Massimizzare il valore del prodotto
Secondo il Dipartimento di Scienza e Tecnologia, Da Nang vanta attualmente 5 indicazioni geografiche per prodotti tipici: il ginseng di Ngoc Linh, la cannella di Tra My, il nido di rondine di Cu Lao Cham - Hoi An , la salsa di pesce di Nam O e il pepe di Tien Phuoc. Si tratta di prodotti ad alto valore economico, con forte identità culturale e vantaggi competitivi unici per ciascuna regione.
A quasi sei anni dall'ottenimento del certificato di registrazione dell'indicazione geografica dall'Ufficio della Proprietà Intellettuale, il nido di rondine Cu Lao Cham - Hoi An si è gradualmente affermato come specialità di marca nazionale. Attualmente, con la crescente domanda di prodotti alimentari e per la salute di alta gamma, il valore economico del nido di rondine Cu Lao Cham è in costante aumento. I prodotti con l'indicazione geografica "Cu Lao Cham - Hoi An", come il nido di rondine Quang, il nido di rondine Thien e il nido di rondine Bai, hanno un prezzo che varia da oltre 100 milioni a oltre 200 milioni di VND al chilogrammo.
Tuttavia, secondo il signor Vo Tan Phong, responsabile del dipartimento di ricerca e sviluppo del consiglio di gestione e sfruttamento dell'isola di Cu Lao Cham, a Hoi An, negli ultimi anni il numero di stormi di rondini è diminuito, causando difficoltà nella conservazione e nella tutela dell'industria della raccolta di questi molluschi.
“Oltre a promuovere l'efficacia delle indicazioni geografiche, proponiamo e sviluppiamo attivamente soluzioni per conservare l'ecosistema naturale, mantenere la popolazione di rondini e gestire rigorosamente le attività di sfruttamento. L'unità rafforza inoltre il controllo di qualità dei prodotti immessi sul mercato per garantire la reputazione del marchio di nidi di rondine di Cu Lao Cham - Hoi An”, ha affermato il signor Phong.
Le indicazioni geografiche hanno svolto un ruolo cruciale nella conservazione e nello sviluppo del tradizionale villaggio artigianale di "Nam O", i cui prodotti a base di salsa di pesce stanno consolidando la propria reputazione. Il signor Tran Ngoc Vinh, presidente dell'Associazione artigianale del villaggio di Nam O per la salsa di pesce tradizionale, ha affermato che il villaggio produce oltre 500.000 litri di salsa di pesce all'anno. Per aumentare la produzione a 1 milione di litri all'anno, gli abitanti del villaggio hanno avviato un gruppo di pescatori per rifornirsi di acciughe destinate alla produzione di salsa di pesce. "La qualità del marchio è costantemente riconosciuta; la salsa di pesce di Nam O è famosa per i suoi 'quattro no': niente sostanze chimiche, niente coloranti artificiali, niente aromi artificiali e niente conservanti", ha dichiarato il signor Vinh.
Valorizzazione della catena del valore
La tutela dei prodotti locali non solo ne aumenta il valore, ma crea anche maggiori opportunità di promozione e investimento. Nel villaggio di Nam O, rinomato per la produzione di salsa di pesce tradizionale, il prossimo passo per la comunità è quello di concentrarsi sulla valorizzazione del proprio patrimonio culturale e turistico.
Per perseguire questa direzione, il villaggio artigianale ha proposto che la città destinasse un terreno all'esposizione dei prodotti e alla dimostrazione dei processi produttivi per i turisti, collegando così lo sviluppo del villaggio artigianale al turismo esperienziale.
Inoltre, la località continua a promuovere e a mettere in rete le imprese turistiche per sviluppare prodotti di turismo educativo e turistico esperienziale nei villaggi artigianali. Ad oggi, sono nati numerosi programmi di turismo comunitario legati alla vita culturale locale, che contribuiscono ad accrescere il valore dei prodotti con indicazione geografica.
Senza fermarsi ai prodotti già protetti, la città continua ad ampliare gli spazi di sviluppo per le specialità locali. A tal proposito, il Comitato Popolare della Città ha recentemente emanato la Decisione n. 1207/QD-UBND che approva l'elenco dei compiti scientifici e tecnologici a livello cittadino da attuare nel 2026. In questa decisione, il Dipartimento di Scienza e Tecnologia e il Dipartimento di Agricoltura e Ambiente sono incaricati di studiare l'estensione della protezione dell'indicazione geografica per i prodotti a base di radice di ginseng "Ngoc Linh" nella città di Da Nang.
L'obiettivo è estendere la protezione dell'indicazione geografica "Ngoc Linh" per i prodotti a base di radice di ginseng alle aree con condizioni naturali, pratiche di coltivazione e qualità del ginseng simili, oltre all'area già protetta. Contemporaneamente, si mira a identificare i fattori naturali e umani che determinano l'unicità del prodotto; a costruire una base scientifica e pratica per l'ampliamento dell'ambito di protezione; a perfezionare il modello di gestione e sviluppo dell'indicazione geografica, unitamente a un sistema per l'identificazione, la promozione e la comunicazione del prodotto; e a rafforzare le capacità delle organizzazioni e degli individui coinvolti nella gestione e nello sviluppo dell'indicazione geografica.
Secondo il Ministero della Scienza e della Tecnologia, la tutela delle indicazioni geografiche non mira solo a salvaguardare la reputazione, la qualità e l'origine dei prodotti, ma facilita anche la gestione sistematica, il controllo di qualità e la tracciabilità. Si tratta di uno strumento importante per preservare le conoscenze agricole tradizionali, rafforzare i legami tra agricoltori, cooperative e imprese e costruire filiere produttive sostenibili.
Inoltre, grazie ai vantaggi offerti dal turismo, dalle infrastrutture, dalla scienza e dalla tecnologia e dai mercati di consumo, specialità come il ginseng di Ngoc Linh, la cannella di Tra My, il pepe di Tien Phuoc, il nido di rondine di Cu Lao Cham - Hoi An e la salsa di pesce di Nam O hanno maggiori opportunità di accrescere la propria competitività, espandere i mercati e affermare la propria posizione nel panorama dei prodotti agricoli vietnamiti.
Fonte: https://baodanang.vn/khi-san-pham-dia-phuong-duoc-bao-ho-3339722.html
