Riso vietnamita: dal più saporito al più "verde" del mondo.

Per la terza volta, il riso vietnamita si è aggiudicato il premio come "riso più buono del mondo", e il prodotto non si ferma qui: si sta infatti trasformando in un'ottica ecologica, con un aumento della superficie coltivata e della quantità prodotta.

Oltre 70.000 tonnellate di "riso vietnamita verde a basse emissioni"

Lo scorso ottobre, il riso Aan ha ottenuto il marchio "Riso vietnamita verde - Basse emissioni" dall'Associazione vietnamita dell'industria del riso (VIETRISA). Questo riconoscimento conferma il forte impegno di Aan per la produzione sostenibile e la riduzione delle emissioni di gas serra, segnando i primi successi nell'attuazione del progetto "Sviluppo sostenibile di 1 milione di ettari di riso di alta qualità e a basse emissioni nel delta del Mekong entro il 2030". Per ottenere il diritto di utilizzare il marchio, le aziende e le cooperative devono garantire la trasparenza sull'origine della produzione e sui processi di coltivazione. Attualmente, i prodotti a base di riso Aan riportano anche l'etichetta "Eco-Friendly" sulla confezione, a conferma del loro impegno per lo sviluppo sostenibile e la produzione rispettosa dell'ambiente.

Il riso vietnamita è stato premiato come "il miglior riso del mondo " per la terza volta.

FONTE: VFA

L'Associazione vietnamita dell'industria del riso (VIETRISA) ha annunciato che, alla fine di novembre 2025, aveva certificato oltre 70.000 tonnellate di riso come "Riso verde vietnamita a basse emissioni". I prodotti che recano questa certificazione di "riso verde" hanno acquisito un significativo vantaggio competitivo sul mercato delle esportazioni.

Questo è il risultato ottenuto dopo due anni di sperimentazione del progetto per la coltivazione di 1 milione di ettari di riso di alta qualità a basse emissioni (il Progetto). Nel presentare i risultati, il signor Le Thanh Tung, vicepresidente di VIETRISA, ha dichiarato: Alla fine della stagione di coltivazione estate-autunno 2025, il Progetto contava 354.839 ettari partecipanti, superando del 197% l'obiettivo prefissato. Otto aziende hanno partecipato, producendo oltre 70.000 tonnellate di riso certificato come "Riso vietnamita verde a basse emissioni".

In termini di efficienza economica , gli agricoltori che hanno partecipato al modello hanno ridotto i costi di produzione di 1,7 - 4,9 milioni di VND/ha rispetto alla produzione al di fuori del modello. Ciò si traduce in una riduzione dei costi di produzione di 326 - 1.052 VND/kg di riso fresco; l'utilizzo di sementi è diminuito del 50 - 65%, equivalente a un risparmio di 70 - 130 kg/ha. Inoltre, la quantità media di fertilizzanti azotati utilizzati è diminuita fino al 31,3%; il consumo di acqua per l'irrigazione è stato ridotto, con un drenaggio idrico almeno 2-3 volte superiore a quello standard, e l'irrorazione di pesticidi è stata ridotta di 1-3 volte. Nonostante la riduzione di sementi e materiali di input, le rese sono aumentate di 1,4 - 15,9 quintali/ha, equivalenti a un incremento medio del 3,2 - 22,1% rispetto all'agricoltura tradizionale. In particolare, il modello ha permesso una riduzione delle emissioni _{di CO2} di 3,7 tonnellate/ha/stagione. Questo dato indica un potenziale significativo per l'espansione dell'area di produzione.

Il progetto, esteso su un milione di ettari, contribuisce ad accrescere il valore del riso vietnamita sul mercato globale.

FOTO: CONG HAN

Secondo il professore associato Bui Ba Bong, presidente di VIETRISA, le emissioni di gas serra sono state verificate in modo indipendente dall'organizzazione internazionale Regrow. Questo serve a chiarire i vantaggi del riso a basse emissioni di carbonio. Le varietà certificate sono principalmente varietà di alta qualità come OM18, Dai Thom 8, DS1, ST25 e varietà di riso giapponesi (Hana, Akita, Koshi) sviluppate da Angimex Kitoku. "L'ampliamento dell'offerta includendo varietà importate dimostra che l'azienda punta al segmento di mercato di fascia alta, in particolare ai mercati con standard ambientali rigorosi", ha commentato il professor associato Bui Ba Bong.

Il progetto ha attirato l'attenzione non solo del governo e del popolo vietnamita, ma anche della comunità internazionale. Oltre al progetto da 1 milione di ettari avviato dal governo vietnamita, le aziende partecipanti sono anche membri del progetto "Trasformare la filiera del riso per rispondere ai cambiamenti climatici e promuovere lo sviluppo sostenibile nel delta del Mekong (TRVC)", implementato dal Ministero dell'Agricoltura e dell'Ambiente e dall'Organizzazione olandese per lo sviluppo (SNV) con finanziamenti del governo australiano. Il progetto, avviato nel 2023, mira a coinvolgere 200.000 famiglie di agricoltori su 200.000 ettari entro il 2027 e a ridurre di almeno 200.000 tonnellate le emissioni di CO₂ equivalente. Angimex Kitoku Co., Ltd., un'azienda partecipante al progetto TRVC, afferma che ciò rappresenta una leva per accedere al credito verde di MUFG Bank (Giappone), aprendo una nuova direzione per la finanza sostenibile nel settore del riso.

Il riso vietnamita è stato nominato "il migliore del mondo" per ben tre volte.

Il fatto che il riso vietnamita ST25 sia stato premiato come il miglior riso al mondo per la terza volta è motivo di gioia, onore e orgoglio per tutti gli operatori del settore. Ciò conferma anche la qualità costante del riso vietnamita. Nel contesto di una stagione di esportazioni difficile come quella di quest'anno, questo riconoscimento rappresenta un importante impulso per il futuro dell'industria risicola vietnamita.

Il signor Do Ha Nam, presidente dell'Associazione alimentare vietnamita

Il Vietnam è il più grande fornitore al mondo di riso delizioso e di alta qualità.

Avendo dedicato la sua vita alla coltivazione del riso e all'agricoltura vietnamita, il signor Bui Ba Bong osserva che il riso vietnamita negli ultimi anni ha "spezzato la maledizione" del riso di bassa qualità e a basso costo. In alcuni segmenti e in determinati periodi, il prezzo del riso vietnamita è stato addirittura tra i più alti al mondo. Oltre al riso ST25, premiato come miglior riso al mondo, le principali varietà di riso esportate dal Delta del Mekong sono ora varietà di alta qualità come OM18, Dai Thom 8, OM5451, ecc., che sono apprezzate dal mercato. "Il risultato speciale dell'industria risicola vietnamita è la transizione verso l'alta qualità senza ridurre la produttività, pur mantenendo una posizione di vertice nel mondo: questa è la caratteristica unica del riso vietnamita", ha affermato con orgoglio il signor Bong.

Ciononostante, il signor Bong prevede che in questa nuova fase l'industria del riso debba continuare a raggiungere livelli di sviluppo più elevati. Questi includono prodotti puliti ed ecocompatibili per la salute dei produttori, dei consumatori e dell'ambiente. Il colore verde simboleggia prosperità e sostenibilità.

Le aziende riceveranno la certificazione "Riso vietnamita verde - Basse emissioni" nell'ottobre del 2025.

FOTO: TL

"Il Vietnam si è dimostrato molto proattivo e determinato nell'attuazione del progetto per lo sviluppo di 1 milione di ettari di aree di coltivazione di riso di alta qualità e a basse emissioni nel Delta del Mekong entro il 2030. Il raggiungimento di questo obiettivo renderà il Vietnam un pioniere a livello mondiale nella produzione di riso su larga scala a basse emissioni di carbonio. Dopo due anni di implementazione, il successo dei modelli si è diffuso e ha ottenuto risultati impressionanti. In particolare, per la prima volta in Vietnam, e forse nel mondo, saranno disponibili prodotti a base di riso a basse emissioni entro giugno 2025. Questo rappresenta un traguardo molto importante per l'industria risicola vietnamita in questa nuova fase", ha affermato il Professor Associato Dr. Bui Ba Bong.

Il Vietnam è un importante fornitore di riso di alta qualità, salutare per i consumatori e sostenibile dal punto di vista ambientale.

FOTO: CONG HAN

La dottoressa Tran Thu Ha, direttrice del progetto TRVC, che ha partecipato al progetto di coltivazione di riso di alta qualità e a basse emissioni su una superficie di 1 milione di ettari, ha spiegato: "TRVC applica un sistema di monitoraggio delle pratiche agricole a livello di singola parcella tramite immagini satellitari, utilizzando modelli biogeochimici (DNDC) per calcolare le emissioni e quantificare gli effetti socio-economici secondo gli standard riconosciuti dalla Convenzione quadro delle Nazioni Unite sui cambiamenti climatici. Questo rappresenta una base importante per la creazione di crediti di carbonio per l'industria del riso. TRVC è considerato il "modello centrale" del progetto da 1 milione di ettari, in quanto crea collegamenti tipici della filiera, fornisce dati scientifici e risultati pratici a supporto dell'espansione dell'area, del collegamento con risorse nazionali e internazionali, dell'aumento del valore del riso vietnamita in un'ottica ecologica e sostenibile e, al contempo, della generazione di finanziamenti per il clima. Il nostro obiettivo comune è promuovere la transizione verso metodi di coltivazione del riso resilienti ai cambiamenti climatici e a basse emissioni di carbonio, attraverso lo sviluppo di filiere sostenibili e inclusive nella regione del Delta del Mekong. Ciò contribuirà a migliorare le condizioni di vita dei piccoli risicoltori", ha affermato la dottoressa Ha.

Il Vietnam è il secondo esportatore di riso al mondo.

L'apertura delle scorte di riso dell'India alla fine del 2024 ha causato un crollo dei prezzi mondiali del riso, una tendenza che è proseguita anche nel 2025. Inoltre, l'Indonesia, secondo importatore mondiale di riso, ha interrotto le importazioni dall'inizio del 2025, deprimendo ulteriormente il mercato. A settembre, il principale cliente del Vietnam ha sospeso temporaneamente le importazioni per quattro mesi, causando un blocco del mercato. Tuttavia, in questa situazione, le imprese vietnamite sono riuscite ad espandere i propri mercati verso i paesi africani e altri mercati tradizionali. Ciò ha permesso alle esportazioni di riso del Vietnam di raggiungere i 7,5 milioni di tonnellate entro la fine di novembre, generando un fatturato di 3,8 miliardi di dollari. Nonostante un calo rispetto all'anno precedente, il Vietnam ha superato la Thailandia, diventando il secondo esportatore mondiale di riso.

Creare nuovo valore per il riso vietnamita.

Al seminario "Promuovere l'espansione della superficie coltivata a riso di alta qualità e a basse emissioni verso l'obiettivo di 1 milione di ettari entro il 2030", tenutosi a fine novembre, il signor Nguyen Quoc Manh, vicedirettore del Dipartimento per la Produzione Vegetale e la Protezione delle Piante, ha affermato: "Non c'è momento migliore di questo. Attualmente disponiamo di tutti gli elementi necessari per sviluppare un settore: mercato, tecnologia, politiche e la determinazione di portare il riso vietnamita a un nuovo livello: più ecologico, più pulito e più competitivo. Ogni singolo elemento diventerà un anello fondamentale, contribuendo alla creazione di un ecosistema di un milione di ettari. Ciò non solo consentirà di raggiungere l'obiettivo prefissato, ma creerà anche nuovo valore per gli agricoltori e per l'industria risicola vietnamita".

Il Dipartimento per la Produzione Vegetale e la Protezione delle Piante si impegna a collaborare strettamente con enti locali, imprese e cooperative su tre aree chiave: coordinare e monitorare l'attuazione delle procedure di misurazione; sostenere lo sviluppo e l'espansione di modelli di collegamento della filiera produttiva, con le imprese come fulcro e gli agricoltori al centro; e creare le condizioni ottimali per l'applicazione di innovazioni tecnologiche, dalla gestione dell'acqua, del suolo e della paglia alla digitalizzazione, fino a quando il governo non consentirà lo scambio di crediti di carbonio.

Per raggiungere questo obiettivo, il signor Manh ha suggerito che le autorità locali, in particolare i Dipartimenti dell'Agricoltura e dell'Ambiente, dovrebbero supportare le imprese, le cooperative e gli agricoltori della filiera, fornendo una guida coordinata sull'applicazione di processi di produzione di riso di alta qualità, sulla riduzione delle emissioni e sull'ammodernamento delle aree di produzione. Le imprese che partecipano alla filiera devono collaborare proattivamente con le cooperative e gli agricoltori, registrarsi per partecipare al Progetto TRVC e produrre secondo i processi di riduzione delle emissioni stabiliti. In particolare, devono avvalersi del supporto tecnico per il monitoraggio e la valutazione della riduzione delle emissioni al fine di garantirne l'affidabilità.

VIETRISA deve coordinarsi strettamente per monitorare, guidare e supportare le imprese all'interno e all'esterno del Progetto TRVC, e valutare la possibilità di certificare il "Riso vietnamita verde a basse emissioni" per le imprese e le cooperative che sono localmente certificate come pienamente conformi al processo. Proponiamo che il governo australiano e altri donatori internazionali prendano in considerazione l'espansione dell'area del Progetto TRVC a Can Tho, Vinh Long e Ca Mau, offrendo a un maggior numero di imprese, cooperative e agricoltori l'opportunità di partecipare, accelerando così il completamento di 1 milione di ettari entro il 2030.

Il Giappone sta valutando le fonti di approvvigionamento di riso vietnamita.

Il signor Do Ha Nam, presidente dell'Associazione Alimentare Vietnamita (VFA), ha dichiarato che il 5 dicembre, presso la sede della VFA, ha incontrato la signora Fumiko Yagihashi, vicedirettrice dell'Ufficio per la Sicurezza Alimentare, Dipartimento di Pianificazione e Politiche, e segretaria del Ministro dell'Agricoltura, delle Foreste e della Pesca del Giappone. La delegazione giapponese desiderava approfondire l'orientamento del Vietnam verso la produzione di riso di alta qualità, in particolare il progetto di coltivazione di riso a basse emissioni e di alta qualità su una superficie di 1 milione di ettari, attualmente in fase di realizzazione nel Delta del Mekong. La VFA ha proposto una collaborazione, con investimenti congiunti da parte giapponese in aree specializzate per la coltivazione del riso in Vietnam, utilizzando processi, varietà e tecniche giapponesi. Il riso prodotto in queste aree verrebbe poi esportato in Giappone. Inizialmente, la VFA ha richiesto al Giappone di agevolare l'importazione di riso Japonica e ST25 dal Vietnam per soddisfare le esigenze della comunità di oltre 600.000 vietnamiti residenti e lavoratori in Giappone.

Il signor Do Ha Nam (a destra) riceve i rappresentanti del Ministero dell'Agricoltura, delle Foreste e della Pesca giapponese per esplorare le opportunità di cooperazione nel campo della sicurezza alimentare.

FONTE: VFA

Attualmente, il riso vietnamita esportato in Giappone è soggetto a una tariffa del 400%, oltre a rigide barriere tecniche, che limitano fortemente le esportazioni verso il Paese. Stati Uniti, India, Thailandia e molti altri fornitori stanno cercando soluzioni per incrementare l'offerta di riso in questo mercato.

Fonte: https://thanhnien.vn/gao-viet-tu-ngon-nhat-den-xanh-nhat-the-gioi-185251206212637344.htm