartimento Qualità, Trasformazione e Sviluppo del Mercato presso il Ministero dell'Agricoltura e dello Sviluppo Rurale, ha ricordato al supermercato MM Mega Market di An Phu di rafforzare i controlli sulla sicurezza alimentare, soprattutto in considerazione dell'aumento del volume di merci rispetto ai giorni normali. Per quanto riguarda la questione relativa ai germogli di soia, il signor Phong ha sottolineato la necessità di un inserimento dati accurato, poiché i consumatori non dispongono degli strumenti per verificare le informazioni come fanno le autorità, e qualsiasi discrepanza nei dati susciterebbe sospetti. Inoltre, le certificazioni VietGAP, GlobalGAP e biologiche hanno una portata limitata; non tutti i prodotti realizzati da uno stabilimento soddisfano questi standard.

Ispezione sulla sicurezza alimentare presso il supermercato MM Mega Market An Phu (città di Thu Duc, Ho Chi Minh City)

Prendendo atto del feedback ricevuto, il signor Nguyen Duc Toan, direttore commerciale del sistema MM Mega Market, si è impegnato ad attuare immediatamente soluzioni correttive per fornire il miglior servizio ai consumatori. Ha aggiunto che il potere d'acquisto durante le festività del Tet di quest'anno è aumentato del 6% rispetto allo stesso periodo dell'anno scorso, con i prodotti più richiesti che sono stati quelli di origine vietnamita e quelli benefici per la salute.

Preoccupazioni relative ai punti vendita non autorizzati.

In collaborazione con il Dipartimento per la Sicurezza Alimentare di Ho Chi Minh City, il Vice Ministro dell'Agricoltura e dello Sviluppo Rurale, Tran Thanh Nam, ha sottolineato che le ispezioni sulla sicurezza alimentare dovrebbero essere condotte parallelamente a campagne di sensibilizzazione e promemoria pubblici. Citando la realtà dell'elevato numero di impianti di produzione alimentare a fronte di un numero limitato di personale addetto alle ispezioni e ai controlli, il Vice Ministro ha evidenziato la necessità di una gestione coordinata tra le province e le città che rappresentano i centri di produzione e Ho Chi Minh City, centro di consumo, in modo da poter affrontare rapidamente i problemi attraverso sforzi congiunti. Ha inoltre sottolineato l'esigenza di estendere il modello di controllo alimentare lungo tutta la filiera, con un unico punto di contatto responsabile delle ispezioni.

Il viceministro Tran Thanh Nam ha elogiato il modello di "marchio di responsabilità" adottato dalle principali catene di distribuzione di Ho Chi Minh City, che contribuisce a rafforzare la responsabilità di produttori e fornitori nei confronti dei consumatori. Questo modello prevede che i fornitori firmino degli accordi con i supermercati, in base ai quali, qualora un supermercato riscontri un prodotto non conforme alle normative, tutte le catene di distribuzione provvederanno simultaneamente a rimuovere il prodotto in questione dagli scaffali di quel fornitore.

Parlando con la stampa a margine dell'incontro, la signora Pham Khanh Phong Lan, direttrice del Dipartimento per la Sicurezza Alimentare di Ho Chi Minh City, ha affermato che il dipartimento si sta concentrando sull'ispezione della fase di distribuzione dopo aver ispezionato la fase di produzione. La signora Lan ha espresso preoccupazione per il fatto che, nel contesto di una difficile situazione economica , alcuni consumatori privilegino i prodotti a basso costo e pertanto acquistino da punti vendita informali e non regolamentati, con un elevato rischio di problemi di sicurezza alimentare.

"I consumatori dovrebbero acquistare i prodotti da esercizi commerciali autorizzati dalle autorità statali e soggetti a ispezione e supervisione. Dopo l'acquisto, è importante prestare attenzione alla conservazione, evitando la mentalità del 'non voler sprecare' e di utilizzare prodotti che non soddisfano più gli standard di qualità", ha consigliato la signora Lan.

Per quanto riguarda le bevande, il direttore del Dipartimento per la sicurezza alimentare di Ho Chi Minh City ha sconsigliato il consumo di alcolici di provenienza sconosciuta, in quanto potrebbero essere mischiati con alcol industriale, causando intossicazioni mortali.

Sono stati riscontrati illeciti in 47 esercizi commerciali, con conseguenti multe per un totale di quasi 64 milioni di VND.

Secondo un rapporto del Dipartimento per la Sicurezza Alimentare di Ho Chi Minh City, durante il Capodanno lunare del 2025, 316 squadre di ispezione di tutti i livelli hanno effettuato controlli in 1.692 esercizi commerciali, riscontrando violazioni in 47 di essi e imponendo sanzioni per un totale di 63,8 milioni di VND.

L'ispezione comprende le condizioni fisiche degli impianti di produzione e trasformazione alimentare; le condizioni di sicurezza alimentare degli esercizi di ristorazione; l'origine dei prodotti; la registrazione delle dichiarazioni/autodichiarazioni di prodotto; l'etichettatura; la pubblicità, ecc.

Fonte: https://nld.com.vn/chan-nguy-co-mat-an-toan-thuc-pham-196250120221052681.htm