Migliorare la qualità del riso di Thanh Hoa

(Baothanhhoa.vn) - La provincia di Thanh Hoa vanta una vasta area di produzione di riso e ha sviluppato zone di coltivazione intensiva del riso ad alto rendimento e di alta qualità. Grazie alla produzione su larga scala, le cooperative agricole della provincia hanno sviluppato numerosi prodotti a base di riso conformi agli standard OCOP, aumentando il valore e consolidando il marchio del riso di Thanh Hoa.

Báo Thanh Hóa•03/09/2025

Il prodotto a base di riso Ngũ Phúc della cooperativa di servizi agricoli Thiệu Phúc, comune di Thiệu Hóa, ha ricevuto la certificazione OCOP a 3 stelle.

Oltre a sviluppare aree di produzione di riso di alta qualità e concentrate, e a collaborare con le imprese per garantire la vendita del prodotto, la Cooperativa di Servizi Agricoli Thieu Vien, nel comune di Thieu Trung, ha sviluppato con successo il riso Van Dai, ottenendo la certificazione OCOP a 3 stelle nel 2023. Attualmente, con 50 ettari di risicoltura concentrata, la cooperativa fornisce circa 250 tonnellate di riso all'anno ai mercati all'interno e all'esterno della provincia. Grazie al rispetto di processi e standard di produzione sicuri, il riso certificato OCOP spunta un prezzo più elevato rispetto al riso prodotto con metodi convenzionali. Le Ba Dung, Presidente del Consiglio di Amministrazione e Direttore della Cooperativa di Servizi Agricoli Thieu Vien, ha dichiarato: "Rispetto alla produzione di riso convenzionale, il riso commerciale prodotto secondo il processo OCOP viene venduto a un prezzo superiore. Pertanto, il profitto medio è superiore di 24-32 milioni di VND/ettaro rispetto al riso prodotto tradizionalmente."

Secondo le statistiche del Dipartimento dell'Agricoltura e dell'Ambiente, nella provincia di Thanh Hoa si coltivano in media circa 220.000 ettari di riso all'anno, di cui oltre 150.000 ettari sono dedicati alla coltivazione intensiva di riso ad alto rendimento e di alta qualità. La produzione totale di riso nella provincia raggiunge circa 1,4 milioni di tonnellate all'anno. Negli ultimi anni, con lo spostamento della domanda di mercato verso la qualità, le cooperative della provincia hanno accolto proattivamente questa tendenza, guidando e incoraggiando gli agricoltori e i soci a investire nella produzione di riso biologico e certificato VietGAP, riducendo così le emissioni. Secondo Truong Van Tuan, direttore della Cooperativa di Servizi Agricoli Thieu Phuc nel comune di Thieu Hoa: “Il mercato attuale privilegia i prodotti a base di riso di alta qualità, prodotti secondo standard e processi ecocompatibili. Pertanto, stiamo guidando gli agricoltori a produrre riso secondo gli standard VietGAP e il programma OCOP per aumentarne il valore. La cooperativa ha istituito un'area di produzione per la varietà di riso Ngoc 9 con una superficie di 30 ettari a stagione per costruire un marchio OCOP. Nel 2023, il riso Ngu Phuc della cooperativa ha ottenuto la classificazione OCOP a 3 stelle, ampiamente consumato sul mercato con un volume di produzione di circa 100 tonnellate di riso all'anno.”

È noto che, grazie allo sviluppo del riso Ngu Phuc con certificazione OCOP (One Commune One Product, un unico comune), la Cooperativa di Servizi Agricoli di Thieu Phuc ha incrementato il valore economico per ettaro prodotto. Allo stesso tempo, ha promosso una nuova mentalità produttiva e rafforzato l'applicazione di processi di produzione agricola sicuri tra la popolazione locale. Attualmente, la maggior parte della produzione di riso proveniente dall'area di produzione sicura della zona, incluso il riso certificato OCOP, viene acquistata da diverse aziende, tra cui Tam Phu Hung Co., Ltd. e Dung Thuan Food Co., Ltd.

Secondo le statistiche, la provincia di Thanh Hoa vanta attualmente 19 prodotti a base di riso conformi agli standard OCOP, come il riso glutinoso Cay Noi, il riso glutinoso Tien Son Ha Linh, il riso glutinoso Gia Mieu Ngoai Trang, il riso Tien Son n. 3, il riso Van Dai, il riso Hoa Minh, il riso Ngoc Trai, il riso Ngu Phuc, ecc., la maggior parte dei quali proviene da cooperative agricole. Lo sviluppo di prodotti OCOP a base di riso di alta qualità, che collega produzione, trasformazione e consumo, ha creato le condizioni per aumentare il valore del riso per gli agricoltori. La signora Do Thi Hoa, direttrice della Cooperativa per lo Sviluppo Agricolo e Rurale di Xuan Minh, ha affermato: "Dopo aver sviluppato con successo il riso Hoa Minh per raggiungere lo standard OCOP a 3 stelle, il consumo è diventato più agevole. Il prodotto è integrato nella catena di distribuzione delle mense collettive della zona con prezzi elevati e stabili. Ciò ha generato fiducia ed entusiasmo tra i membri della cooperativa".

Attualmente, nella provincia, la produzione agricola in generale, e quella di riso in particolare, si sta gradualmente spostando dalla "quantità" alla "qualità". Gli indicatori di riso di alta qualità e i processi di produzione del riso vengono sempre più standardizzati dalle autorità locali, dalle cooperative e dagli agricoltori secondo gli standard VietGAP, e i prodotti a base di riso trasformato vengono realizzati garantendo sicurezza e igiene alimentare.

Secondo Le Hong Hai, vicepresidente dell'Unione delle Cooperative Provinciali: "Per contribuire a valorizzare il marchio e il prodotto a base di riso, l'Unione delle Cooperative Provinciali ha incoraggiato le cooperative ad aumentare l'utilizzo di varietà di riso di alta qualità e a organizzare la produzione secondo il modello "grandi campi" integrato con la trasformazione e il consumo, promuovendo l'applicazione di processi produttivi meccanizzati e ad alta tecnologia... per migliorare la produttività e la qualità del riso. Allo stesso tempo, stiamo investendo nella creazione di imballaggi, etichette e codici di tracciabilità per i prodotti a base di riso, al fine di instaurare un rapporto di fiducia con i consumatori e consolidare così la reputazione e la qualità del riso di Thanh Hoa."

Migliorare la qualità del riso di Thanh Hoa

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