Lo stufato di jackfruit con coriandolo vietnamita è un piatto delizioso e saporito, perfetto per un pasto in famiglia.

Famiglia e Società - Lo stufato di jackfruit con coriandolo vietnamita è un piatto rustico e facile da preparare, dal sapore ricco e intenso, che si abbina perfettamente al riso, rendendolo indimenticabile per chiunque lo assaggi.

Come scegliere ingredienti freschi e deliziosi

Come scegliere jackfruit giovani, deliziosi e croccanti.

Quando acquistate jackfruit acerbi, scegliete quelli con una buccia fresca, di un verde banana, con spine leggermente morbide e non completamente aperte. Inoltre, selezionate frutti ben proporzionati, non ammaccati e non duri al tatto.

Evitate di scegliere jackfruit danneggiati o con insolite macchie nere sulla buccia. Potete facilmente acquistare jackfruit acerbo nei mercati locali, sui siti di vendita di prodotti alimentari online o direttamente da aziende agricole affidabili.

Come scegliere il coriandolo vietnamita più delizioso

Quando acquistate il coriandolo vietnamita, scegliete foglie fresche; più piccole e numerose sono le foglie, più profumate e gustose saranno. Selezionate foglie con un aroma caratteristico, prive di appassimento, ammaccature o odori strani. Evitate di acquistare coriandolo con foglie grandi e lucide, poiché sono meno profumate e meno saporite di quelle con foglie più piccole.

Ingredienti per preparare il maiale brasato al coriandolo vietnamita

1/2 jackfruit giovane; 100 g di coriandolo vietnamita; 1 scalogno; 2 spicchi d'aglio; 5 peperoncini; 400 ml di acqua di cocco fresca; 2 cucchiai di salsa di ostriche; 2 cucchiai di salsa di soia; 1 cucchiaio di olio da cucina; 1 cucchiaio di condimento in polvere; un pizzico di condimento comune (sale/zucchero/glutammato monosodico/pepe) .

Ingredienti per il jackfruit brasato con coriandolo vietnamita.

Come preparare il maiale brasato al coriandolo vietnamita

Pre-lavorazione degli ingredienti

Quando acquistate il jackfruit giovane, sbucciatelo con un coltello, immergetelo in acqua salata diluita per circa 10 minuti, poi scolatelo e tagliatelo a pezzi triangolari grandi, con lati lunghi circa un dito. Lavate il coriandolo vietnamita e tritatelo finemente. Sbucciate le cipolle e l'aglio e tritateli finemente.

Jackfruit fritto

Mettete una padella sul fornello e aggiungete 1 cucchiaio di olio da cucina. Quando l'olio è caldo, aggiungete il jackfruit e friggetelo a fuoco medio per circa 5 minuti, finché entrambi i lati non saranno dorati e leggermente sodi.

Stufato di jackfruit con coriandolo vietnamita

Nella stessa padella con l'olio usato per friggere il jackfruit, aggiungete le cipolle e l'aglio tritati e soffriggete fino a quando non saranno dorati e profumati.

Una volta pronto, il jackfruit brasato con coriandolo vietnamita sprigionerà un invitante aroma di salsa di ostriche. Al palato, il jackfruit risulterà morbido, dolce e perfettamente condito, con un tocco leggermente piccante e fragrante dato dal coriandolo vietnamita.

Aggiungete il jackfruit insieme a 2 cucchiai di salsa di ostriche, 2 cucchiai di salsa di soia, 1 cucchiaio di condimento in polvere, 1 cucchiaio di zucchero, 1/2 cucchiaino di glutammato monosodico e 400 ml di acqua di cocco fresca.

Mescolate bene e cuocete a fuoco medio per circa 30 minuti, finché la salsa non si addensa leggermente. Aggiungete quindi il coriandolo vietnamita, 5 peperoncini e 80 ml di pepe. Cuocete per altri 8 minuti, aggiustate di sale e pepe a piacere, poi spegnete il fuoco.

Prodotto T

Una volta pronto, il jackfruit brasato con coriandolo vietnamita sprigionerà un invitante aroma di salsa di ostriche. Al palato, il jackfruit risulterà morbido, dolce e perfettamente condito, con un tocco leggermente piccante e fragrante dato dal coriandolo vietnamita.

Fonte: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mit-kho-rau-ram-thom-ngon-dam-da-cho-bua-com-gia-dinh-172250706163659412.htm