Nel corso degli anni, seguendo le direttive del Comitato popolare della città di Hai Phong per il rafforzamento della sicurezza alimentare nelle scuole, il Ministero dell'Istruzione e della Formazione ha richiesto agli istituti scolastici di organizzare i programmi di mensa scolastica in conformità con le normative, di controllare rigorosamente le fonti alimentari e di sviluppare menù scientificamente accurati e adatti alle diverse fasce d'età degli studenti.
Parallelamente agli sforzi della scuola, le autorità locali effettuano regolarmente ispezioni e monitoraggi sulla sicurezza alimentare negli istituti scolastici. Oltre alle squadre ispettive del Consiglio Popolare e del Fronte della Patria, partecipano anche l'Unione delle Donne e i Centri Sanitari dei comuni e dei quartieri, verificando i registri e osservando direttamente il processo di preparazione dei pasti e l'organizzazione della mensa scolastica. Si tratta di un impegno costante, legato all'obiettivo di un'assistenza e un'educazione complete per i bambini della città.
Di recente, l'Unione delle Donne, in coordinamento con il Comitato del Fronte della Patria vietnamita del quartiere, il Centro Sanitario e altre unità competenti, ha condotto un'ispezione presso la mensa della scuola materna Anh Dung. Durante l'incontro, la scuola ha fornito un rapporto dettagliato sulla sicurezza e l'igiene alimentare, le procedure di preparazione e lavorazione degli alimenti, le condizioni di conservazione dei campioni alimentari e l'assistenza sanitaria per il personale addetto alla ristorazione.
Attualmente, la mensa scolastica opera secondo un modello di "cucina a senso unico", con il personale che riceve formazione in materia di igiene e sicurezza alimentare, si sottopone a regolari controlli sanitari ed è dotato di dispositivi di protezione individuale. Pham Thi Minh Phuong, presidente dell'Unione delle donne del distretto di Hung Dao, ha suggerito che la scuola continui a diffondere le conoscenze, aggiunga postazioni per il lavaggio delle mani e selezioni alimenti freschi che soddisfino le esigenze nutrizionali dei bambini.
La partecipazione dell'Unione delle Donne del quartiere di Hung Dao al monitoraggio dei programmi di mensa scolastica dimostra che, quando le organizzazioni sociali di base si coinvolgono, il monitoraggio di tali programmi diventa più sfaccettato e più vicino alla popolazione. Non si tratta solo di un'attività di ispezione, ma anche di un meccanismo di feedback e di scambio aperto tra la scuola e la comunità, che contribuisce a rafforzare la responsabilità di tutte le parti interessate.
Di recente, per migliorare l'obiettività, molte scuole della città hanno invitato proattivamente i rappresentanti delle associazioni genitori-insegnanti a partecipare direttamente alla supervisione della mensa scolastica, dall'approvvigionamento degli alimenti fino ai pasti dei bambini.
Di conseguenza, i genitori possono assistere direttamente alla pesatura delle provviste alimentari in arrivo, monitorare le procedure di lavorazione e confrontare il menù con i pasti effettivamente serviti. Alla scuola primaria Dinh Tien Hoang (quartiere di Hong Bang), dove 1.628 studenti pranzano a scuola con un tasso di partecipazione del 98%, l'Associazione Genitori-Insegnanti e alcuni genitori supervisionano regolarmente la mensa scolastica fin dalle prime ore del mattino.
I rappresentanti del Consiglio scolastico e i genitori si sono concentrati sull'ispezione delle scorte alimentari, dei metodi di conservazione e delle procedure di lavorazione, fornendo al contempo un feedback diretto alla scuola su possibili aree di miglioramento. La signora Nguyen Thi Hanh, madre di un alunno della scuola, ha affermato che vedere verdure e carne fresche in cucina e le procedure di lavorazione igieniche ha rassicurato i genitori. La partecipazione al processo di supervisione ha infuso maggiore fiducia nei genitori e ha rafforzato il senso di responsabilità della scuola.
Inoltre, molte scuole espongono pubblicamente i menù settimanali, le quantità di cibo e i costi su bacheche all'ingresso della scuola e nei gruppi Zalo specifici per classe, in modo che i genitori possano facilmente tenersi aggiornati e fornire un feedback tempestivo.
Presso la scuola materna Sao Sang 4 (quartiere Gia Vien), la scuola offre ai nonni e ai genitori l'opportunità di partecipare al monitoraggio della cucina o dei pasti dei bambini, di contribuire con idee al menù e di fornire regolarmente un feedback alla direzione scolastica sulle procedure di preparazione e lavorazione degli alimenti, offrendo così loro maggiore tranquillità nell'affidare i propri figli alla scuola.
Non si tratta solo di una forma di informazione, ma anche di un efficace canale di monitoraggio, che aiuta i genitori a fornire un feedback tempestivo e a collaborare con la scuola per apportare le modifiche necessarie. Secondo la preside Duong Phuong Hao, questa forma di monitoraggio non solo contribuisce a dare maggiore sicurezza ai genitori nell'affidare i propri figli alla scuola, ma rafforza anche il senso di responsabilità sia della scuola che del fornitore del servizio mensa.
Con la crescente attenzione dei genitori, i produttori alimentari prestano sempre più attenzione alla sicurezza e all'igiene degli alimenti. Questo crea un sistema di controllo multilivello, che riduce al minimo i rischi per la sicurezza alimentare e contribuisce a migliorare la qualità complessiva dei pasti.
La situazione ad Hai Phong dimostra che la fiducia dei genitori nei programmi di mensa scolastica è in aumento. Secondo il Ministero dell'Istruzione e della Formazione, nell'anno scolastico 2024-2025 il 100% delle scuole dell'infanzia sarà idoneo ad organizzare programmi di mensa scolastica e la percentuale di bambini partecipanti a tali programmi raggiungerà il 99,93%.
In alcune località, come il comune di Vinh Bao, si è registrato un aumento della percentuale di studenti che partecipano ai programmi di mensa scolastica, passata dal 35,8% al 61,8% rispetto all'anno precedente, a dimostrazione della crescente fiducia dei genitori nella qualità dei pasti offerti a scuola.
Nell'anno scolastico 2025-2026, i servizi di convitto continueranno a rappresentare un compito fondamentale nell'ambito dell'istruzione e della formazione cittadina, con un incoraggiamento a una maggiore coordinazione tra scuole e genitori per implementare questo modello di monitoraggio in modo più regolare e sistematico.
Questo non solo contribuisce a migliorare la qualità dei pasti, ma favorisce anche un legame più forte tra famiglie e scuole, creando un ambiente scolastico sicuro, sano e socialmente responsabile. In tal modo, contribuisce concretamente all'obiettivo di un'educazione olistica, ponendo le basi per lo sviluppo fisico e uno stile di vita sano per i bambini di ogni ordine e grado nell'anno scolastico 2025-2026.
THU HANGFonte: https://baohaiphong.vn/chung-tay-giam-sat-bua-an-ban-tru-534753.html
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