Le bevande zuccherate aumentano il rischio di malattie cardiovascolari.

Secondo Healthline, uno studio dimostra che non solo la quantità di zucchero consumato, ma anche la sua fonte e la frequenza di consumo giocano un ruolo significativo nell'aumentare il rischio di malattie cardiovascolari.

Il consumo di bevande zuccherate aumenta il rischio di ictus, insufficienza cardiaca e fibrillazione atriale - Foto: Scripps Health

Secondo una ricerca pubblicata su Frontiers in Public Health , un consumo eccessivo di zuccheri aggiunti aumenta il rischio di ictus o aneurisma. Tuttavia, concedersi occasionalmente qualche dolce potrebbe ridurre il rischio di malattie cardiovascolari.

Al contrario, il consumo di bevande zuccherate aumenta il rischio di ictus, insufficienza cardiaca e fibrillazione atriale.

Il legame tra zuccheri aggiunti e malattie cardiovascolari

Per condurre lo studio, gli scienziati hanno analizzato i dati di due ampi studi: la Swedish Mammography Cohort e la Cohort of Swedish Men . Hanno utilizzato questionari alimentari somministrati nel 1997 e nel 2009 per comprendere i cambiamenti nelle abitudini alimentari delle persone.

Dopo essersi assicurati che entrambi i set di dati soddisfacessero criteri simili ed escludessero fattori di rischio indipendenti, quasi 70.000 partecipanti sono stati inclusi nello studio. Il team di ricerca ha quindi suddiviso il consumo di zucchero delle persone in tre categorie: dolciumi, caramelle e bevande zuccherate.

Hanno inoltre identificato sette tipi di malattie cardiovascolari, tra cui fibrillazione atriale, aneurisma aortico, stenosi aortica, ictus ischemico, ictus emorragico, infarto miocardico e insufficienza cardiaca. I partecipanti sono stati seguiti fino al decesso, alla diagnosi di una di queste patologie o fino alla fine del periodo di follow-up nel 2019.

Complessivamente, a quasi 26.000 persone è stata diagnosticata una malattia cardiovascolare. È emerso che le bevande zuccherate hanno l'impatto peggiore sulla salute, aumentando il rischio di ictus ischemico, insufficienza cardiaca, fibrillazione atriale e aneurisma aortico.

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Tuttavia, secondo i ricercatori, mangiare dolci occasionalmente produce risultati migliori rispetto a non mangiarli affatto.

Sebbene non riescano a spiegare questo fenomeno, i ricercatori ipotizzano che coloro che evitano completamente i dolci possano seguire diete restrittive o avere altri problemi di salute. Ritengono che questi risultati indichino che non sia necessario limitare lo zucchero a livelli estremamente bassi per ottenere benefici per la salute cardiovascolare.

Perché le bevande zuccherate aumentano ulteriormente il rischio?

Michelle Routhenstein, nutrizionista cardiovascolare statunitense, spiega che le bevande zuccherate, come bibite gassate, energy drink, caffè zuccherato o tè zuccherato, sono bevande ad alto indice glicemico, il che significa che provocano un rapido picco di zucchero nel sangue.

Routhenstein ha poi spiegato che il consumo costante di bevande zuccherate può sovraccaricare la capacità del corpo di elaborare tale quantità di zucchero, contribuendo all'insulino-resistenza.

"Nel tempo, questo può portare a disturbi del metabolismo del glucosio, associati a un aumento dell'accumulo di grasso, infiammazione e danni ai vasi sanguigni, tutti fattori di rischio per le malattie cardiovascolari", ha affermato Routhenstein.

Al contrario, i dolci consumati occasionalmente non creano uno stato di sovraccarico. "Poiché vengono consumati di rado, non si tratta di un consumo eccessivo prolungato, il che permette all'organismo di elaborare il glucosio normalmente senza compromettere il metabolismo", ha concluso.

Cosa significa "occasionalmente"?

Bharathi Ramesh, dietista e ricercatrice clinica a New York, spiega che "occasionalmente" di solito significa consumare dolci con moderazione, non più di una o due volte a settimana, a seconda delle abitudini alimentari e degli obiettivi di salute individuali.

Inoltre, Ramesh osserva che l'American Heart Association (AHA) raccomanda di mantenere gli zuccheri aggiunti al di sotto del 10% delle calorie totali giornaliere. "Ad esempio, in una dieta da 2.000 calorie, ciò equivale a meno di 50 grammi (circa 12 cucchiaini) di zuccheri aggiunti al giorno", afferma.

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Ramesh fa l'esempio di una tipica lattina da 350 ml di bibita gassata che contiene circa 35-50 grammi di zucchero. Questa quantità supera la raccomandazione dell'AHA per la maggior parte delle persone. Tuttavia, una porzione più piccola, come quella da 180 ml, conterrebbe circa 18-20 grammi, che potrebbero rientrare nel limite consentito se si evitano la maggior parte delle altre fonti di zucchero.

"Analogamente, anche un piccolo dolcetto, come un biscotto o una fetta di torta con circa 15-20 grammi di zucchero, può rientrare nel limite giornaliero", afferma Ramesh, "a patto che la quantità totale di zucchero proveniente da altri alimenti e bevande sia attentamente controllata".

Consiglia inoltre di verificare la presenza di zuccheri nascosti nelle bevande zuccherate come caffè aromatizzati, bevande sportive e succhi di frutta al momento dell'acquisto. Questi possono innalzare rapidamente i livelli di glicemia.

Riguardo ai dolci, ha affermato che controllare le porzioni è fondamentale per evitare di superare i limiti di zuccheri aggiunti stabiliti dall'AHA.

"L'esercizio fisico regolare e una dieta equilibrata ricca di frutta, verdura, proteine ​​magre e cereali integrali contribuiscono a minimizzare i potenziali effetti negativi del consumo occasionale di dolci", ha concluso Ramesh.

Fonte: https://tuoitre.vn/do-uong-co-duong-lam-tang-nguy-co-mac-benh-tim-mach-cao-hon-20241211184237741.htm