Bisogna bere regolarmente acqua di riso tostato?

Molte fonti suggeriscono che l'acqua di riso tostato sia nutriente e benefica per la salute, quindi spesso la preparo io stessa per berla. È consigliabile? (Phuong, 30 anni, Hanoi )

Rispondere:

Il riso non viene utilizzato solo per cucinare o macinare in farina, ma può anche essere trasformato in una bevanda semplice, sicura e salutare. Si tratta di una bevanda che può essere consumata regolarmente senza causare particolari effetti collaterali.

Il componente più abbondante del riso sono i carboidrati, un nutriente essenziale che fornisce energia all'organismo, in particolare al cervello e al sistema nervoso centrale, proteggendolo al contempo dalle malattie. Inoltre, il riso contiene molti altri nutrienti, soprattutto vitamine del gruppo B e minerali come magnesio e fosforo, che sono benefici per la salute generale.

Il riso, nella sua forma di amido una volta cotto, viene digerito lentamente e dona un senso di sazietà più duraturo. Quando il riso viene tostato per preparare una bevanda, la struttura dell'amido si scompone, facilitandone l'assorbimento da parte dell'organismo. Pertanto, l'acqua di riso tostato offre numerosi benefici, soprattutto per reintegrare liquidi e nutrienti, in particolare per chi svolge lavori faticosi ed è soggetto a disidratazione. Grazie a questa caratteristica, l'acqua di riso tostato è indicata anche per chi soffre di diarrea e può essere consumata più volte al giorno.

È possibile bere regolarmente acqua di riso tostato, ma è importante ricordare che non deve essere usata come sostituto del riso e che non bisogna berne troppa in una sola volta, poiché ciò può portare all'aumento di peso. Inoltre, non bisogna aggiungere zucchero, dato che il riso contiene già carboidrati.

Ass. Prof. Dott. Nguyen Duy Thinh
Istituto di Biotecnologie e Alimentazione, Università di Scienza e Tecnologia di Hanoi

Link alla fonte: https://vnexpress.net/co-nen-uong-nuoc-gao-rang-thuong-xuyen-4673196.html