Garantire l'approvvigionamento alimentare per il Capodanno lunare del 2026.

Secondo il signor Pham Kim Dang, vicedirettore del Dipartimento di Zootecnia e Medicina Veterinaria, grazie al rigoroso controllo della situazione sanitaria e all'aumento della domanda, gli allevatori sono fiduciosi di poter ricostituire le proprie mandrie. Inoltre, la produzione di carne viva è aumentata significativamente e il settore è pienamente in grado di soddisfare il fabbisogno di consumo, garantendo un approvvigionamento alimentare sufficiente per le festività del Capodanno lunare (Tet) del 2026.

Il signor Pham Kim Dang ha dichiarato che, al fine di garantire la sicurezza alimentare durante la fine dell'anno e il periodo di punta delle festività del Tet (Capodanno lunare), il Ministero dell'Agricoltura e dell'Ambiente ha implementato un piano globale per rafforzare le ispezioni e la supervisione a livello nazionale. Tale attività viene svolta lungo l'intero processo, dall'origine e macellazione alla distribuzione dei prodotti sul mercato; in particolare, il controllo della macellazione è identificato come uno dei compiti chiave, strettamente legato alla prevenzione e al controllo delle malattie e alla garanzia della qualità degli alimenti.

Nelle principali province e città, dove la domanda dei consumatori è elevata, le unità operative hanno coordinato ispezioni in loco per valutare l'attuazione a livello locale e affrontare tempestivamente carenze e limitazioni. Si prevede che la mobilitazione delle autorità locali, soprattutto a livello comunale, insieme alle forze dell'ordine, per partecipare alla supervisione contribuirà a migliorare l'efficacia della gestione della sicurezza alimentare in futuro.

I rappresentanti del Dipartimento di Zootecnia e Medicina Veterinaria hanno inoltre riconosciuto che la principale difficoltà al momento risiede nella mancanza di risorse, soprattutto umane, a livello locale; pertanto, l'efficacia delle misure di controllo dipende in larga misura dal livello di coinvolgimento di ciascuna località.

Garantire l'approvvigionamento alimentare per il Capodanno lunare del 2026 - Foto 1.

Le previsioni indicano che i prezzi dei suini vivi potrebbero aumentare di circa il 5-10% nel prossimo futuro, ma è improbabile che superino i 75.000 VND/kg.

Riguardo al prezzo dei suini vivi, il signor Pham Kim Dang ha affermato che il prezzo attuale oscilla intorno ai 66.000-70.000 VND/kg e che è in aumento secondo l'andamento annuale del mercato verso la fine dell'anno, quando la domanda dei consumatori aumenta per il Tet (Capodanno lunare). Ha previsto che il prezzo dei suini vivi potrebbe aumentare di circa il 5-10% nel prossimo futuro, ma è improbabile che superi i 75.000 VND/kg, a condizione che le misure di prevenzione e controllo delle malattie siano ben mantenute e non si verifichino fluttuazioni significative. Dopo il Capodanno lunare, si prevede che il prezzo si stabilizzi gradualmente.

Con i prezzi attuali, gli allevatori di bestiame stanno realizzando profitti, poiché i loro prodotti vengono venduti a un prezzo superiore ai costi di produzione. Non solo l'allevamento di suini, ma anche quello di pollame sta generando risultati economici positivi, incentivando gli allevatori a ricostituire le proprie mandrie e a mantenere la dimensione complessiva degli allevamenti per la produzione. In particolare, i prezzi del pollame quest'anno sono più alti rispetto agli anni precedenti, spinti non solo dalla domanda interna, ma anche dall'aumento dei consumi in alcuni mercati limitrofi.

Per quanto riguarda l'offerta, il rappresentante del Dipartimento ha affermato che malattie e calamità naturali hanno avuto un certo impatto, ma non sono la causa principale della carenza di approvvigionamento. Il numero totale di capi di bestiame e pollame persi a causa di calamità naturali e malattie rappresenta una piccola percentuale del patrimonio zootecnico nazionale complessivo e non incide in modo significativo sull'equilibrio tra domanda e offerta. Gli aumenti di prezzo in determinati periodi sono principalmente localizzati e ciclici e verranno poi compensati attraverso la ripartizione dell'offerta tra le regioni.

Il 2025 ha visto anche una crescita significativa delle esportazioni di prodotti zootecnici, raggiungendo i 627,8 milioni di dollari USA, con un incremento del 17,4% rispetto al 2024. Di questi, le esportazioni di latte e prodotti caseari sono aumentate del 17,6%, mentre quelle di carne, sottoprodotti della carne e sottoprodotti commestibili derivanti dalla macellazione animale sono cresciute del 14,5%. In futuro, il settore zootecnico promuoverà l'espansione dei mercati con certificazione Halal per diversi prodotti al fine di sfruttare nuove opportunità.

Fonte: https://vtv.vn/dam-bao-nguon-cung-thuc-pham-tet-nguyen-dan-2026-100260106181246633.htm