Sui social media, Hamza appare spesso nella cucina di casa sua, intento a preparare piatti familiari come lo spezzatino di maiale con pasta di gamberetti, il pesce al sugo di pomodoro e lo spezzatino di maiale con ravanelli. Dalla preparazione degli ingredienti e dei condimenti fino a piccoli gesti come misurare l'acqua per il riso con la punta delle dita, il genero occidentale si destreggia con grande abilità.
Il primo piatto di involtini primavera
Hamza è nato e cresciuto in Marocco. All'età di 20 anni si è trasferito in Francia per studiare e lavorare nel campo della conservazione della fauna selvatica e della tutela ambientale. In Francia ha conosciuto Nguyen Thuy Linh, una studentessa vietnamita che partecipava a un programma di scambio. Tra i due è nato un sentimento e Hamza ha gradualmente imparato a conoscere i piatti cucinati da Linh.
La familiare cucina di casa di Hamza Smahi, dove vengono realizzati video che hanno totalizzato centinaia di migliaia di visualizzazioni. (FOTO: fornita dal soggetto)
Ancora oggi, Hamza ricorda che il primo piatto vietnamita che abbia mai mangiato furono gli involtini primavera. "All'epoca eravamo fidanzati. Sebbene gli ingredienti in Francia non potessero replicare esattamente il sapore del Vietnam, il piatto mi sorprese. Non avevo mai mangiato niente di simile prima", ha ricordato il genero marocchino.
Da un singolo piatto, Hamza ha iniziato a incuriosirsi della cucina vietnamita. Si è reso conto che ogni piatto aveva un sapore unico, un metodo di preparazione particolare e rifletteva molti interessanti aspetti culturali. "In Marocco, ogni pasto di solito ruota attorno a un piatto principale che viene cotto a lungo. Un pasto vietnamita, invece, è composto da tante piccole portate preparate separatamente. Questo mi ha affascinato", ha raccontato.
Quell'amore è cresciuto nel tempo, non solo per il cibo ma anche per la cultura familiare vietnamita.
Nel marzo del 2023, Hamza ha deciso di trasferirsi in Vietnam per vivere con sua moglie. Attualmente lavora come tecnico di supporto per un'azienda ad Hanoi. Il suo lavoro spesso prevede turni notturni, quindi ha più tempo da trascorrere a casa durante il giorno. Inizialmente, aiutava la moglie solo a preparare gli ingredienti o a cucinare. In seguito, ha iniziato a imparare a preparare piatti semplici. "Mi piace cucinare, quindi stare in cucina mi dà molta gioia. Quando cucino, mi sento rilassato e ho più tempo per la mia famiglia", ha affermato.
Nel marzo del 2025, Hamza ha iniziato a pubblicare video sulle sue esperienze culinarie vietnamite. Verso la metà dell'anno, ha iniziato a condividere il processo di preparazione dei piatti. La particolarità è che si occupa di ogni fase, dall'ideazione e dall'acquisto degli ingredienti fino alla cottura, alle riprese e al montaggio dei video.
I piatti che ha preparato erano tutti molto familiari e confortanti. (FOTO: FORNITA DALLA FONTE)
Hamza ha raccontato che cucinare autentici piatti vietnamiti non è facile. Ha descritto un episodio in cui ha preparato degli involtini primavera, ma non li ha avvolti abbastanza stretti, causando la rottura della carta di riso durante la frittura. Un'altra volta, ha aggiunto troppa salsa di pesce o ha scelto gli ingredienti sbagliati, ottenendo un piatto non riuscito. "Ho fallito parecchie volte. Ma sono stati proprio questi fallimenti ad aiutarmi a capire meglio come cucinano i vietnamiti e come usano le spezie", ha detto ridendo.
Questi video autentici hanno rapidamente attirato l'attenzione della comunità online. Ciò che ha reso Hamza più felice non è stato il numero di visualizzazioni, ma i commenti dei vietnamiti. "Quando le persone dicono che cucino cibo vietnamita con il cuore o che sembra il cibo che preparano a casa loro, mi sento molto felice", ha raccontato.
La cucina è il luogo in cui la famiglia si riunisce.
La signora Thuy Linh ha raccontato che all'inizio suo marito non sapeva quasi nulla di cucina vietnamita. Dalla scelta delle verdure e del condimento con salsa di pesce alla preparazione degli ingredienti, ha dovuto guidarlo passo dopo passo. "C'erano alcuni piatti che non si trovavano facilmente online, quindi gli mostravo direttamente come prepararli", ha raccontato. Col tempo, Hamza è diventato più abile. Ora è in grado di cucinare molti piatti vietnamiti per deliziare la famiglia di sua moglie.
Durante il recente Capodanno lunare, Hamza e la famiglia di sua moglie hanno preparato i banh chung (dolcetti di riso tradizionali vietnamiti) e hanno vissuto la tradizionale atmosfera del Tet. (FOTO: fornita dall'intervistato)
Ciò che rendeva Linh più felice non era il numero di visualizzazioni del video, ma il fatto che suo marito stesse comprendendo e apprezzando sempre di più la cultura vietnamita. "Dall'amore per il cibo, è arrivato gradualmente ad amare molte altre cose, come le persone, lo stile di vita e i valori familiari vietnamiti", ha detto.
Hamza ha anche affermato che è l'intimità dei pasti in famiglia vietnamita a farlo sentire a casa. "Di solito le persone si riuniscono, mangiano, chiacchierano e condividono aspetti della loro vita. È molto simile alla cultura marocchina, quindi mi sento molto a mio agio", ha detto.
In futuro, Hamza intende continuare a creare contenuti sulla cucina vietnamita. Desidera inoltre sperimentare la combinazione di alcuni piatti marocchini con ingredienti e metodi di cottura vietnamiti, al fine di creare nuove esperienze culinarie.
Fonte: https://thanhnien.vn/chang-re-ma-roc-dam-me-am-thuc-viet-185260609215459652.htm
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