Molti potenziali partecipanti alla filiera dei prodotti Halal.
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| Il signor Nguyen Quang Duy presenta il prodotto a base di uva di mare. |
Di recente, il termine "Halal" è stato menzionato con maggiore frequenza nei forum dedicati all'esportazione, al commercio e allo sviluppo di prodotti. Mentre in passato l'Halal era considerato un mercato relativamente sconosciuto per molte aziende vietnamite, ora, con la tendenza all'integrazione e all'espansione dei mercati islamici, sempre più imprese stanno iniziando a prestare attenzione agli standard rigorosi ma promettenti di questo mercato. Secondo gli esperti, Halal non è semplicemente una certificazione alimentare, ma un sistema di standard che abbraccia l'intera catena produttiva, dalle materie prime alla lavorazione, dalla conservazione al trasporto e alla distribuzione. Il rispetto di questi standard non solo facilita l'accesso al mercato Halal, ma aumenta anche la competitività in molti altri mercati esigenti.
Grazie all'abbondanza di materie prime, ai prodotti agricoli e ittici caratteristici e a un'industria turistica ben sviluppata, Khanh Hoa possiede numerose condizioni favorevoli per partecipare alla filiera dei prodotti Halal. Consapevole di questo potenziale, la provincia sta gradualmente orientando lo sviluppo di settori strategici verso gli standard Halal, con l'obiettivo di migliorare la qualità, costruire catene del valore e ampliare i mercati di esportazione. Di conseguenza, molti prodotti caratteristici come nidi di rondine, frutti di mare, carne di capra e di pecora, alghe marine, aloe vera, insieme a prodotti agricoli e prodotti OCOP, sono stati identificati come gruppi di prodotti promettenti per l'accesso al mercato Halal nel prossimo futuro.
In linea con questa tendenza, molte aziende della provincia hanno proattivamente studiato e gradualmente predisposto le condizioni per accedere agli standard Halal, vedendo in questo un'opportunità per espandere i mercati e aumentare il valore dei prodotti. Il signor Nguyen Quang Duy, presidente del consiglio di amministrazione di DT GROUP, ha affermato che da molti anni l'azienda esporta prodotti in numerosi paesi e ha notato una crescente domanda di prodotti certificati Halal, soprattutto in Medio Oriente e nel Sud-est asiatico.
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| Le alghe marine sono considerate vantaggiose per l'accesso al mercato Halal. |
Il signor Duy ha dichiarato: "Le tendenze dei consumatori stanno cambiando molto rapidamente. I clienti non sono più interessati solo alla qualità del prodotto, ma esigono anche che i processi produttivi rispettino gli standard internazionali, incluso l'Halal. Questa è un'opportunità per le aziende di espandere i propri mercati, ma richiede anche investimenti coordinati, dalle fonti di materie prime e dai processi produttivi fino ai sistemi di gestione della qualità e di tracciabilità. L'Halal non è semplicemente una certificazione sull'imballaggio del prodotto, ma un processo di standardizzazione dell'intera catena produttiva. Rispettando questi standard, le aziende non solo hanno maggiori opportunità di esportazione, ma accrescono anche il valore del marchio e instaurano un rapporto di fiducia con i clienti internazionali."
Non solo le imprese agricole e di trasformazione dei prodotti ittici, ma anche molti esercizi di ristorazione vedono opportunità nello sviluppo del mercato Halal. Per prodotti già diffusi nella cultura culinaria dei paesi islamici, come la carne di capra e di agnello, il rispetto degli standard Halal è considerato una condizione cruciale per espandere il mercato e servire le fasce di clientela con esigenze specifiche. Il signor Vo Thanh Vuong, proprietario del ristorante Cuu O Vuong (quartiere di Phan Rang), ha dichiarato: "La carne di capra e di agnello sono tra gli alimenti più consumati in molti paesi musulmani. Pertanto, lo sviluppo di materie prime e filiere di approvvigionamento conformi agli standard Halal aprirà molte opportunità per le imprese che desiderano investire nella lavorazione e trasformazione delle esclusive materie prime di capra e agnello di Khanh Hoa. Attualmente, la domanda di alimenti certificati Halal è in aumento, non solo nei paesi musulmani ma anche tra i turisti internazionali. Per le attività del settore alimentare come la nostra, le materie prime certificate Halal contribuiranno a diversificare i servizi, a costruire la fiducia dei clienti e a migliorare la competitività. Se la nostra zona riuscirà a creare una filiera di produzione, macellazione e distribuzione di carne di agnello conforme agli standard Halal, ciò costituirà una base importante sia per lo sviluppo del mercato interno che per l'obiettivo dell'esportazione."
Innalzare gli standard per conquistare il mercato globale.
Al fine di creare una base sistematica per lo sviluppo del mercato Halal, il Comitato Popolare Provinciale ha emanato il Piano n. 7561 per l'attuazione del Decreto governativo n. 127/2026 sulla gestione della qualità e sulle politiche per lo sviluppo di prodotti e servizi Halal; e la Decisione n. 1801, del 29 maggio 2026, che promulga il Progetto per lo sviluppo di prodotti caprini e ovini in prodotti Halal nella provincia di Khanh Hoa entro il 2030. Di conseguenza, la provincia si concentra sulla diffusione di informazioni, sul supporto a organizzazioni, individui e imprese nell'accesso agli standard Halal, sulla creazione di filiere di produzione e tracciabilità, sulla promozione del commercio, sullo sviluppo del turismo Halal e sulla formazione di un ecosistema di prodotti e servizi Halal associati ai vantaggi unici del territorio.
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| Operai della Dai Thuan Food Joint Stock Company durante l'orario di produzione. |
Il signor Vo Van Cong, vicedirettore del Dipartimento dell'Agricoltura e dell'Ambiente, ha affermato che lo sviluppo di prodotti Halal non significa solo soddisfare le esigenze di un nuovo mercato, ma rappresenta anche un'opportunità per il settore agricolo di migliorare la qualità della produzione in un'ottica moderna, sostenibile e integrata a livello internazionale. Khanh Hoa possiede numerosi prodotti agricoli e ittici caratteristici, come uva di mare, nidi di rondine, frutti di mare, aloe vera e prodotti OCOP, con il potenziale per essere sviluppati secondo gli standard Halal. Per sfruttare efficacemente questo mercato, è fondamentale creare aree di approvvigionamento di materie prime stabili, controllare rigorosamente i processi produttivi, garantire la sicurezza alimentare e migliorare la tracciabilità. Il Dipartimento dell'Agricoltura e dell'Ambiente continuerà a coordinarsi con i dipartimenti, le agenzie e le autorità locali competenti per guidare le imprese, le cooperative e i produttori nell'applicazione di processi produttivi avanzati, creando una filiera integrata che va dalle aree di approvvigionamento delle materie prime alla trasformazione e al consumo. Ciò non solo soddisfa i requisiti del mercato Halal, ma contribuisce anche ad aumentare il valore aggiunto, la competitività e la sostenibilità dei prodotti agricoli e ittici della provincia.
In realtà, sviluppare prodotti Halal non è un percorso facile. Il rispetto degli standard relativi alle materie prime, ai processi produttivi, alla tracciabilità e ai sistemi di gestione della qualità richiede alle aziende di investire in risorse finanziarie, umane e tecnologiche. Tuttavia, in cambio, offre l'opportunità di entrare in un ampio mercato con un potere d'acquisto stabile e un elevato valore aggiunto. Grazie ai suoi punti di forza in prodotti distintivi come nidi di rondine, frutti di mare, alghe marine e asparagi, fino ai prodotti zootecnici come capre e pecore, Khanh Hoa ha l'opportunità di trasformare le sue specialità locali in marchi in grado di competere sul mercato globale. Quando ogni prodotto non solo soddisfa gli standard Halal, ma anche elevati standard di qualità, sicurezza e tracciabilità, il valore dei prodotti agricoli, alimentari e l'immagine della provincia saranno accresciuti sulla mappa internazionale delle esportazioni.
LUNA NOTTURNA - MA PHUONG
Fonte: https://baokhanhhoa.vn/kinh-te/202607/don-co-hoi-tu-thi-truong-halal-567707b/
