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| Una squadra ispettiva congiunta interagenzia della provincia verifica le procedure presso un impianto di produzione e commercializzazione alimentare nella città di Tuy Hoa. Foto: YEN LAN |
Sensibilizzare l'opinione pubblica e intraprendere azioni collettive.
Il Mese d'azione per la sicurezza alimentare 2025, che si svolge dal 15 aprile al 15 maggio, ha lo scopo di promuovere la propaganda e l'educazione , sensibilizzare e definire le responsabilità e le azioni dei comitati del Partito, delle organizzazioni, dei funzionari, dei membri del Partito e dei cittadini nel garantire la sicurezza alimentare; di sottolineare il ruolo e la responsabilità di organizzazioni, individui e imprese nell'applicazione delle leggi sulla sicurezza alimentare; e di fornire tempestivamente informazioni su filiere agricole e alimentari sicure e di alta qualità, nonché sugli stabilimenti che violano le normative e rappresentano potenziali rischi per la sicurezza alimentare. Durante il mese d'azione, le attività di ispezione, monitoraggio e supervisione saranno intensificate. Le autorità sono determinate a combattere, prevenire e sanzionare severamente organizzazioni, individui e stabilimenti di produzione e commerciali che violano le normative sulla sicurezza alimentare, in particolare le attività di ristorazione collettiva, le mense e i venditori ambulanti di cibo. Allo stesso tempo, il mese d'azione mira a migliorare la capacità di prevenire e gestire in modo proattivo le intossicazioni alimentari e le malattie di origine alimentare presso gli stabilimenti con mense collettive, le attività di ristorazione collettiva e i venditori ambulanti di cibo; e per ridurre al minimo gli avvelenamenti causati dal consumo di alimenti non sicuri.
Secondo il Comitato direttivo intersettoriale provinciale sulla sicurezza alimentare, negli ultimi tempi la garanzia della sicurezza alimentare ha ricevuto l'attenzione e la guida dell'intero sistema politico , dal livello provinciale a quello locale; i comitati di partito e le autorità a tutti i livelli hanno partecipato e apportato cambiamenti significativi, ottenendo risultati importanti. La propaganda, l'ispezione e l'applicazione delle norme in materia di sicurezza alimentare sono state rafforzate, contribuendo alla prevenzione e alla riduzione tempestiva dei rischi per la sicurezza alimentare. Il quadro giuridico, i regolamenti e gli standard in materia di sicurezza alimentare soddisfano sostanzialmente i requisiti della gestione statale e dell'integrazione internazionale; si è iniziato a istituire aree di approvvigionamento di materie prime pulite e filiere alimentari sicure. La lotta contro le frodi commerciali nella produzione e nel commercio alimentare ha gradualmente conseguito molti successi. La consapevolezza e la responsabilità dei consumatori sono state accresciute.
Occorre porre l'accento sulle condizioni igieniche degli impianti e delle attrezzature utilizzate nella produzione e trasformazione degli alimenti.
Diffondere e pubblicizzare le normative sulle condizioni igieniche degli impianti, delle attrezzature e degli strumenti utilizzati nella produzione, trasformazione e commercializzazione degli alimenti; le materie prime devono avere origini e fonti chiare; gli additivi alimentari e i coadiuvanti tecnologici devono essere inclusi nell'elenco delle sostanze consentite, utilizzati nel dosaggio corretto e per gli scopi prescritti nella produzione e trasformazione degli alimenti; ed è vietato l'uso di ingredienti e prodotti alimentari contraffatti, di qualità inferiore o non sicuri.
Tuttavia, nonostante i progressi compiuti, la garanzia della sicurezza alimentare presenta ancora numerose lacune e limitazioni. La situazione delle intossicazioni alimentari si sta facendo sempre più complessa, soprattutto per quanto riguarda le intossicazioni nelle cucine collettive di aziende, imprese e scuole, e quelle derivanti dal cibo di strada. La pubblicità alimentare sulle piattaforme digitali e sui social media è sempre più diffusa e difficile da gestire.
Questa situazione rende necessario un ulteriore rafforzamento delle misure di sicurezza e salubrità alimentare, potenziando il ruolo e la responsabilità dei comitati del Partito e delle agenzie governative a tutti i livelli, dei dirigenti, dei produttori, delle imprese e dei consumatori di prodotti alimentari; e il raggiungimento di standard sempre più elevati in materia di sicurezza e salubrità alimentare.
La comunicazione va di pari passo con l'ispezione e la verifica.
Durante il Mese di sensibilizzazione sulla sicurezza alimentare del 2025, verrà attuata una forte campagna di comunicazione per diffondere messaggi sulla garanzia della sicurezza alimentare; divulgare conoscenze sulla prevenzione delle intossicazioni alimentari; premiare organizzazioni e individui che si distinguono per iniziative e tecniche volte a garantire la sicurezza alimentare e a contribuire allo sviluppo economico ; e rendere pubblici i nomi di organizzazioni e individui che violano le normative sulla sicurezza alimentare causando gravi conseguenze.
Secondo quanto affermato dal signor Le Sy Kim, responsabile del Dipartimento per la Sicurezza Alimentare (Ministero della Salute): oltre alle attività di comunicazione visiva tramite 45 striscioni affissi sulle strade principali, il Ministero della Salute sta collaborando con le agenzie di stampa per diffondere informazioni sulla sicurezza alimentare attraverso i mass media, con contenuti conformi alle linee guida dell'Amministrazione per la Sicurezza Alimentare. Allo stesso tempo, il Ministero della Salute ha inviato lettere ufficiali alle aziende di produzione e commercializzazione alimentare e alle imprese di ristorazione della provincia, chiedendo loro di partecipare alle attività di comunicazione sulla sicurezza alimentare.
Parallelamente alle attività di comunicazione, sono state organizzate ispezioni e verifiche interagenzia, incentrate sui principali impianti di produzione, commercializzazione e trasformazione alimentare, con un intervento tempestivo e rigoroso in caso di violazioni. A livello provinciale, il Ministero della Salute ha fornito consulenza per l'istituzione di una squadra di ispezione interagenzia per controllare gli impianti di produzione, commercializzazione e trasformazione alimentare sotto la gestione provinciale. A livello locale, sulla base del piano per il Mese d'azione per la sicurezza alimentare 2025 e dei documenti guida dei dipartimenti e delle agenzie competenti, i Comitati popolari di distretti, comuni e città hanno incaricato i comitati direttivi interagenzia per la sicurezza alimentare a livello distrettuale, comunale e cittadino di elaborare piani di garanzia della sicurezza alimentare, implementandoli dal livello distrettuale, comunale e cittadino fino al livello di comune, quartiere e città; e hanno assegnato alle squadre di ispezione interagenzia per la sicurezza alimentare di distretti, comuni e città il compito di condurre ispezioni presso gli impianti di produzione e commercializzazione alimentare in base ai livelli di competenza assegnati nelle rispettive aree.
Il signor Le Sy Kim ha dichiarato: Per le aziende e gli stabilimenti di produzione alimentare, il team di ispezione si concentra sulla garanzia della sicurezza e dell'igiene alimentare, dalla produzione allo stoccaggio. Per gli esercizi di ristorazione, il team di ispezione verifica le pratiche di sicurezza alimentare, in particolare il processo di ispezione degli alimenti in tre fasi e la conservazione dei campioni alimentari per la tracciabilità, ove necessario.
Ad oggi, il team interistituzionale provinciale di ispezione ha ispezionato cinque stabilimenti di produzione e commercializzazione alimentare nel distretto di Phu Hoa e nella città di Tuy Hoa. Il signor Le Sy Kim ha valutato che gli stabilimenti hanno operato relativamente bene in termini di sicurezza e igiene alimentare.
10 regole d'oro per alimenti sicuri L'Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) raccomanda 10 regole d'oro per la sicurezza alimentare, con linee guida semplici, facili da seguire ed efficaci. 1. Scegliete alimenti freschi e sicuri: le verdure crude vanno messe a bagno e lavate accuratamente con acqua pulita; la frutta va sbucciata prima di essere consumata. Gli alimenti surgelati che sono stati scongelati e poi ricongelati non sono sicuri. 2. Cuocere accuratamente prima di consumare: Cuocere accuratamente il cibo, assicurandosi che la temperatura interna raggiunga i 70 gradi Celsius. 3. Mangiare subito dopo la cottura: consumare sempre il cibo subito dopo la cottura, perché più a lungo rimane a riposo, più diventa pericoloso. 4. Conservare con cura gli alimenti cotti: per conservare il cibo per più di 5 ore, è necessario mantenerlo costantemente caldo al di sopra dei 60 °C o freddo al di sotto dei 10 °C. 5. Riscaldare accuratamente il cibo: il cibo cotto che è stato lasciato fuori per più di 5 ore deve essere riscaldato accuratamente. 6. Evitare la contaminazione incrociata tra alimenti cotti e crudi e superfici sporche: gli alimenti cotti possono contaminarsi con agenti patogeni attraverso il contatto diretto con gli alimenti crudi o indirettamente attraverso il contatto con le superfici utilizzate per la preparazione degli alimenti. 7. Lavarsi accuratamente le mani prima di preparare il cibo e dopo ogni interruzione per svolgere altre attività. In caso di infezione alle mani, fasciare accuratamente e completamente la ferita prima di preparare il cibo.  Il Vietnam incoraggia le imprese statunitensi ad ampliare gli investimenti nel settore dell'alta tecnologia.La mattina del 26 giugno, presso la sede del governo, il vice primo ministro Ho Quoc Dung ha ricevuto il signor Jeff Place, direttore della catena di approvvigionamento di Coherent Group (USA). Durante l'incontro, il vice primo ministro ha ribadito che il Vietnam incoraggia le imprese statunitensi ad espandere gli investimenti, in particolare nei settori dell'alta tecnologia, dell'innovazione e dei semiconduttori.  Incoraggiare le imprese statunitensi ad espandere gli investimenti nei settori ad alta tecnologia.Il vice primo ministro Ho Quoc Dung ha affermato che il Vietnam accoglie con favore le imprese statunitensi che desiderano continuare ad espandere le proprie attività nel Paese, in particolare nei settori ad alta tecnologia e in quelli ad alto valore aggiunto.  Il Vietnam e gli Stati Uniti rafforzano la cooperazione per affrontare le conseguenze della guerra.VTV.vn - Il 22 giugno, il Segretario Generale e Presidente To Lam ha ricevuto il Segretario ad interim della Marina degli Stati Uniti, Hung Cao. 8. Mantenere pulite le superfici di preparazione degli alimenti: Poiché il cibo si contamina facilmente, qualsiasi superficie utilizzata per la preparazione degli alimenti deve essere mantenuta pulita. Gli strofinacci devono essere bolliti e sostituiti frequentemente prima di essere riutilizzati. 9. Coprite gli alimenti per proteggerli da insetti e altri animali: conservate il cibo in contenitori ermetici, coperti, in vetrine o sotto coperture per alimenti. Questo è il modo migliore per proteggerlo. 10. Utilizzare acqua pulita e sicura: l'acqua pulita è incolore, inodore, insapore e priva di agenti patogeni. Far bollire l'acqua prima di preparare il ghiaccio da bere. Prestare particolare attenzione all'acqua utilizzata per cucinare per i bambini. |
Fonte: https://baophuyen.vn/xa-hoi/202504/cung-hanh-dong-vi-an-toan-thuc-pham-e0c420e/
