Questo tè speciale costa 25 milioni di VND al chilogrammo.

(NLDO) – Gli antichi alberi del tè hanno un elevato valore economico grazie alle loro numerose e preziose proprietà medicinali; il prezzo di vendita del tè lavorato può variare da 2,5 a 25 milioni di VND/kg.

Nel pomeriggio del 26 agosto, a Ho Chi Minh City, l'Associazione vietnamita per la cultura culinaria (VCCA), in collaborazione con la Tay Bac Tea and Specialty Company Limited (marchio di tè Shanam), ha organizzato un seminario dal titolo "La civiltà del tè vietnamita nello sviluppo economico e turistico ".

Questo è il primo di una serie di seminari sulla "Cultura del tè vietnamita" organizzati da VCCA, che si terranno mensilmente da ora fino alla fine del 2024, con l'obiettivo di preservare e promuovere la cultura del tè vietnamita a un livello superiore. Allo stesso tempo, il programma sostiene lo sviluppo del potenziale economico del tè vietnamita promuovendo e introducendo prodotti di alta qualità ai consumatori nazionali e internazionali .

Il signor Pham Vu Khanh, presidente del marchio di tè Shanam, ha affermato di lavorare nel settore del tè da 23 anni e di essere strettamente legato alle antiche regioni vietnamite dedite alla coltivazione del tè, con molte varietà rare, tra cui il tè Shan Tuyet proveniente dagli altipiani nord-occidentali.

Loại trà đặc biệt 25 triệu đồng/kg- Ảnh 1. — Immagini dal seminario "La civiltà del tè vietnamita"

Ha affermato che le foglie di tè fresche coltivate in pianura costano in media solo 4.000-4.500 VND/kg, mentre il prezzo medio di esportazione del tè essiccato è di soli 2,5 USD/kg. Tuttavia, le foglie di tè provenienti da alberi secolari costano 60.000-80.000 VND/kg e, dopo la lavorazione, possono raggiungere prezzi compresi tra 2,5 e 25 milioni di VND/kg. La varietà più costosa è aromatizzata al loto e viene fornita con una garanzia di 10 anni.

Il tè antico viene lavorato tramite fermentazione e, più a lungo viene invecchiato, più acquista valore, in modo simile alle bevande alcoliche. Grazie allo sviluppo delle tecniche di lavorazione e agli investimenti in aree esperienziali per attrarre turisti, le aziende hanno contribuito allo sviluppo economico delle popolazioni locali nella regione produttrice di tè.

Secondo il signor Khanh, il Vietnam possiede circa 20.000 ettari di antiche piante di tè, concentrate in cinque province: Son La, Yen Bai, Ha Giang, Dien Bien e Hoa Binh, con un volume di produzione molto elevato. Caratterizzate dall'essere alberi legnosi, ma non considerati legname pregiato, e dal fumo che producono quando bruciati, non vengono sfruttate. Molte di queste antiche piante di tè sono di grandi dimensioni e hanno centinaia di anni. Queste piante crescono da seme e le loro foglie possono essere raccolte solo a partire dai 7 anni di età, all'incirca ogni tre mesi, e possiedono numerose proprietà medicinali.

Loại trà đặc biệt 25 triệu đồng/kg- Ảnh 2. — Al seminario sono state esposte antiche torte da tè ricavate da alberi del tè secolari.

Loại trà đặc biệt 25 triệu đồng/kg- Ảnh 3. — Le antiche piante di tè hanno un elevato valore economico.

Al seminario, il ricercatore Trinh Quang Dung, autore del libro "La civiltà del tè vietnamita", ha fornito ulteriori informazioni, affermando che alcune aziende hanno ormai trasformato i prodotti a base di tè in beni di investimento, poiché più a lungo le torte di tè vengono stagionate, più acquistano valore. "Con le torte di tè, 'tre anni sono tè, cinque anni sono medicina'", ha affermato Dung.

Il signor La Quoc Khanh, vicepresidente della VCCA, ha osservato che il tè è da tempo molto più di una semplice bevanda; è anche un simbolo di cultura e tradizione in molti paesi. In Vietnam, il tè è presente nella vita quotidiana e nelle cerimonie importanti, dagli incontri tra amici alle feste. Il tè vietnamita è noto per la sua varietà di tipi e aromi.

A livello globale, paesi come Cina, Giappone e India sono riusciti ad affermare e promuovere il valore culturale del tè, sfruttandone al contempo efficacemente il potenziale economico. Questi successi dimostrano che coniugare il valore culturale e quello economico del tè è assolutamente fattibile e produce benefici a lungo termine.

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