A Ca Mau si sta attualmente sperimentando e sviluppando una varietà di cocco al gusto di ananas. Grazie alla sua capacità di adattarsi bene alle condizioni del suolo costiero, si prevede che questa varietà di cocco diventerà presto un prodotto tipico della zona.
La noce di cocco al gusto di ananas (nota anche come noce di cocco profumata all'ananas) è una varietà speciale di noce di cocco con un aroma naturale simile alle foglie di ananas, acqua di cocco dolce e rinfrescante e polpa morbida e cremosa. Grazie al suo sapore caratteristico, questo tipo di noce di cocco è molto apprezzato dai consumatori.
Un giardino di noci di cocco al gusto di ananas presso il Centro di Ricerca e Trasferimento Tecnologico Agricolo (comune di Vinh My, provincia di Ca Mau). Foto: Trong Linh.
La provincia di Ca Mau ha un clima subequatoriale, terreni alluvionali misti a salini e acidi e una fitta rete di fiumi e canali. Queste condizioni sono favorevoli allo sviluppo di varietà speciali di cocco, tra cui la palma da cocco profumata mostra una buona adattabilità e una crescita stabile.
Attualmente, il Centro provinciale di divulgazione agricola di Ca Mau sta implementando un modello di coltivazione di noci di cocco profumate presso la Stazione di trasferimento tecnologico e ricerca agricola (Centro provinciale di divulgazione agricola di Ca Mau) nel comune di Vinh My. Su una superficie di circa 2,7 ettari, l'unità ha piantato oltre 300 palme da cocco profumate, abbinando il modello a un modello di allevamento di pesci gatto per migliorare l'efficienza dell'uso del suolo.
Dopo un periodo di cure, molti alberi hanno iniziato a dare frutti e vengono forniti ai mercati della provincia e di alcune province e città di tutto il paese. Secondo la signora Nguyen Kim Thuy (Stazione di ricerca e trasferimento di tecnologie agricole), la noce di cocco al gusto di ananas è una varietà con molti vantaggi.
La noce di cocco al gusto di ananas è più piccola della noce di cocco siamese e ha un guscio verde chiaro. Ogni frutto contiene circa 250-350 ml di acqua di cocco. Foto: Trong Linh.
“La palma da cocco dal sapore di ananas inizia a dare frutti dopo circa 3,5-4 anni dalla messa a dimora. La produzione media è di 70-100 frutti per albero all'anno e, con le dovute cure, può arrivare a oltre 120 frutti. La sua caratteristica distintiva è l'aroma naturale di foglie di ananas e la dolcezza rinfrescante dell'acqua di cocco, che la rendono molto apprezzata sul mercato”, ha affermato la signora Thuy.
Per quanto riguarda le caratteristiche di crescita, la noce di cocco profumata ha una chioma di dimensioni moderate, con un'altezza media di 8-12 metri a maturità. Il frutto è più piccolo della noce di cocco siamese, con un guscio verde chiaro. Ogni frutto contiene circa 250-350 ml di acqua di cocco.
Oltre al suo valore rinfrescante, la polpa di cocco è morbida, cremosa e profumata, il che la rende adatta alla trasformazione in svariati prodotti.
Le tecniche di coltivazione delle noci di cocco profumate sono simili a quelle delle varietà comuni; gli alberi sono meno soggetti a parassiti e malattie e sono piuttosto facili da coltivare. Tuttavia, a causa della caratteristica di impollinazione incrociata delle palme da cocco, è necessario evitare la consociazione con altre varietà di cocco per prevenire l'impollinazione incrociata e la perdita dell'aroma caratteristico.
Le palme da cocco dal sapore di ananas iniziano a dare frutti dopo 3,5-4 anni dalla messa a dimora. Foto: Trong Linh.
Nonostante il suo potenziale, lo sviluppo della noce di cocco aromatizzata all'ananas a Ca Mau incontra ancora alcune difficoltà, come la produzione su piccola scala e la mancanza di aree di coltivazione specializzate e concentrate. Le industrie di trasformazione sono limitate e la maggior parte del prodotto viene ancora consumata sotto forma di acqua di cocco fresca.
Inoltre, il settore agricolo si sta impegnando per garantire una fonte di piantine di alta qualità. "Il Centro provinciale di divulgazione agricola di Ca Mau sta finalizzando la domanda di riconoscimento per la varietà di ananas e cocco di qualità superiore presente nella sua struttura. Una volta ottenuto il riconoscimento, il Centro fornirà proattivamente piantine di alta qualità agli agricoltori della provincia", ha informato la signora Nguyen Kim Thuy.
La varietà di cocco al gusto di ananas è molto apprezzata da molti agricoltori per la sua qualità. Foto: Trong Linh.
Secondo le valutazioni del settore agricolo locale, in futuro, se la produzione di cocco aromatizzato all'ananas venisse integrata nei modelli di ecoturismo e agriturismo, e si investisse nella lavorazione preliminare e nella trasformazione, il valore dei prodotti a base di cocco aromatizzato all'ananas potrebbe aumentare significativamente.
Grazie all'attenzione rivolta allo sviluppo delle aree di coltivazione, all'approvvigionamento proattivo di sementi e alla graduale costruzione di una filiera produttiva, si prevede che la noce di cocco al gusto di ananas di Ca Mau diventerà un prodotto frutticolo distintivo, contribuendo a diversificare le fonti di sostentamento e ad aumentare il reddito degli agricoltori nella regione più meridionale.
Fonte: https://nongnghiepmoitruong.vn/dua-dua-nuoc-ngot-thanh-com-beo-mem-d819689.html
