Quali sono le tendenze dei prezzi della carne di maiale?

Attualmente, in Vietnam i prezzi della carne di maiale sono più alti che in Cina.

Il 12 giugno, il prezzo dei suini vivi ha raggiunto i 71.000 VND/kg, il livello più alto dall'inizio dell'anno. Complessivamente, a giugno, i prezzi dei suini vivi sono aumentati di circa il 3-5% rispetto a maggio 2024. L'ultimo giorno di giugno (30 giugno), i prezzi dei suini vivi nel Nord variavano da 67.000 a 69.000 VND/kg; nelle regioni Centrali e degli Altipiani Centrali da 63.000 a 67.000 VND/kg; e nel Sud da 65.000 a 68.000 VND/kg. Il prezzo medio nazionale dei suini vivi ha raggiunto i 65.700 VND/kg. Il prezzo medio più alto è stato registrato nel Nord (67.600 VND/kg).

Le recenti fluttuazioni dei prezzi della carne di maiale sono considerate piuttosto insolite rispetto alle tendenze di mercato.

Presso le sedi di CP nel Vietnam settentrionale, il prezzo dei suini vivi si attesta a 68.000 VND/kg; presso le sedi di CP nel Vietnam meridionale, il prezzo dei suini vivi si attesta a 67.000 VND/kg.

Nel frattempo, il prezzo medio dei suini vivi in ​​Cina è attualmente di 63.900 VND/kg, il che significa che il prezzo dei suini vivi in ​​Vietnam è superiore a quello del mercato cinese.

Secondo i dati dell'Ufficio Generale di Statistica, insieme all'aumento dei prezzi dei suini vivi, anche i prezzi della carne di maiale sono aumentati del 3,78% a causa dell'epidemia di peste suina africana che ha colpito numerose località del Paese.

L'aumento dei prezzi dei suini vivi ha fatto lievitare il prezzo delle carcasse di maiale fino a circa 90.000 VND/kg. Dopo un periodo di prezzi stabili, i prezzi della carne suina si sono ora adeguati al rialzo di 10.000-20.000 VND/kg, attestandosi generalmente tra i 100.000 e i 130.000 VND/kg, a seconda della tipologia.

Tuttavia, contrariamente alle continue fluttuazioni dei prezzi dei suini vivi, il mercato della carne suina nei mercati locali di Hanoi è piuttosto stagnante. La pausa estiva in molte scuole ha portato alla chiusura delle mense scolastiche e il clima caldo ha determinato una bassa domanda di carne suina da parte dei consumatori.

Nonostante alcuni aggiustamenti al ribasso, il quadro generale per giugno 2024 mostra che i prezzi della carne suina hanno prevalentemente oscillato al rialzo. Le recenti fluttuazioni dei prezzi della carne suina sono considerate in linea con i principi del mercato.

“Dopo un lungo periodo di forti cali dei prezzi della carne suina, che si sono attestati intorno ai 52.000-53.000 VND/kg, causando difficoltà a molti allevatori e impedendo loro di realizzare profitti, il prezzo attuale di 65.000-69.000 VND/kg rappresenta un livello ragionevole che consente agli allevatori di ottenere un profitto”, ha dichiarato Nguyen Xuan Duong, presidente dell'Associazione zootecnica vietnamita. Ha aggiunto che le fluttuazioni dei prezzi della carne suina sono dovute all'instabilità delle dimensioni degli allevamenti, a problemi di pianificazione e a complesse epidemie, che hanno portato a una diminuzione dell'offerta complessiva.

Secondo il signor Pham Kim Dang, vicedirettore del Dipartimento di Zootecnia ( Ministero dell'Agricoltura e dello Sviluppo Rurale ), la ragione dell'alto prezzo dei suini vivi è la drastica diminuzione dell'offerta. In precedenza, il prezzo dei suini vivi era basso, il che induceva gli allevatori a ridurre gli investimenti per il ripopolamento.

Dopo un lungo periodo di stagnazione, i prezzi della carne suina sono in costante aumento negli ultimi mesi, con grande soddisfazione degli allevatori. Attualmente, i prezzi della carne suina sono elevati, oscillando tra i 67.000 e i 70.000 VND/kg, il prezzo più alto degli ultimi quattro anni, mentre i prezzi dei mangimi sono diminuiti, generando profitti significativi per gli allevatori.

Di conseguenza, a questo prezzo, gli allevatori possono ottenere un profitto di circa 800.000 - 1.000.000 VND per suino al momento della macellazione. Sulla base di questo segnale ottimistico, molti allevatori della provincia accelereranno il ripopolamento dei loro allevamenti suini e rilanceranno l'allevamento.

Secondo quanto affermato dal signor Le Huu Toan, direttore del Dipartimento dell'Agricoltura e dello Sviluppo Rurale della provincia di Kien Giang, alla fine di maggio 2024 il numero totale di suini nella provincia ammontava a circa 214.000 capi, con un incremento di quasi l'11% rispetto allo stesso periodo del 2023 e pari al 55% del piano di produzione zootecnica per il 2024.

Secondo un rapporto del Ministero dell'Agricoltura e dello Sviluppo Rurale, nei primi sei mesi del 2024 l'allevamento di suini e pollame si è sviluppato positivamente e le malattie sono state tenute sotto controllo. Il numero di suini ha mostrato una forte tendenza ad aumentare nuovamente grazie al passaggio dall'agricoltura familiare alla produzione semi-industriale e ai collegamenti con le imprese; la produzione basata sull'azienda agricola combinata con la biosicurezza, il controllo delle malattie e l'applicazione di tecnologie avanzate; e i prezzi della carne suina sono rimasti elevati.

I prezzi della carne di maiale si stanno muovendo in direzione opposta rispetto al trend generale.

I prezzi della carne di maiale hanno iniziato a fluttuare dalla fine di maggio, aumentando costantemente e raggiungendo ora un nuovo livello. Il signor Nguyen Kim Doan, vicepresidente dell'Associazione degli allevatori di Dong Nai, ha commentato che questo aumento dei prezzi è piuttosto insolito rispetto alle tendenze di mercato.

In estate, la domanda di mercato è meno elevata rispetto ad altri periodi dell'anno, il che si traduce in minori fluttuazioni e, spesso, in prezzi della carne suina più bassi. Quest'anno, tuttavia, i prezzi della carne suina sono in continuo aumento e si mantengono elevati. L'offerta è diminuita drasticamente, principalmente a causa dei piccoli allevatori che hanno ridotto il numero dei loro capi o addirittura abbandonato le proprie aziende agricole a causa delle difficoltà causate dai bassi prezzi di vendita e dalla diffusa epidemia di peste suina africana. Con i prezzi della carne suina alle stelle come ora, la maggior parte dei piccoli allevatori non ne trae alcun beneficio.

All'inizio di luglio 2024, i prezzi dei suini vivi hanno subito fluttuazioni al ribasso, con alcune località che hanno registrato il prezzo minimo di 61.000 VND/kg. Il signor Nguyen Kim Doan ha avvertito che, sebbene gli allevatori stiano attualmente realizzando buoni profitti con la vendita di suini vivi, il mercato è sfavorevole perché i prezzi elevati stanno rallentando i consumi. L'offerta di suini è in calo rispetto al passato, ma si tratta solo di una situazione temporanea che si stabilizzerà presto. In questo momento, gli allevatori dovrebbero valutare attentamente l'opportunità di incrementare o ricostituire i propri allevamenti per evitare il doppio rischio di focolai epidemici e fluttuazioni dei prezzi.

Fonte: https://congthuong.vn/dien-bien-nao-cho-gia-heo-hoi-329477.html