Festival gastronomico di Cholon: i visitatori sono comunque contenti nonostante la coda.

La terza edizione del Cho Lon Food Story Festival presenta 59 stand. I visitatori possono esplorare liberamente e gustare di tutto, dai dim sum, ai panini al vapore e ai siu mai, fino ai noodles di manzo taiwanesi e al bubble tea.

Ravioli fumanti e dim sum sono in mostra al festival - Foto: TRUC NHI

Con il tema "I cinque sapori più diversi", la terza edizione del Cho Lon Food Story Festival offre ai commensali un viaggio alla scoperta della ricca cucina vietnamita e cinese.

Anche il secondo giorno, l'energia del festival non ha mostrato segni di cedimento. La folla ha continuato ad affluire dalla mattina alla sera, creando un'atmosfera vivace e frizzante. In ogni stand, il personale era quasi costantemente impegnato, lavorando instancabilmente per servire il numero sempre crescente di visitatori.

Vendere merci e dimenticarsi di contare.

Per il terzo anno consecutivo al Cho Lon Food Festival , la bancarella del pane di Tang continua ad attirare numerosi visitatori. Intervistato da Tuoi Tre Online , Tang Chieu Quan ha dichiarato che l'afflusso di clienti era talmente elevato che il personale era troppo impegnato per contare le vendite effettuate.

Secondo il signor Quan, tutti i piatti portati al festival sono stati scontati per renderli più accessibili ai commensali. Aveva anche pensato di ridurre le dimensioni dei panini in modo che i clienti potessero assaggiare più pietanze, ma si è rivelato difficile da realizzare.

I prezzi del pane sono stati ridotti, con il prezzo di un panino al vapore con carne di maiale che è sceso da 30.000 VND a 25.000 VND - Foto: TRUC NHI

"Siamo andati in molti panifici, ma nessuno sapeva fare pagnotte piccole. E se le tagliavamo a metà, le fette si sbriciolavano. Quindi non c'era niente da fare", ha raccontato.

Tra le bancarelle più popolari, spicca Baoz Dim Sum, un marchio specializzato in dim sum da oltre 10 anni, che vanta sempre due lunghe file di clienti. Tra i piatti più venduti figurano zampe di pollo brasate, ravioli di cristallo e shumai con uova di granchio.

La signora Hoang Truc, rappresentante di Baoz, ha dichiarato: "Le cucine di tutte e tre le filiali hanno dovuto essere preparate con una settimana di anticipo per poter servire i clienti del ristorante e al contempo far fronte all'enorme afflusso di visitatori della fiera".

Ha aggiunto che al festival i Baoz Dim Sum vengono venduti singolarmente, in modo che i clienti possano scegliere e assaggiare più facilmente diversi gusti, e il prezzo è anche un po' più accessibile rispetto ai ristoranti.

Anche fare la fila può essere un'esperienza interessante.

Nonostante un'accurata preparazione, l'elevato numero di visitatori ha fatto sì che alcuni prodotti andassero a ruba. Gia Hung (di Ho Chi Minh City) ha raccontato di aver percorso una lunga distanza per partecipare al festival e di essere rimasto sorpreso dalle sue dimensioni. "C'erano così tante bancarelle e così tanti piatti che non sapevo cosa scegliere per primo", ha detto Hung a Tuoi Tre Online .

Numerosi clienti si sono messi in fila per acquistare dim sum - Foto: TRUC NHI

Gia Hung ha aspettato circa 15 minuti allo stand di Baoz Dim Sum, ma è rimasto deluso dal fatto di non aver potuto acquistare i piatti che desiderava. "I ravioli al litchi e quelli all'anatra arrosto, questi due piatti mi erano stati consigliati, ma alla fine non erano disponibili, quindi sono un po' deluso", ha detto Hung.

La signora Hoang Truc ha spiegato: "Il litchi con sabbia dorata è un piatto molto elaborato, quindi la cucina può prepararlo solo in una fascia oraria specifica ogni giorno. La qualità è sempre la nostra priorità, perciò non osiamo produrlo in grandi quantità o su larga scala."

La signora Thanh Ha (di Ho Chi Minh City), che ha partecipato per la prima volta al Cho Lon Food Festival , ha affermato di averlo perso l'anno scorso e di essere molto emozionata quest'anno. Mentre era in coda per comprare il pane Tang, ha detto che l'attesa era "interessante, perché tanta gente significa che il cibo è buono". Sebbene avesse sentito parlare del pane Tang da tempo, solo al festival ha avuto l'opportunità di assaggiarlo.

La signora Ly (di Ho Chi Minh City) ha deciso di provare il tè al latte al Tao Tao Shop. Ha affermato: "I tè al latte in stile cinese hanno un sapore davvero unico e particolare rispetto al tè al latte tradizionale". Tuttavia, la bevanda Yangzhi Ganlu che desiderava provare è andata esaurita in breve tempo.

Oltre al cibo, il festival vende anche molti dolci come zuppe dolci e tè al latte per offrire ai visitatori più opzioni - Foto: TRUC NHI

Commentando il festival, la signora Van (di Ho Chi Minh City) ha auspicato che gli organizzatori mettessero a disposizione più posti a sedere per i partecipanti. Ha inoltre suggerito di riorganizzare le bancarelle in base al tipo di cibo, raggruppando piatti simili per facilitarne la ricerca.

"Avevo già controllato le recensioni in anticipo, quindi ho semplicemente scelto alcuni piatti che volevo assaggiare. Altrimenti, se mi fossi messa a cercare qualcosa da mangiare, probabilmente non avrei saputo cosa provare", ha detto ridendo.

Uno stand che mostra la preparazione di riso fritto con polpa di granchio e uovo - Foto: TRUC NHI

TRUC NHI

Fonte: https://tuoitre.vn/le-hoi-am-thuc-cho-lon-khach-van-vui-du-phai-xep-hang-20251206215819807.htm