Specialità costiere OCOP in primavera

Con l'arrivo della primavera, gli impianti di produzione nelle zone costiere di Hai Phong iniziano una nuova stagione produttiva. Molte specialità OCOP (One Commune One Product, un unico comune) della regione costiera stanno espandendo i propri mercati e consolidando i propri marchi.

L'impianto di produzione di polpette di pesce di Khánh (comune di Kiến Hải) ha dato inizio alla nuova stagione.

Ai primi giorni di primavera, lo stabilimento di produzione di polpette di pesce di An Khánh (comune di Kiến Hải) è animato dal ronzio delle macchine tritacarne… Sfruttando i vantaggi della sua posizione costiera, lo stabilimento si concentra attualmente su linee di prodotto principali come le polpette di sgombro e quelle di barracuda, con le polpette di sgombro che hanno già ottenuto la certificazione OCOP.

Secondo il signor Pham Gia Manh, proprietario dello stabilimento di produzione, dopo la riorganizzazione e la fusione delle unità amministrative, la domanda di mercato è aumentata drasticamente. Sebbene lo stabilimento avesse predisposto le materie prime fin dall'inizio di dicembre dello scorso anno (calendario lunare), la quantità di prodotti realizzati non era sufficiente a soddisfare la domanda del mercato, poiché i clienti si fidavano dei prodotti derivati ​​da frutti di mare naturali.

Grazie all'attenzione del governo locale, il prodotto è stato standardizzato secondo il processo OCOP e promosso in modo incisivo. Nei periodi di punta, l'impianto di produzione può produrre 2-3 quintali di salsicce al giorno, ma è comunque difficile soddisfare tutti gli ordini.

La sfida principale al momento è rappresentata dalla dipendenza stagionale dall'approvvigionamento di pesce fresco e dal costo degli investimenti nella refrigerazione. Pertanto, per mantenere, ampliare e migliorare la qualità delle specialità costiere, l'azienda auspica di continuare a ricevere sostegno in termini di capitali, ampliamento dei locali, migliore controllo delle materie prime in entrata, maggiore competitività e graduale penetrazione nei moderni canali di distribuzione.

Durante l'alta stagione, lo stabilimento di produzione di polpette di pesce di An Khánh (comune di Kiến Hải) produce 2-3 quintali di polpette di pesce al giorno, ma fatica comunque a soddisfare gli ordini.

Se le polpette di pesce rappresentano il "sapore del mare", il miele di mangrovie è una specialità dell'ecosistema costiero che si produce ogni primavera. In questo periodo, molti fiori, come quelli di melo e di ixora, iniziano a sbocciare, creando un'abbondante fonte di miele per l'apicoltura. Alla cooperativa apistica di Tung Hang, l'atmosfera è piuttosto vivace, con un'intensa attività produttiva.

Il signor Dang Thanh Tung, direttore della cooperativa, ha affermato che l'azienda sta per iniziare una nuova stagione. Dopo le tempeste, la cooperativa si è ripresa rapidamente e ha mantenuto oltre 1.500 colonie di api. Un grande vantaggio del miele proveniente dalla foresta di mangrovie è la sua origine naturale e pura, con fiori quasi privi di pesticidi, che si traducono in una qualità stabile e un ricco contenuto di minerali. Il processo di apicoltura e cura delle api è rigorosamente monitorato e ispezionato. Dopo la disidratazione e la riduzione del contenuto di umidità, il miele risulta fragrante, delizioso e denso. Questo è anche il motivo per cui i prodotti della cooperativa godono della fiducia dei consumatori, con l'intera produzione venduta, garantendo l'approvvigionamento a catene di supermercati e centri commerciali. L'azienda punta inoltre ad aumentare la produzione del 15% entro il 2025.

La cooperativa apistica Tung Hang produce miele dai fiori della foresta di mangrovie.

Oltre ai frutti di mare e al miele, i comuni costieri sviluppano anche molti altri prodotti della filiera corta, come i funghi cordyceps, i funghi reishi e le ceramiche artistiche, creando un ricco ecosistema di prodotti. Un esempio lampante è la Cooperativa Truong Sinh (comune di Kien Hai), che ha investito in aziende agricole di funghi ad alta tecnologia e a ciclo chiuso, fornendo decine di tonnellate di funghi commestibili e medicinali ogni anno. In media, la cooperativa realizza un fatturato annuo di 500-700 milioni di VND, con prodotti disponibili nei mercati di molte province e città, e si sta gradualmente avvicinando al mercato dell'esportazione.

Inoltre, la linea di ceramiche a rilievo dell'Artigiano Emerito Pham Van Tuyen è diventata un prodotto OCOP di grande valore culturale. Il modello che combina produzione, esposizione ed esperienza sta attirando un gran numero di visitatori, aprendo opportunità per lo sviluppo del turismo artigianale nei villaggi costieri.

A seguito della riorganizzazione amministrativa, molti comuni costieri dispongono di aree territoriali più estese e di condizioni più favorevoli per l'organizzazione della produzione. Ad esempio, il comune di Kien Hai ha creato uno spazio economico diversificato con oltre 500 ettari di terreno agricolo, quasi 100 ettari destinati alla rotazione delle colture e 362,4 ettari per l'acquacoltura in acqua dolce e salmastra.

Nell'ambito dell'allevamento, la località vanta un patrimonio zootecnico di quasi 9.000 suini, 146.000 capi di pollame e circa 400 tra bufali e bovini, distribuiti in 25 aziende agricole di medie e piccole dimensioni. Inoltre, la pesca e la lavorazione dei prodotti ittici continuano a rappresentare un punto di forza della zona, con decine di pescherecci che operano regolarmente, rifornendo gli impianti di trasformazione di calamari, gamberi, granchi, meduse, salsa di pesce e polpette di pesce: prodotti ittici trasformati che godono di una solida posizione sul mercato.

Secondo Nguyen Van Quyet, vicepresidente permanente del Comitato popolare del comune di Kien Hai, il comune attualmente vanta 13 prodotti certificati OCOP (Oil-Counter-Oil Products, ovvero carne e pesce) e punta ad averne circa 20 entro il 2030. Nell'ultimo anno, il comune ha sostenuto attivamente gli stabilimenti OCOP nel perfezionamento dei loro processi, rafforzando la propaganda e la promozione, organizzando fiere commerciali e mettendoli in contatto con i consumatori. Di conseguenza, i prodotti non solo garantiscono qualità, ma presentano anche un aspetto professionale adatto al mercato moderno. La popolazione locale ha ricevuto formazione sulle tecniche di allevamento del bestiame in sicurezza biologica, contribuendo al controllo delle malattie e al miglioramento dell'efficienza economica.

Attualmente Hai Phong vanta 855 prodotti riconosciuti nell'ambito del programma OCOP, di cui 647 ancora validi. Il programma ha aiutato molte imprese a passare dalla produzione su piccola scala alla produzione di beni di marca, ampliando i mercati e creando posti di lavoro sostenibili. La città continua a migliorare la competitività dei prodotti OCOP, con l'obiettivo di raggiungere circa 1.000 prodotti con una valutazione di 3 stelle o superiore entro il 2030.

La nuova primavera sta arrivando nelle zone costiere, nelle foreste di mangrovie e nei villaggi artigianali tradizionali. Se adeguatamente organizzati e supportati dal governo, i prodotti della pesca e dell'industria

HANH VAN

Fonte: https://baohaiphong.vn/dac-san-ocop-ven-bien-vao-xuan-536703.html