Trasformazione della manioca lungo la catena del valore

Grazie al suo contributo, pari al 50% del reddito totale dell'industria di trasformazione della manioca a livello nazionale, la provincia di Tay Ninh intende promuovere la trasformazione e lo sviluppo di questo prodotto agricolo lungo tutta la filiera.

Il Ministero dell'Industria e del Commercio ha incluso la manioca nell'elenco delle 10 principali colture da esportazione del Vietnam (con un elevato valore di esportazione, al terzo posto dopo caffè e riso). L'amido di manioca e le chips di manioca vietnamite sono diventati uno dei sette principali prodotti di esportazione; il valore, il volume di lavorazione e le esportazioni sono cresciuti rapidamente di anno in anno, rendendo il Vietnam il secondo esportatore mondiale di manioca dopo la Thailandia.

La provincia di Tay Ninh ha circa 341.897 ettari di terreno agricolo , di cui 61.000 ettari sono utilizzati per la produzione di manioca (pari al 23%), classificandosi al secondo posto nel paese (dopo la provincia di Gia Lai) con una produzione annua di oltre 2 milioni di tonnellate e una resa media di 33,2 tonnellate/ettaro, la più alta del paese.

La manioca è stata inclusa nel gruppo dei 10 prodotti chiave del Vietnam.

Dei 120 impianti di trasformazione dell'amido di manioca presenti a livello nazionale, 57 si trovano nella provincia di Tay Ninh. Grazie alla sua eccezionale efficienza colturale rispetto alla media nazionale, la resa media annua di manioca a Tay Ninh raggiunge le 33-35 tonnellate/ettaro, 1,7 volte superiore alla media nazionale (20 tonnellate/ettaro). Sebbene la superficie totale coltivata a manioca rappresenti solo il 10% della superficie nazionale, la sua produzione ne costituisce il 20%. L'industria di trasformazione della manioca della provincia contribuisce per il 50% al reddito nazionale derivante dalla manioca.

Attualmente, la produzione di manioca nella provincia soddisfa solo il 50% del fabbisogno di materia prima. Annualmente, le fabbriche della provincia importano in genere da 2 a 3 milioni di tonnellate di tuberi di manioca fresca da altre località come Binh Phuoc, Gia Lai, Dong Nai e dalla vicina Cambogia. Il valore totale delle importazioni di tuberi di manioca freschi ed essiccati dalla Cambogia ha superato 1 miliardo di dollari nel 2022.

Secondo il signor Nguyen Dinh Xuan, direttore del Dipartimento dell'Agricoltura e dello Sviluppo Rurale della provincia di Tay Ninh, le imprese di trasformazione e produzione devono stipulare contratti con gli agricoltori, assicurarsi proattivamente le materie prime ed evitare gli intermediari, garantendo i diritti sia delle imprese che degli agricoltori. Affinché l'industria di trasformazione della manioca si sviluppi in modo sostenibile, è necessario consolidare i processi produttivi, rafforzare le attività di ricerca scientifica e tecnologica per soddisfare le esigenze di sviluppo del settore, incoraggiare gli agricoltori a produrre secondo gli standard e potenziare le attività di ricerca di mercato.

Negli ultimi anni, la produzione, la trasformazione e il consumo di manioca hanno raggiunto risultati notevoli sia in termini di quantità prodotta che di valore delle esportazioni. Il 17 aprile 2024, il Ministro dell'Agricoltura e dello Sviluppo Rurale ha approvato il Progetto "Sviluppo sostenibile dell'industria della manioca fino al 2030, con una visione al 2050", che mira a una produzione nazionale di manioca fresca di circa 11,5-12,5 milioni di tonnellate entro il 2030; e una visione al 2050 per lo sviluppo sostenibile dell'industria della manioca in Vietnam, con il 70-80% della superficie coltivata a manioca che applica pratiche agricole sostenibili, oltre il 90% della manioca fresca utilizzata per la trasformazione in vari prodotti (amido, etanolo, glutammato monosodico, ecc.) e un valore delle esportazioni di manioca e prodotti derivati ​​che raggiunge circa 2,3-2,5 miliardi di dollari USA.

Illustrando il progetto, il viceministro dell'Agricoltura e dello Sviluppo Rurale Hoang Trung ha dichiarato che il ministero ha emanato un piano con l'obiettivo di migliorare la produttività, diversificare i prodotti trasformati a base di manioca, espandere i mercati di esportazione e organizzare una produzione sostenibile. In particolare, le unità del ministero e le autorità locali stanno studiando e sviluppando meccanismi e politiche per lo sviluppo di questo settore, coordinando e supportando proattivamente le imprese nel superare le difficoltà e gli ostacoli relativi ai mercati, alle tasse e alla pianificazione delle aree di coltivazione.

Fonte: https://thoibaonganhang.vn/che-bien-khoai-mi-theo-chuoi-gia-tri-154879.html