Standardizzare la produzione, espandere i mercati.
Per valorizzare le prugne, le famiglie e le cooperative della provincia si stanno concentrando sull'applicazione degli standard VietGAP e dell'agricoltura biologica nella coltivazione e sul collegamento con i consumatori, soddisfacendo gradualmente le richieste del mercato. Nel quartiere residenziale di Vuon Dao, nella zona di Moc Chau, la famiglia del signor Nguyen Dinh Thuan possiede 7 ettari di susini che stanno entrando nella stagione di massima raccolta. Grazie all'applicazione di tecniche di coltivazione pulite e sicure, il susinoto di famiglia offre una produttività stabile, frutti uniformi e un aspetto attraente, attirando ordini anticipati da commercianti e acquirenti.
Il signor Thuan ha affermato: "La nostra famiglia si dedica alla potatura dei rami, all'applicazione di fertilizzanti bilanciati e all'attuazione di misure di cura seguendo le indicazioni del personale specializzato. Di conseguenza, raccogliamo quasi 200 tonnellate di frutta ogni anno. Oltre a vendere ai commercianti, promuoviamo i nostri prodotti anche sui social media per raggiungere più clienti al di fuori della provincia. Diversificare i canali di vendita ci aiuta a vendere più facilmente e ad aumentare il valore dei nostri prodotti."
Insieme ai singoli produttori, anche le cooperative stanno attivamente collegando produzione e consumo in modo sostenibile. Nel comune di Phiêng Khoài, la cooperativa Kiên Cường, con 18 membri, ha collaborato con 50 famiglie per coltivare 98 ettari di prugne secondo gli standard VietGAP. Per prolungare il periodo di raccolta, ridurre la pressione sui consumi durante la stagione principale e migliorare l'efficienza economica , la cooperativa applica proattivamente misure tecniche per produrre prugne fuori stagione. Quest'anno, la produzione della cooperativa, sia di prugne di stagione principale che fuori stagione, ha superato le 250 tonnellate, vendute principalmente attraverso la catena di supermercati Big C e nelle province e città di tutto il paese.
La signora Nguyen Thi Nguyet, vicedirettrice della cooperativa Kien Cuong, ha dichiarato: "La produzione di prugne fuori stagione contribuisce ad estendere il periodo di fornitura del prodotto e a limitare la raccolta concentrata in un breve lasso di tempo. Grazie a ciò, la cooperativa è più proattiva nel connettersi con i partner consumatori, mantenendo una fornitura stabile di prodotti per supermercati e negozi di prodotti agricoli e contribuendo a migliorare l'efficienza produttiva dei suoi membri."
Per supportare gli agricoltori e le cooperative nello sviluppo della produzione, il settore agricolo ha rafforzato le linee guida sull'applicazione degli standard di sicurezza, sulla creazione di aree di concentrazione delle materie prime e sulla promozione dell'applicazione della trasformazione digitale nella promozione e nel consumo dei prodotti agricoli. La signora Hoang Thi Thu Hien, direttrice del Centro per la divulgazione agricola e la trasformazione digitale, ha affermato: "Negli ultimi anni, molte famiglie e cooperative hanno utilizzato proattivamente i codici QR per la tracciabilità, promosso i prodotti su piattaforme digitali e partecipato a piattaforme di e-commerce. Informazioni trasparenti sui prodotti e un collegamento diretto con i consumatori hanno ampliato il mercato, creato marchi e migliorato la competitività delle prugne Son La."
Attualmente, oltre a migliorare la qualità dei prodotti, le località si stanno concentrando sulla creazione di marchi e sullo sviluppo di aree di produzione standardizzate. Ad oggi, l'intera provincia ha ottenuto 7 codici di zona di coltivazione delle prugne. Molti prodotti sono stati introdotti nei supermercati, nei negozi di prodotti agricoli sicuri e nei moderni canali di distribuzione, affermandosi gradualmente sul mercato.
Aggiungere valore attraverso la lavorazione
Oltre al consumo di frutta fresca, la trasformazione sta diventando un settore importante per aumentare il valore aggiunto delle prugne. Grazie agli elevati volumi di produzione e ai periodi di raccolta concentrati, lo sviluppo di prodotti trasformati contribuisce a risolvere i problemi di stagionalità della produzione, a prolungare la durata di conservazione, a diversificare l'offerta e a migliorare l'efficienza economica.
Presso la cooperativa agricola Quyet Thanh nel quartiere di Thao Nguyen, i giorni di massima raccolta coincidono con i periodi in cui l'impianto di trasformazione opera a pieno regime. Le prugne vengono acquistate dalle famiglie della zona di provenienza e trasformate in prugne secche, sciroppo di prugne, concentrato di succo di prugne, prugne candite e marmellata di prugne. Il signor Pham Van Quyet, direttore della cooperativa, ha dichiarato: "Negli ultimi anni, la domanda di prodotti a base di prugne trasformate è aumentata. La cooperativa ha investito in macchinari, perfezionato il processo produttivo e migliorato il design dei prodotti. Ogni giorno, la cooperativa acquista e lavora 2-3 tonnellate di prugne fresche. La trasformazione contribuisce ad aumentare il valore delle prugne, creando una gamma di prodotti più ampia per servire il mercato durante tutto l'anno, anziché concentrarsi solo sulla stagione del raccolto."
Grazie alla partecipazione delle cooperative, molte località stanno sfruttando i vantaggi delle aree di produzione di materie prime e del turismo per sviluppare prodotti a base di prugne trasformate, ampliando così il mercato di consumo. Il signor Hoang Van Thang, vicedirettore del Centro Servizi Generali del distretto di Moc Chau, ha affermato: "In precedenza, la maggior parte della produzione di prugne veniva consumata come frutta fresca, quindi il suo valore dipendeva fortemente dal mercato durante la breve stagione del raccolto. Attualmente, con lo sviluppo del turismo e dei prodotti OCOP, molti impianti di produzione nella zona hanno trasformato le prugne in prodotti caratteristici come prugne candite, prugne essiccate, sciroppo e concentrato di prugne. Questi prodotti non solo sono destinati ai turisti, ma vengono consumati anche in molte province e città del paese, contribuendo ad ampliare il mercato e ad aumentare il valore delle prugne locali."
Non solo le cooperative e gli impianti di produzione, ma anche molti coltivatori di prugne trasformano direttamente i prodotti derivati, come prugne candite, marmellate, sciroppi, concentrati, prugne essiccate, prugne sottaceto, ecc., per soddisfare la domanda del mercato e aggiungere valore alle prugne dopo il raccolto. Parallelamente, la provincia si sta concentrando sullo sviluppo di prodotti trasformati a base di prugne, migliorandone la qualità e rafforzando il marchio. Ad oggi, 11 prodotti trasformati a base di prugne hanno ottenuto il riconoscimento di prodotti OCOP, contribuendo alla diversificazione dei prodotti agricoli locali, all'espansione dei mercati di consumo, al miglioramento del valore della filiera produttiva e all'affermazione del marchio delle prugne di Son La.
Foto: PV
Dalla produzione nel rispetto degli standard di sicurezza all'espansione dei mercati di consumo, fino allo sviluppo della trasformazione, le prugne Son La stanno gradualmente completando la loro catena del valore. Quando persone, cooperative e imprese partecipano a tutte le fasi, dalla produzione alla conservazione, dal consumo alla trasformazione, le prugne non solo aumentano il loro valore economico, ma hanno anche maggiori opportunità di conquistare mercati più ampi. Questo è un fondamento importante per lo sviluppo sostenibile delle prugne Son La e per l'affermazione del loro marchio sul mercato.
Fonte: https://baosonla.vn/kinh-te/nang-tam-gia-tri-man-son-la-GeaKr2avR.html
