Insalata di pollo con spinaci acquatici

Non più un semplice piatto rustico di campagna, gli spinaci d'acqua – un tipo di erba selvatica che cresce nei campi – sono diventati un alimento molto apprezzato, elevato al rango di prelibatezza presente sulle tavole di ristoranti e locali di lusso.

Tra le deliziose ricette a base di castagne d'acqua troviamo: saltate in padella con i gamberi, usate come ripieno per le frittelle vietnamite, aggiunte all'insalata di pollo, all'insalata di rane, sottaceto, oppure semplicemente consumate crude come verdura da intingere nella salsa di pesce o nel pesce brasato... tutte squisite.

Staccate lo strato esterno, leggermente macchiato di allume, della castagna d'acqua, conservando solo i germogli interni bianchi e immacolati, ed eliminando le parti vecchie e di colore verde pallido. Da ogni gambo di castagna d'acqua si può ottenere solo un germoglio corto e tenero di circa 10 cm, ma non lasciate che si allunghi troppo, altrimenti perderà il suo sapore.

Lavate delicatamente i germogli di castagna d'acqua, poiché sono molto morbidi e si rompono facilmente. Mettete i germogli di castagna d'acqua in un cestello e scuoteteli per farli scolare completamente.

Il pollo lessato viene sminuzzato in piccoli pezzi. Mescolate il pollo sminuzzato con un composto di aceto, zucchero, sale, un pizzico di peperoncino e aglio tritato. Aggiungete i germogli di spinaci d'acqua poco prima di servire. Poiché i gambi sono teneri, gli spinaci d'acqua assorbono il condimento molto rapidamente, quindi non mescolateli troppo a lungo. Trasferite l'insalata di pollo e spinaci d'acqua in un piatto, cospargete con menta e coriandolo tritati e qualche arachide tostata. Servite con salsa agrodolce al pesce.

Inoltre, esiste un modo ancora più gustoso per preparare l'insalata di pollo con spinaci d'acqua sottaceto: mescolate l'acqua di riso con sale e zucchero, aggiungete gli spinaci d'acqua, premeteli bene e lasciate riposare coperto per tutta la notte. Il giorno dopo, gli spinaci d'acqua sottaceto saranno ancora più saporiti.

La carne di pollo è tenera, dolce e profumata, mentre i germogli di spinaci d'acqua sono semplicemente dolci e genuini; più ne mangi, più crea dipendenza.

Stati Uniti - Vietnam: Non perdere

Alti funzionari del Partito e dei governi statali inviano lettere e telegrammi per congratularsi con gli Stati Uniti in occasione della loro Festa Nazionale.Nelle lettere e nei messaggi di congratulazioni in occasione della Festa dell'Indipendenza degli Stati Uniti, gli alti dirigenti del Partito e dello Stato vietnamita hanno ribadito che il Vietnam considera gli Stati Uniti uno dei suoi partner strategicamente più importanti.

Alti funzionari del Partito e dello Stato vietnamita inviano lettere e telegrammi di congratulazioni agli Stati Uniti in occasione della loro Festa Nazionale.Nelle lettere e nei messaggi di congratulazioni in occasione della Festa dell'Indipendenza degli Stati Uniti, gli alti dirigenti del Partito e dello Stato vietnamita hanno ribadito che il Vietnam considera gli Stati Uniti uno dei suoi partner strategicamente più importanti.

Rafforzare l'amicizia tra il Vietnam e gli Stati Uniti.Il 3 luglio, nell'ambito del programma Pacific Partnership - Friends of the Pacific 2026, la delegazione dell'Esercito degli Stati Uniti nel Pacifico, guidata dal Tenente Generale Joel Vowell, Vice Comandante dell'Esercito degli Stati Uniti nel Pacifico, ha effettuato una visita di cortesia al Comando Militare Provinciale di Quang Tri.

NB

Link alla fonte: https://www.baobaclieu.vn/van-hoa-nghe-thuat/goi-ga-nan-bop-87089.html