Mantenere la qualità dei prodotti OCOP.

Il rinnovo e la rivalutazione dopo la scadenza sono normative obbligatorie volte a standardizzare e valorizzare i marchi OCOP. Tuttavia, in molte località, le imprese sono ancora restie e alcune non si sono nemmeno concentrate seriamente sugli investimenti per migliorare la qualità e continuare a mantenere tale denominazione.

Báo Tuyên Quang•11/06/2026

Gli sforzi innovativi del soggetto

Dopo aver ottenuto la promozione da 3 a 4 stelle a livello provinciale, i prodotti: il tè verde Ngoc Thuy, il tè freddo e il tè Bat Tien della Cooperativa di Servizi Agricoli Su Anh non solo hanno consolidato la loro posizione, ma stanno anche conquistando sempre più la fiducia del mercato.

Il signor Nguyen Cong Su, direttore della cooperativa, ha affermato di essere da sempre profondamente impegnato nel miglioramento della qualità del prodotto. Pertanto, la cooperativa si è posta obiettivi ambiziosi e ha perseguito con tenacia un rigoroso processo di coltivazione biologica. L'obiettivo di ottenere una valutazione superiore non è semplicemente quello di mantenere il titolo, ma di compiere un passo avanti per elevare il prestigio del tè locale.

Per raggiungere i suoi obiettivi, la cooperativa ha implementato un processo produttivo estremamente rigoroso. Dalla coltivazione e raccolta alla lavorazione e conservazione, ogni dettaglio è meticolosamente controllato. Per ottenere materie prime di alta qualità, i soci devono raccogliere manualmente le foglie di tè fin dalle prime ore del mattino, seguendo il principio fondamentale di una gemma e due foglie per pianta. Non appena le foglie si staccano dai rami, vengono immediatamente portate in fabbrica per l'appassimento, in una corsa contro il tempo per la successiva lavorazione.

La cooperativa agricola biologica Hong Phat, nella comune di Kim Binh, migliora costantemente i suoi processi di lavorazione e la qualità dei suoi prodotti a base di tè di fagioli neri, coltivati con metodi biologici.

La determinazione della cooperativa a superare le difficoltà è chiaramente dimostrata dalla sua padronanza di tecniche complesse. Mentre il tè sfuso richiede solo una tostatura e un'essiccazione continue fino al raggiungimento del minimo di umidità, il tè pregiato spremuto a freddo esige che il processo di essiccazione venga interrotto immediatamente quando il contenuto di umidità raggiunge il 40%. Questo meticoloso segreto di conservazione dell'umidità aiuta il prodotto a mantenere sia il sapore fresco del tè verde che l'aroma fragrante del tè sfuso. Questo rigoroso processo ha creato il sapore unico del tè spremuto a freddo Ngoc Thuy, una meritata "dolce ricompensa" per una cooperativa determinata a non adagiarsi sugli allori.

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Sebbene non abbia raggiunto lo stesso significativo sviluppo della storia del tè Ngoc Thuy, il percorso della Binh An Agricultural Products Import-Export Co., Ltd. nella comune di Quan Ba rappresenta un esempio lodevole di rinnovamento.

A tal proposito, il signor Ngo Van Thuong, vicedirettore dell'Ufficio provinciale di coordinamento del Programma nazionale per lo sviluppo rurale, ha dichiarato: "Il Consiglio di coordinamento apprezza molto la proattività e la perseveranza dell'azienda. Nonostante le notevoli pressioni relative alle fonti di materie prime e alla tecnologia, l'impresa ha investito e migliorato costantemente i propri processi per prepararsi al meglio alla ricertificazione e all'aggiornamento dei suoi due prodotti chiave: il miele di bosco e il miele di menta piperita. Questi sono segnali positivi che dimostrano un approccio sistematico e sostenibile all'implementazione dell'OCOP, in contrasto con la mentalità superficiale e guidata dalle tendenze che caratterizza oggi le imprese locali."

C'è ancora molto da dire.

Secondo Ngo Van Thuong, vice capo dell'Ufficio per il coordinamento dei programmi nazionali per lo sviluppo di nuove aree rurali nella provincia: Non tutte le entità si impegnano allo stesso modo e dimostrano la stessa determinazione della Cooperativa di servizi agricoli Su Anh e della Società di import-export di prodotti agricoli Binh An. Dopo aver ottenuto una valutazione a stelle, alcune entità tendono a fermarsi lì, in attesa di indicazioni e sostegno da parte dello Stato.

Le prove più evidenti emerse dalle valutazioni del consiglio provinciale degli ultimi anni dimostrano che il numero di prodotti OCOP ricertificati o aggiornati è trascurabile. Ad esempio, nel 2025, solo 7 prodotti in tutta la provincia hanno presentato domanda di ricertificazione e aggiornamento. Dei 700 prodotti inizialmente certificati, solo circa 450 nella provincia hanno mantenuto la certificazione OCOP a stelle.

Dietro a questi numeri in calo si cela una mentalità miope e un'insufficiente capacità interna in molti impianti di produzione. Molte aziende hanno inizialmente partecipato al programma OCOP semplicemente per ottenere un'approvazione e beneficiare di politiche di supporto a breve termine. Quando la certificazione scade dopo 36 mesi, si trovano ad affrontare rigorosi processi di post-certificazione, costi di test periodici e standard tecnici sempre più stringenti. Invece di migliorare proattivamente la qualità per ottenere la ricertificazione, accettano punteggi inferiori e tornano ai metodi di lavoro tradizionali.

Una garanzia di qualità e fiducia.

Di fronte alla realtà di molti prodotti che perdono la loro classificazione a stelle, gli enti di gestione statali non intendono lasciare che la situazione rimanga irrisolta. Al contrario, le autorità competenti stanno attuando una campagna di revisione su vasta scala e completa, basata su nuove basi giuridiche, con l'obiettivo di riportare il programma OCOP ai suoi valori fondamentali.

Mantenere la qualità dei prodotti OCOP.

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