La via d'uscita dalla povertà attraverso la coltivazione del cardamomo.

Il cardamomo, un "tesoro nascosto sotto la volta della foresta" nella regione montuosa settentrionale, un tempo rappresentava un peso economico e ambientale a causa di metodi di coltivazione obsoleti. Tuttavia, grazie all'intervento scientifico e a modelli cooperativi, con il supporto dell'Alleanza Cooperativa Vietnamita, migliaia di famiglie hanno trovato una via sostenibile per uscire dalla povertà grazie a questa coltura.

La regione montuosa del Vietnam settentrionale, con il suo clima subtropicale ideale e le vaste foreste primarie, è la culla di molte preziose piante medicinali, tra cui spicca il cardamomo (Amomum tsaoko). Questa pianta non è solo una spezia rinomata e indispensabile nella cucina tradizionale, ma anche un'erba medicinale di elevato valore economico .

Da "tesori sotto la volta della foresta" a un peso ambientale.

Per lungo tempo, il cardamomo è stato la principale, se non l'unica, fonte di reddito per migliaia di famiglie appartenenti a minoranze etniche nelle province di confine come Lai Chau , Lao Cai e Tuyen Quang. Il prodotto raccolto viene esportato principalmente verso i principali mercati come Cina e India, apportando un valore significativo al Paese. Si stima che ogni ettaro di cardamomo possa generare un reddito di 40-50 milioni di VND all'anno, aiutando molte famiglie appartenenti a minoranze etniche a raggiungere un reddito stabile e a uscire dalla povertà.

L'espansione della coltivazione del cardamomo negli ultimi anni dimostra l'enorme potenziale di questa coltura nella riduzione della povertà in aree con alti tassi di povertà. Tuttavia, dietro questa espansione si celano gravi problematiche derivanti da metodi di coltivazione e lavorazione tradizionali e rudimentali. Ciò ha inavvertitamente trasformato questo "tesoro sotto la volta della foresta" in un peso, ostacolando lo sviluppo economico sostenibile e minacciando direttamente l'ecosistema forestale.

L'applicazione della scienza e della tecnologia contribuisce ad accrescere il valore delle piante di cardamomo.

Lo stato attuale della coltivazione del cardamomo in molte zone montuose, soprattutto con i metodi tradizionali di agricoltura estensiva, non solo porta a basse rese, ma causa anche conseguenze ambientali imprevedibili. I dati di un'indagine condotta dall'Istituto di Scienza, Tecnologia e Ambiente (ISTE), nell'ambito dell'Alleanza Cooperativa Vietnamita, hanno chiaramente evidenziato le lacune nel processo produttivo.

Dal punto di vista economico, i danni sono evidenti e duraturi. Spesso il cardamomo viene raccolto prematuramente o con tecniche inadeguate, riducendo la resa e la produzione del 20-30%. Inoltre, la lavorazione, in particolare l'essiccazione, è per lo più manuale e approssimativa, utilizzando direttamente la legna da ardere. Le tecniche di essiccazione obsolete si traducono in un prodotto di bassa qualità, con frutti piccoli, scuri e irregolari, soggetti alla formazione di muffa e con una breve durata di conservazione. Questa situazione provoca una diminuzione del prezzo di vendita del cardamomo lavorato del 10-15%, con un impatto diretto sui già esigui redditi della popolazione locale.

"Se continuiamo ad essiccare la legna come prima, dovremo stare svegli tutta la notte a sorvegliare la fornace e spostarci sempre più lontano per trovare legna da ardere, e il ricavato della vendita del cardamomo non basterà nemmeno a coprire le spese. Cosa ancora più importante, la foresta si sta diradando e siamo molto preoccupati per le inondazioni quando arriveranno", ha dichiarato Vang A Pao, membro di una cooperativa di coltivatori di cardamomo a Lai Chau.

Questa semplice affermazione cela una preoccupazione ben più grave: l'impatto negativo sull'ambiente e sulle risorse forestali. In media, sono necessari dai 5 ai 7 m³ di legna da ardere per produrre una tonnellata di cardamomo essiccato. Il lungo e costoso processo di abbattimento degli alberi e di utilizzo della legna per l'essiccazione è diventato una delle principali cause di deforestazione, aggravando i problemi di tutela ambientale e di sviluppo sostenibile. La coltivazione impropria del cardamomo sotto la chioma di foreste piantate e naturali ha inoltre compromesso significativamente la struttura e la capacità di rigenerazione delle foreste naturali, riducendone nel tempo le funzioni protettive. Questo degrado non solo minaccia la biodiversità, ma aumenta anche il rischio di frane, inondazioni improvvise e smottamenti, soprattutto nelle province settentrionali di confine.

Considerata questa situazione, lo sviluppo della coltivazione del cardamomo deve essere collegato alla protezione e allo sviluppo sostenibile delle foreste. Si tratta di una questione urgente che richiede l'intervento della scienza e della tecnologia, nonché l'organizzazione professionale di enti quali l'Alleanza Cooperativa del Vietnam.

Le cooperative: la chiave per padroneggiare la tecnologia e i mercati.

Riconoscendo l'urgenza delle sfide economiche e ambientali, l'Istituto di Scienza, Tecnologia e Ambiente, nell'ambito dell'Alleanza Cooperativa Vietnamita, ha promosso un progetto chiave: applicare i progressi scientifici e tecnici per migliorare la coltivazione, la lavorazione e la conservazione del cardamomo al fine di soddisfare gli standard di esportazione e trasferire la tecnologia di produzione alle cooperative nella regione montuosa settentrionale. L'obiettivo principale del progetto è quello di potenziare la capacità tecnologica e le competenze produttive delle cooperative, creando prodotti di alta qualità che soddisfino i rigorosi standard del mercato internazionale.

L'Alleanza Cooperativa Vietnamita ha svolto un ruolo chiave nel collegare la scienza alla pratica produttiva. L'Istituto di Scienza, Tecnologia e Ambiente non solo conduce ricerche, ma implementa anche programmi pilota e trasferisce direttamente la tecnologia a livello locale. Si tratta di un modello di cooperazione efficace, che garantisce che le conoscenze scientifiche vengano applicate ai settori target che necessitano di miglioramenti, in particolare le cooperative, organizzazioni economiche collettive che riuniscono un gran numero di agricoltori.

Il cardamomo è una coltura di elevato valore economico.

Il progetto ha testato il trasferimento di nuovi processi tecnologici nella produzione presso due cooperative nella provincia di Lai Chau, una delle località con un'alta percentuale di famiglie povere e una vasta area forestale da proteggere. Queste cooperative sono state pioniere nell'adozione del trasferimento di tecnologie di essiccazione e coltivazione.

Anziché utilizzare essiccatori tradizionali a legna, inquinanti e ad alto consumo di risorse, le cooperative vengono supportate nell'installazione o nell'ammodernamento di sistemi di essiccazione avanzati. Questi possono essere essiccatori elettrici o combinati a biomassa/solare, a seconda delle infrastrutture locali. La nuova tecnologia di essiccazione ha ridotto significativamente il consumo di legna (con un risparmio di 5-7 m³ di legna per tonnellata di frutta secca), diminuendo i costi operativi e di manodopera. Ancora più importante, il processo di essiccazione è rigorosamente controllato in termini di temperatura e tempo, riducendo i tempi di lavorazione e garantendo la qualità del prodotto.

Il cardamomo essiccato prodotto soddisfa standard più elevati in termini di colore (rosso brillante, non bruciato), dimensioni uniformi e maggiore durata di conservazione, rispondendo ai rigorosi requisiti del mercato di esportazione. Il miglioramento della qualità del prodotto ha portato a un aumento del 10-15% del prezzo di vendita del cardamomo lavorato, creando una fonte di reddito stabile e sostenibile per i membri della cooperativa.

Oltre alle tecnologie di trasformazione, l'Istituto di Scienza, Tecnologia e Ambiente si concentra anche sulle tecniche di agricoltura sostenibile. Le cooperative vengono guidate nell'adozione di tecniche di coltivazione appropriate sotto la chioma degli alberi, garantendo una densità di impianto adeguata, utilizzando fertilizzanti organici e gestendo parassiti e malattie con metodi biologici, in sostituzione delle vecchie pratiche di agricoltura estensiva. Questo metodo assicura che le piante di cardamomo crescano sane senza distruggere gli alberi in rigenerazione, contribuendo al mantenimento della struttura forestale, della biodiversità e della capacità protettiva della foresta. Il passaggio da un'agricoltura distruttiva a un'agricoltura che protegge la foresta è stato accolto con entusiasmo dalla popolazione locale, che comprende come la foresta rappresenti la sua risorsa più preziosa, strettamente legata al suo sostentamento a lungo termine.

Sradicare la povertà, proteggere le foreste e salvaguardare i confini.

Il modello di sviluppo sostenibile del cardamomo, basato su cooperative e sull'applicazione della scienza e della tecnologia, ha dimostrato il suo valore scientifico, economico, sociale e ambientale, risolvendo con successo il duplice problema dello sviluppo economico e della difesa e sicurezza nazionale nelle regioni di confine. Il successo derivante da questa esperienza pratica si estende oltre il miglioramento economico, generando un valore ancora maggiore.

Innanzitutto, il cardamomo è diventato una coltura chiave nella strategia di riduzione sostenibile della povertà. La coltivazione secondo un modello legato alle materie prime, con le cooperative come forza trainante, ha aiutato le comunità di minoranze etniche a stabilizzare la produzione, generando un reddito significativo direttamente sulle loro terre, in conformità con la loro cultura e le loro pratiche agricole tradizionali. Le cooperative non solo forniscono assistenza tecnica, ma fungono anche da ponte di mercato, aiutando i membri a vendere i loro prodotti a prezzi migliori ed evitare di essere sfruttati dai commercianti come in passato. La stabilità economica è la motivazione principale che spinge le persone a sentirsi sicure e legate alla propria terra.

Dal punto di vista sociale e della sicurezza, il miglioramento del tenore di vita attraverso la coltivazione sostenibile del cardamomo contribuisce in modo significativo al mantenimento della sicurezza e dell'ordine nelle regioni di confine. La regione montuosa settentrionale rappresenta la "frontiera" del Paese, e il mantenimento del sostegno pubblico e lo sviluppo dell'economia locale costituiscono le basi più solide. Quando il tenore di vita è sicuro, le persone si sentono protette, non sono attratte da attività illegali o migrazione clandestina, ma partecipano attivamente alle organizzazioni di autogoverno, proteggono le foreste e collaborano con le guardie di frontiera per mantenere la pace nella zona di confine.

Questo modello ha riscosso grande successo ed è considerato una soluzione completa per la coltivazione di piante medicinali sotto la chioma degli alberi. Per replicare questo successo, l'Istituto di Scienza, Tecnologia e Ambiente ha organizzato dei seminari per diffondere ampiamente le informazioni, proponendo soluzioni per la promozione e il trasferimento tecnologico alle cooperative e alle province limitrofe con condizioni simili, come Cao Bang e Lang Son. L'obiettivo è quello di passare completamente da pratiche di produzione estensive a pratiche intensive e controllate, gestendo la produzione e il commercio del cardamomo in sinergia con la tutela e lo sviluppo sostenibile delle foreste.

Si può affermare che il supporto professionale dell'Istituto di Scienza, Tecnologia e Ambiente, sotto l'egida dell'Alleanza Cooperativa del Vietnam, ha segnato una svolta storica. Combinando la conoscenza scientifica con un efficace modello di economia collettiva, questo programma sta gradualmente aiutando migliaia di famiglie nella regione montuosa settentrionale a uscire dal circolo vizioso della povertà e dello sfruttamento insostenibile, aprendo la strada a un futuro più verde, prospero e sicuro e trasformando la regione di confine della Patria in un'area di sviluppo economico forte e autosufficiente.

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Fonte: https://baolaocai.vn/con-duong-thoat-ngheo-tu-cay-thao-qua-post885543.html