L'innovazione è fondamentale per "arrivare lontano".

Nel contesto di una sempre più profonda integrazione economica e di una trasformazione digitale che incide direttamente su tutti i segmenti di mercato, i prodotti locali si trovano costantemente di fronte alla domanda "come innovare" per competere e sopravvivere.

Il processo a ciclo chiuso di Triet Minh Co., Ltd. Foto: fornita dall'azienda.

Standardizzare la qualità e garantire la trasparenza delle informazioni.

Fondata nel 2018, Triet Minh Co., Ltd. (comune di Chien Dan) ha scelto un approccio fondamentale, sviluppando il ginseng Ngoc Linh e i funghi Ganoderma lucidum utilizzando un modello a ciclo chiuso di "coltivazione - raccolta - produzione - distribuzione".

Secondo la signora Le Thi Bich Luyen, direttrice dell'azienda, il sistema di produzione in fabbrica consente all'impresa di impegnarsi proattivamente in processi di lavorazione approfonditi, standardizzare i principi attivi e garantire un controllo di qualità costante, fattori che i metodi di produzione tradizionali faticano a soddisfare.

Di conseguenza, il prodotto non è più solo una specialità grezza, ma si posiziona come un'erba medicinale standardizzata ad alto valore aggiunto, fornendo una solida base per espandere il sistema di distribuzione e costruire un marchio sostenibile.

Oltre a standardizzare la produzione, Triet Minh si concentra sulla trasparenza attraverso etichette di tracciabilità con codice QR e l'applicazione mobile Trimico. Questa soluzione aiuta i consumatori a identificare facilmente i prodotti autentici in un mercato delle erbe medicinali ad alto rischio di contraffazione e prodotti di qualità inferiore, aprendo al contempo un canale di accesso diretto al mercato e riducendo gradualmente la dipendenza dagli intermediari.

Nel frattempo, la Cooperativa di Agricoltura Verde Duy Oanh (comune di Duy Xuyen) è un ottimo esempio di trasformazione dei modelli di produzione su piccola scala di fronte alla crescente concorrenza. "In precedenza, i prodotti che producevamo venivano venduti principalmente in un'area limitata. Con l'aumentare della preoccupazione dei consumatori per la sicurezza e la trasparenza dell'origine dei prodotti, la cooperativa è stata costretta a cambiare mentalità per adattarsi", ha affermato la signora Pham Thi Duy My, direttrice della cooperativa.

La cooperativa Duy Oanh ha scelto un percorso che coniuga i valori tradizionali con i processi moderni. I prodotti sono realizzati con 14 varietà di frutta secca locale, tostata manualmente in un forno a carbone in ghisa per preservarne il sapore caratteristico, il tutto nel rispetto di un processo produttivo chiuso e di rigorosi standard di sicurezza alimentare. L'imballaggio, i sistemi di tracciabilità e l'identità del marchio sono elementi fondamentali per garantire che i prodotti mantengano il loro autentico "sapore locale" e al contempo soddisfino le esigenze sempre più stringenti del mercato.

L'innovazione va oltre la semplice trasformazione dei prodotti e comprende il controllo sulle fonti delle materie prime. Le cooperative sviluppano proattivamente le proprie aree di coltivazione, applicano codici di zona di impianto e rafforzano i legami con gli agricoltori locali, stabilizzando così la qualità degli input e creando gradualmente una filiera chiusa tra cooperative, agricoltori e mercato.

La cooperativa ha inoltre modificato il proprio approccio di mercato, passando dalle vendite tradizionali a un modello multicanale. La presenza su piattaforme di e-commerce e social media contribuisce ad ampliare la base clienti, ridurre i costi degli intermediari e ricevere rapidamente feedback.

Valorizzare il prodotto attraverso l'esperienza del cliente.

In una fase di sviluppo più avanzata, l'innovazione non si limita più alla semplice vendita di prodotti. Molte imprese e impianti di produzione hanno trasformato in modo proattivo i valori culturali locali in esperienze dirette, aumentando così l'attrattiva dei propri prodotti.

Scoprite il processo tradizionale di produzione della salsa di pesce presso lo stabilimento di Huong Lang Co. Foto: fornita dall'azienda.

Nel villaggio artigianale di Nam O (comune di Hai Van), lo stabilimento di produzione di salsa di pesce Huong Lang Co ha scelto di coniugare la produzione con il turismo esperienziale e la formazione professionale, al fine di preservare l'antica arte della produzione di salsa di pesce, che vanta oltre 400 anni di storia.

Secondo il signor Bui Thanh Phu, proprietario del laboratorio Huong Lang Co, i programmi esperienziali offerti non solo aiutano i consumatori a comprendere meglio il valore e la maestria artigianale, ma contribuiscono anche a spostare il modello economico dalla "vendita di prodotti" alla "vendita di esperienze".

Questo approccio genera entrate aggiuntive e apre una strada sostenibile per il villaggio artigianale, soprattutto in un contesto in cui molti valori tradizionali rischiano di scomparire.

Allo stesso modo, valorizzare il patrimonio culturale ha contribuito alla prosperità del villaggio di Hoi An, famoso per la produzione di lanterne.

Presenti da centinaia di anni, le lanterne non solo rappresentano una fonte di sostentamento per molte generazioni di abitanti del luogo, ma sono anche diventate un simbolo culturale di Hoi An, esercitando una forte attrazione sui turisti internazionali.

Dal 1998, l'iniziativa di creare il marchio "Notte di luna piena nel centro storico", sostituendo le luci elettriche con lanterne tradizionali, ha trasformato le lanterne da oggetti decorativi in ​​prodotti turistici distintivi, dando impulso allo sviluppo del villaggio artigianale.

Partendo da queste basi, molte aziende continuano a innovare il proprio approccio al mercato.

Nel laboratorio di lanterne di Ha Linh (quartiere di Hoi An Dong), l'artigianato tradizionale viene valorizzato attraverso tour esperienziali di creazione di lanterne, incentrati sull'esplorazione della ricchezza culturale e sull'interazione diretta con i turisti.

Per circa un'ora, i visitatori vengono guidati dagli artigiani, che li accompagnano dalla piegatura delle strisce di bambù e dal loro rivestimento in seta fino al completamento del prodotto. "Non vendiamo solo una lanterna; offriamo ai visitatori un ricordo legato a Hoi An", ha affermato la signora Nguyen Thi Dieu Linh, proprietaria dell'attività.

Gli esempi pratici tratti da questi modelli dimostrano chiaramente che le imprese locali e i villaggi artigianali stanno passando dai metodi di produzione tradizionali a una mentalità imprenditoriale moderna, con strategie e visioni a lungo termine.

La standardizzazione della qualità, il controllo della catena del valore, la garanzia della trasparenza delle informazioni e il collegamento proattivo con i mercati hanno contribuito a trasformare i valori locali da vantaggi contingenti a vantaggi competitivi sostenibili.

Quando la cultura, la storia e le conoscenze locali vengono integrate intenzionalmente, i prodotti locali non solo aumentano il loro valore economico, ma creano anche un'identità distintiva. Questo pone le basi affinché i marchi locali possano "raggiungere il successo", partecipando gradualmente in modo più incisivo alle catene del valore dei mercati nazionali e internazionali.

Fonte: https://baodanang.vn/doi-moi-de-di-duong-dai-3315865.html