Aiuta a lenire lo stomaco, curare la tosse, abbellire la pelle ed è incredibilmente delizioso.

In estate, ci sono molti frutti deliziosi che aiutano a rinfrescarsi. Uno di questi è il kumquat, conosciuto come un "tesoro di frutta". La polpa del kumquat è dolce, aspra e succosa. La buccia esterna del kumquat maturo diventa gialla, per questo viene anche chiamato "frutto d'oro". Del kumquat si può mangiare tutto, buccia e semi compresi. I kumquat sono ricchi di vitamina C, zuccheri, acidi organici e pectina, che favoriscono la digestione e sono benefici per lo stomaco.

Secondo la medicina tradizionale, la buccia del kumquat è molto efficace nel trattamento della tosse. Chi soffre di tosse può cuocere a vapore i kumquat con un po' di zucchero di canna per preparare una bevanda. In alternativa, si possono mettere a bagno in acqua per un uso successivo, oppure preparare una marmellata di kumquat da consumare durante la tosse. In caso di gonfiore o eccesso di cibo, mangiare una piccola quantità di buccia gialla può lenire lo stomaco, contribuendo a ridurre gonfiore e indigestione.

I semi del kumquat hanno un sapore amaro, piccante e pungente, e una natura riscaldante. Hanno effetti analgesici e stimolanti la digestione e vengono utilizzati per trattare mal di stomaco, dolori epigastrici e crampi addominali. La polpa del kumquat ha un sapore agrodolce, può eliminare il sebo in eccesso e dissetare, stimolare l'appetito e può essere utilizzata in zuppe o altri piatti, rendendola una deliziosa prelibatezza estiva.

I kumquat hanno un certo effetto analgesico e antidolorifico su alcuni dolori causati da disturbi al fegato e allo stomaco o da una cattiva circolazione sanguigna. Grazie ai loro numerosi benefici per la salute, quando i kumquat sono di stagione, si possono utilizzare per preparare marmellate, conservarli in miele o sciroppo di zucchero di canna, ecc. Inoltre, per offrire ulteriori benefici alla salute della vostra famiglia, potete utilizzare i kumquat per preparare una zuppa deliziosa e particolare. Questa zuppa non solo fornisce nutrienti, ma idrata anche l'intestino, favorisce la motilità intestinale, disseta, migliora l'aspetto della pelle, riduce la tosse, ecc. Ora, impariamo a preparare una zuppa con i kumquat!

Ingredienti per la zuppa di costolette di maiale con kumquat e semi di loto

300 g di costine di maiale, 100 g di scorza di kumquat, 7-9 capsule di Poria cocos, un po' di scorza di mandarino essiccata, 50 g di semi di loto, 2 datteri rossi, qualche fetta di zenzero.

Come preparare la zuppa di costolette di maiale con kumquat e semi di loto

Passaggio 1: Lavate accuratamente le costine di maiale dopo averle acquistate. Immergetele in una ciotola con acqua, un pizzico di sale e un cucchiaio di farina. Lasciatele in ammollo per circa 5 minuti, quindi risciacquatele abbondantemente per eliminare il sangue in eccesso e l'odore. Dopo il risciacquo, mettete le costine in una pentola con acqua fredda, aggiungete qualche fetta di zenzero e un cucchiaio di vino da cucina e portate a ebollizione. Eliminate la schiuma, quindi scolate le costine e mettetele in una ciotola con acqua tiepida, risciacquandole accuratamente.

Passaggio 2: Preparate gli ingredienti di accompagnamento, lavateli accuratamente e scolateli. Questi ingredienti hanno un effetto rinfrescante e sono ottimi per la salute in estate (asparagi, Poria cocos, ginseng, semi di loto, 2 datteri rossi, fette di zenzero e scorza di mandarino).

La Poria cocos ha l'effetto di ridurre il gonfiore, nutrire il cuore e calmare la mente. Aiuta anche a rafforzare la milza ed eliminare l'umidità. La Poria cocos contiene antiossidanti che prevengono l'invecchiamento cutaneo, rendendo la pelle liscia e luminosa. Grazie alle sue proprietà disintossicanti e antibatteriche, la Poria cocos viene utilizzata per sbiancare la pelle, attenuare macchie scure, lentiggini e acne. Il Ginseng nutre lo yin, purifica i polmoni e nutre lo stomaco. Entrambi sono ingredienti eccellenti per preparare una zuppa estiva. Non serve usarne grandi quantità; basta aggiungerne un po' di ciascuno.

Passaggio 3: Dopo aver lavato tutti gli ingredienti, metteteli in una pentola capiente (tranne i kumquat e i datteri rossi). Aggiungete acqua a sufficienza. Potete usare una pentola elettrica per cuocere la zuppa a bagnomaria. L'intero processo richiederà circa 1 ora e mezza. Coprite la pentola e lasciate sobbollire.

Passaggio 4: Dopo aver fatto sobbollire la zuppa per circa un'ora, aggiungete i kumquat e i datteri rossi. Potete tagliare i datteri rossi a pezzetti. Coprite la pentola e continuate a cuocere a fuoco lento fino a quando il tempo di cottura non sarà terminato. A questo punto, aggiustate di sale e aggiungete brodo di pollo a piacere.

Piatto finito: zuppa di costolette di maiale con kumquat e semi di loto.

Questa zuppa di costolette di maiale con kumquat e semi di loto è facile da preparare in pochi semplici passaggi. È un piatto salutare, perfetto per l'estate, che aiuta a rinfrescare il corpo, nutrire la milza e lo stomaco e lenire la tosse. La zuppa ha un sapore rinfrescante, dolce e delizioso, adatto a tutti. Provatela e condividetela con la vostra famiglia!

Vi auguriamo buon appetito e buon divertimento con questa zuppa di costolette di maiale con kumquat e semi di loto!

Fonte: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-qua-chi-co-vao-mua-he-dung-nau-canh-giup-duong-da-day-tri-ho-dep-da-lai-vo-cung-ngon-mieng-172240729073901129.htm