Uno spazio culturale e culinario unico, interamente dedicato al tè.

Il Museo del Tè Long Dinh, situato nella zona di Cau Dat, nel quartiere di Xuan Truong a Da Lat, provincia di Lam Dong, si estende su circa 3.500 metri quadrati ed è immerso in una suggestiva pineta. Si tratta di un museo privato che espone centinaia di reperti che raccontano la storia dello sviluppo dell'industria del tè, nonché le diverse modalità di degustazione in Vietnam e in altri paesi del mondo.

Il Museo del tè di Long Dinh custodisce un antico albero del tè, di quasi cento anni, che fu portato in Vietnam dai francesi a scopo di coltivazione sperimentale.

Dallo spazio culturale del tè

La signora Tran Hao Nhien, responsabile della produzione della Long Dinh Tea Joint Stock Company, ha dichiarato: "Il Museo del Tè Long Dinh è stato creato con la missione di offrire un'esperienza immersiva nel mondo del tè, nel più grande spazio dedicato alla cultura del tè in Vietnam, per ascoltare le storie della regione di Cau Dat, terra di coltivazione del tè con una storia ultracentenaria, scelta dai francesi per la coltivazione del tè e luogo d'origine dell'industria del tè sull'altopiano di Lang Biang."

Il Museo del Tè di Long Dinh, uno spazio culturale, si trova nella zona di Cau Dat, dove nel 1927 i francesi introdussero per la prima volta le piante di tè in Vietnam a scopo sperimentale. Grazie al terreno fertile dell'altopiano, a oltre 1.600 metri sul livello del mare, prosperarono numerose varietà pregiate di tè, portando allo sviluppo di piantagioni in questa regione. Queste piantagioni portarono con sé tecniche di produzione e una cultura del tè uniche del Vietnam, incorporando i migliori elementi della cultura del tè provenienti da Cina, Giappone, Arabia, Europa e Vietnam.

Il Museo del tè Long Dinh attualmente ospita ed espone centinaia di manufatti, dipinti, fotografie e sculture legati all'industria del tè vietnamita.

In particolare, nel 1988, piantine di tè Oolong furono importate da Taiwan (Cina) in questa regione e successivamente propagate in numerose località della provincia di Lam Dong , poiché questa pregiata varietà di tè prospera in zone con clima freddo, precipitazioni adeguate e umidità.

Il Museo del Tè di Longding ospita ed espone attualmente centinaia di manufatti, dipinti, fotografie e statue, disposti in modo sistematico per illustrare la storia dell'industria del tè. A cominciare dalla statua del Dio dell'Agricoltura, collocata in posizione di rilievo all'ingresso principale del museo, che lo raffigura come il progenitore dell'agricoltura e il primo a scoprire le piante del tè.

Inoltre, sono presenti statue e fotografie di persone che hanno contribuito all'industria del tè in tutto il mondo ; un'area espositiva con antiche mappe dell'industria mondiale del tè e la storia del tè vietnamita; e un'area espositiva che presenta strumenti e utensili rudimentali del passato, come sacchi di riso, cesti per il tè, cappelli conici, mestoli per l'acqua, carretti, contenitori per il tè, casse per la conservazione del tè, impermeabili dei lavoratori del tè e altri strumenti per la lavorazione del tè del passato...

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"Nel trambusto della vita quotidiana, a volte desideriamo solo trovare un luogo di pace dove le nostre anime possano trovare serenità. Un luogo dove il profumo inebriante del tè pervade l'aria e le storie del passato si celano dietro ogni oggetto."

La signora Tran Hao Nhien, responsabile della produzione presso la Long Dinh Tea Joint Stock Company.

I visitatori partecipano ad esperienze presso lo spazio culturale del Museo del tè Long Dinh.

Dai sapori culinari ispirati al tè

La signora Tran Phuong Uyen, vicedirettrice della Long Dinh Tea Joint Stock Company e una delle pioniere nell'introduzione del tè in cucina, ha creato deliziosi piatti a base di tè. Utilizzando tè Oolong di alta qualità proveniente dai suoi giardini, la signora Uyen ha sviluppato un menù variegato, aprendo nuove prospettive per la cucina vietnamita a base di tè.

Al Museo del Tè di Long Dinh, oltre a godere del fragrante aroma del tè, i visitatori possono assaporare piatti sorprendenti come riso al tè, uova cotte nel tè, tempura al tè, carne brasata al tè, gelatina al tè e persino tortine di riso glutinoso al tè verde... Ogni piatto è una creazione elaborata, che richiede foglie di tè accuratamente selezionate, raccolte all'alba per garantirne sapore e valore nutrizionale.

Il viaggio culinario inizia con il riso al tè. Più che un semplice riso, il riso al tè è il primo piatto in cui si può esplorare il sapore del tè in ogni chicco. Il riso viene cotto in tè Oolong fermentato o in polvere di tè verde matcha. Il riso cotto ha un aroma delicato, un rilassante colore verde e una caratteristica consistenza morbida e gommosa. La sottile fragranza fruttata del tè nero o il colore verde puro del matcha creano un piatto visivamente accattivante e profumato, lasciando un delicato retrogusto di tè ad ogni boccone.

Le ricette a base di uova e tè sono un modo creativo per preparare piatti deliziosi utilizzando il tè.

Inoltre, i commensali possono gustare anche le uova sode al tè. Dietro il loro aspetto apparentemente semplice, le uova sode al tè sono simbolo di pazienza ed equilibrio in cucina. Le uova vengono bollite per 8-13 ore in un tè infuso con erbe come anice stellato, cannella e rehmannia. I gusci vengono delicatamente rotti per assorbire l'aroma del tè, creando uno strato marrone brillante e un profumo rustico che ricorda il sapore delicato della medicina tradizionale cinese.

Andando oltre i piatti tradizionali, la zuppa di noodle con manzo al tè nero è una fusione di sapori moderni e classici. Il brodo al tè nero, unito alla tenera carne di manzo brasata, crea un gusto delicatamente dolce e sorprendente. I noodle, fatti a mano con polvere di tè nero, hanno un colore dorato chiaro, sono morbidi ma non molli. Questo piatto sorprende e delizia i commensali con la sua armoniosa combinazione di erbe aromatiche e proteine.

Infine, i commensali possono concludere il pasto con dessert a base di tè come gelatina al tè, dessert al tè verde, gelato al matcha o budino al tè nero: ognuno di questi dessert conserva il sapore originale del tè, ma viene presentato in una varietà di modi nuovi.

Fonte: https://baolamdong.vn/doc-dao-khong-gian-van-hoa-am-thuc-tra-382999.html