Villaggio del sale durante giornate di caldo torrido

QUANG TRI - Sotto il sole cocente dell'estate, i produttori di sale di Phu Loc preservano con tenacia l'anima del loro tradizionale villaggio del sale lungo il fiume Roon, stagione dopo stagione.

"Mai prima d'ora il sole è stato così cocente come quest'anno", ci ha detto il signor Pham Dinh Vinh (villaggio di Phu Loc 3, comune di Phu Trach, provincia di Quang Tri ), in piedi in mezzo alla salina.

Nelle saline, decine di salinai lavorano diligentemente sotto il sole cocente, con i volti imperlati di sudore…

Nelle saline del villaggio di Phu Loc. Foto: TP

Più fa caldo, più il sale è bianco.

A fine giugno, nelle zone rurali settentrionali della provincia di Quang Tri, la temperatura esterna era torrida. Fin dalle prime ore del mattino, il sole picchiava forte e cocente. Anche nel tardo pomeriggio, il caldo intenso persisteva come un incendio...

Durante le giornate torride, con temperature che sfiorano i 40 gradi Celsius, le saline di Phu Loc brulicano di lavoratori. In questo periodo, i salinai sono impegnati nella raccolta, rastrellando il sale in cumuli che, da lontano, sembrano giganteschi coni bianchi capovolti.

Sotto il sole cocente, gli abitanti del villaggio raccolgono diligentemente il sale, lo trasportano al punto di raccolta e poi portano l'acqua di mare nei campi...

Le saline del villaggio di Phu Loc si estendono su una superficie di oltre 75 ettari, con argini progettati, canali di irrigazione e strade in cemento per il trasporto. Più di 250 famiglie del villaggio partecipano alla produzione. La maggior parte dei salinai locali vanta una lunga tradizione nella produzione del sale, tramandata di generazione in generazione.

La famiglia del signor Pham Dinh Vinh possiede tre saline (comunemente note come "campi di sale"). Ha affermato che la stagione della raccolta del sale a Phu Loc di solito dura da aprile ad agosto di ogni anno.

Ogni stagione di produzione del sale, il villaggio di Phu Loc rifornisce il mercato con 5.000-7.000 tonnellate di sale granulato di alta qualità. Foto: TP

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"La produzione di sale è una tradizione che si tramanda da generazioni ed è ancora oggi preservata dalla popolazione locale. Negli anni di siccità, la stagione inizia prima e dura fino a settembre", ha affermato il signor Vung.

Secondo molti produttori di sale, nel "punto caldo" del villaggio di Phu Loc, l'acqua di mare prelevata dal fiume Loan sotto il sole cocente cristallizza trasformandosi nel rinomato sale del Vietnam centrale. Il sale qui cristallizza più velocemente, è più bianco e spunta un prezzo più elevato rispetto al sale proveniente da altre saline.

Il signor Pham Ngoc Dong, presidente dell'Associazione degli agricoltori del comune di Phu Trach, ha dichiarato: "Ogni anno, le saline di Phu Loc riforniscono il mercato con 5.000-7.000 tonnellate di sale. Quest'anno, il prolungato periodo di caldo e le temperature più elevate hanno prodotto cristalli di sale ancora più bianchi, belli e compatti, con una resa superiore rispetto alla stagione precedente. Ci auguriamo prezzi stabili affinché i redditi degli agricoltori possano aumentare."

I coltivatori di sale guadagnano milioni di dong ogni giorno.

Mentre spingeva decine di sacchi di sale dai campi di sale fino all'area di stoccaggio lungo la strada di produzione, il signor Vung disse senza fiato: "In media, ogni famiglia con due persone che lavorano nella produzione di sale raccoglie da 1,5 a 2 tonnellate di sale granulare, e i commercianti vengono ad acquistarlo direttamente nei campi".

Dopo la raccolta, gli abitanti del luogo convogliano l'acqua di mare nelle saline e lasciano che il sale cristallizzi al sole. (Foto: TP)

Attualmente, i commercianti e le cooperative della zona acquistano sale granulare a 1.500 VND/kg. "Se una famiglia possiede un numero sufficiente di saline per far lavorare due persone, il reddito può aggirarsi intorno ai 2 milioni di VND. In media, ogni persona guadagna 1 milione di VND al giorno. Se una famiglia ha più saline e più lavoratori, il reddito può essere ancora più elevato", ha spiegato il signor Vung.

Accanto a lei, la signora Vo Thi Thanh aveva appena finito di raccogliere il sale cristallizzato e stava versando nelle saline l'acqua di mare, essiccata al sole per un giorno.

Il processo di produzione del sale a ciclo chiuso comprende le seguenti fasi: l'acqua di mare viene convogliata verso le saline, lasciata asciugare al sole per un giorno, quindi trasferita nelle vasche di essiccazione il giorno successivo per continuare l'essiccazione al sole. Di solito, se il sole è forte, l'essiccazione prosegue per un altro giorno prima che il sale possa essere raccolto. Dopo la raccolta, l'acqua di mare viene riportata nelle saline per un'ulteriore essiccazione...

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Nelle giornate di caldo torrido, i produttori di sale possono guadagnare oltre 1 milione di VND al giorno. (Foto: TP)

Secondo la signora Thanh, negli ultimi anni la vita dei produttori di sale è cambiata significativamente. La maggior parte delle famiglie che producono sale vive una vita stabile e agiata grazie al reddito derivante dalle saline. Ha affermato: "Un buon raccolto di sale può garantire a ciascun lavoratore un reddito compreso tra 70 e oltre 100 milioni di VND. Con questo reddito, gli agricoltori possono concentrarsi sugli investimenti nei loro campi per ridurre la manodopera e migliorare l'efficienza."

Il signor Pham Ngoc Dong, presidente dell'Associazione degli agricoltori del comune di Phu Trach, ha affermato che, affinché l'industria della produzione del sale a Phu Loc si sviluppi in modo sostenibile, sono necessarie soluzioni complete che riguardino la produzione, la lavorazione e il consumo. Ciò contribuirà a garantire la sicurezza professionale degli abitanti e a preservare il valore di questo villaggio artigianale tradizionale per le generazioni future. Si tratta inoltre dell'ultimo villaggio salino della provincia di Quang Tri.

Fonte: https://nongnghiepmoitruong.vn/lang-muoi-trong-nhung-ngay-nang-lua-d818981.html