Valorizzare i prodotti OCOP sfruttando i punti di forza locali.

Grazie allo sfruttamento delle abbondanti risorse naturali, unito a processi produttivi intelligenti e tecnologie moderne, i prodotti a base di tè di melone amaro selvatico di Modica stanno gradualmente conquistando una posizione sul mercato.

Sfruttando i punti di forza locali, le materie prime e le risorse umane, molte imprese OCOP (One Commune One Product, un comune unico) della provincia stanno gradualmente migliorando la propria competitività sul mercato. Ciò ha aperto numerose opportunità di interconnessione produttiva e promosso lo sviluppo economico .

Dare priorità all'utilizzo di ingredienti locali.

Secondo le autorità competenti, negli ultimi anni i prodotti che hanno aderito al programma OCOP hanno incluso beni e servizi turistici di origine locale, caratterizzati da valori culturali e vantaggi locali. Ciò vale in particolare per i prodotti tipici locali, i prodotti artigianali tradizionali e i servizi turistici basati sui punti di forza e sui vantaggi offerti dalle condizioni naturali, dalle materie prime, dal sapere e dalla cultura locale.

Con l'obiettivo di massimizzare l'utilizzo delle materie prime disponibili localmente, creare posti di lavoro e aumentare il reddito della popolazione, da oltre 5 anni la Thuan Duyen Food Co., Ltd. (comune di Tan Phu, distretto di Tam Binh) ha migliorato la qualità e diversificato la propria offerta. Attualmente, ha lanciato sul mercato 15 prodotti a base di spezie e tofu fermentato; tra le 6 linee di tofu fermentato, 4 hanno ottenuto la certificazione OCOP a 4 stelle e 2 quella a 3 stelle. In particolare, la maggior parte delle materie prime utilizzate, come citronella, foglie di pandano, zenzero, galanga, ananas, kumquat, peperoncino, ecc., viene acquistata da fornitori locali tramite contratti. Ogni giorno, l'azienda fornisce al mercato circa 300 confezioni di tofu fermentato e spezie. Dopo il Tet (Capodanno lunare), l'azienda ha continuato a produrre senza sosta, ma non riesce ancora a soddisfare la domanda del mercato.

Contemporaneamente, oltre a sviluppare i mercati tradizionali nei mercati e nei supermercati, l'azienda si concentra anche sulla costruzione del marchio e sulla promozione di strategie di marketing, partecipando alle vendite sui social media, sui siti web e sulle piattaforme di commercio di prodotti agricoli, contribuendo così a rendere i prodotti più conosciuti e apprezzati dai consumatori. Oltre al mercato interno, dalle province sud-orientali fino a Ca Mau , l'azienda esporta i suoi prodotti anche in Cambogia, Stati Uniti, Canada, Taiwan, Svizzera e altri paesi.

La signora Nguyen Thi Truc Linh, direttrice dell'azienda, ha dichiarato: "Ad eccezione della soia, che deve essere reperita localmente, oltre il 90% delle restanti materie prime viene acquistato sul posto. Questo perché i prodotti dell'azienda sono realizzati principalmente con erbe comuni, facili da coltivare e curare. Per aumentare la disponibilità di materie prime, oltre a disporre di una nostra area di coltivazione, abbiamo incoraggiato gli agricoltori locali a utilizzare i terreni incolti intorno alle loro case per coltivare diverse tipologie di materie prime. L'azienda le acquista poi direttamente, aiutandoli ad avere una fonte di reddito stabile. Attualmente, l'azienda offre un impiego regolare a 75 lavoratori locali, contribuendo a migliorare il reddito e il tenore di vita della popolazione."

Sfruttando le abbondanti risorse naturali, combinate con processi produttivi intelligenti e tecnologie moderne, il tè di melone amaro selvatico di Modica si è gradualmente affermato sul mercato nel corso degli anni. La signora Bui Minh Phuong, direttrice di Agripure Vietnam Co., Ltd. (quartiere Cai Von, città di Binh Minh), ha dichiarato: "Il fattore chiave per il successo dei nostri prodotti sul mercato è la qualità. Negli ultimi anni, l'azienda si è concentrata sulla garanzia della qualità, dalla selezione delle materie prime alla lavorazione. Applicando elevati standard qualitativi come l'HACCP, impegnandoci con gli agricoltori nella coltivazione e nella raccolta delle materie prime e controllando l'intero processo produttivo, i nostri prodotti a base di melone amaro selvatico di Modica (a fette e in bustine) hanno ottenuto la certificazione OCOP a 4 stelle, riscuotendo un grande successo tra i consumatori e diventando disponibili in numerosi canali di distribuzione, sia all'interno che all'esterno della provincia, dai negozi tradizionali e supermercati alle piattaforme di e-commerce e ai social media."

Le entità OCOP (One Commune One Product) collaborano attivamente con gli agricoltori nel consumo dei prodotti agricoli per aumentarne il valore e soddisfare le richieste del mercato.

Secondo la signora Phuong, la sfida più grande per l'azienda al momento è rappresentata dalle materie prime. Attualmente, solo due agricoltori hanno firmato contratti, fornendo oltre 20 kg di materia prima al giorno, costringendo così l'azienda a limitare il numero di ordini. "Per superare questa difficoltà, l'azienda ha utilizzato 1,5 ettari di terreno intorno all'area di produzione per migliorare e coltivare la fornitura di materia prima, garantendo un approvvigionamento sufficiente a soddisfare la domanda del mercato e a ridurre i costi di produzione. Allo stesso tempo, migliorerò la comunicazione e l'assistenza clienti per rendere il prodotto più attraente", ha affermato la signora Phuong.

Migliorare la qualità, aumentare la competitività.

Molte aziende partecipanti al Programma OCOP ritengono che la partecipazione al programma sia stata una forza trainante nel cambiamento delle mentalità produttive, nella promozione dell'innovazione e della creatività tra le imprese e nel contributo all'aumento del valore dei prodotti agricoli locali. Di conseguenza, i produttori OCOP hanno anche incrementato gli investimenti, ampliato la scala di produzione, applicato tecnologie avanzate e moderne, investito nella progettazione dei prodotti e migliorato la qualità degli stessi. Ad oggi, i produttori OCOP hanno ottenuto un notevole successo.

Il prodotto "Scenic Jelly" dell'azienda di prodotti alimentari Vinh Quang (quartiere 8, città di Vinh Long) ha ottenuto il riconoscimento di prodotto OCOP a 3 stelle e il miglioramento della qualità del prodotto è da sempre una priorità. Secondo la signora Le Thi Bao Trang, rappresentante dell'azienda di Vinh Quang, "Da quando abbiamo ottenuto il riconoscimento OCOP, le vendite sono diventate molto più facili. Questo è anche un requisito necessario per costruire la fiducia dei consumatori ed espandere gradualmente il mercato. Allo stesso tempo, l'azienda ha ampliato le sue attività sulle piattaforme di e-commerce locali, ha implementato la scansione dei codici QR per collegarsi al sito web aziendale e ha incrementato le vendite sui social media. Grazie a ciò, abbiamo ampliato il nostro mercato, risparmiato tempo nella comunicazione e nella consulenza ai clienti e raggiunto una maggiore efficienza aziendale."

Oltre ad applicare scienza e tecnologia alla produzione per migliorare la qualità del prodotto, l'azienda si concentra anche sul perfezionamento del design del prodotto.

Secondo il Dipartimento dell'Agricoltura e dello Sviluppo Rurale, negli ultimi anni le entità OCOP (Un Comune, Un Prodotto) hanno mostrato interesse nell'applicare la scienza e la tecnologia alla produzione e alla trasformazione agricola, con conseguente miglioramento della qualità dei prodotti e applicazione delle tecnologie informatiche nella gestione, promozione, introduzione e consumo. Tuttavia, la maggior parte delle entità partecipanti al programma sono di piccole dimensioni e presentano una gestione debole, mancando di conoscenze in materia di economia di mercato e sviluppo del prodotto lungo la catena del valore. Pertanto, in futuro, sarà necessario rafforzare la diffusione di informazioni sull'importanza del Programma OCOP e adottare politiche concrete per supportare le aziende certificate OCOP nel miglioramento del loro status, in modo da creare un effetto a catena positivo del programma.

Per sfruttare al meglio i vantaggi dei prodotti certificati OCOP, le aziende auspicano che in futuro gli enti competenti continuino a promuovere e sostenere lo sviluppo e il miglioramento della qualità dei prodotti. Allo stesso tempo, auspicano piani di supporto per espandere la produzione, promuovere i marchi e raggiungere mercati più remoti.

Secondo la normativa, dopo 3 anni dal riconoscimento come prodotto certificato OCOP, le autorità competenti rivaluteranno i criteri. Se il prodotto non soddisfa gli standard, verrà declassato a una valutazione inferiore o la sua certificazione verrà revocata. È evidente che, sebbene il programma OCOP apporti numerosi benefici economici, il rischio di revoca della certificazione è molto elevato se la qualità non viene mantenuta. Pertanto, lo sviluppo sostenibile dei prodotti OCOP richiede l'impegno di tutte le parti interessate e delle autorità locali. Le cooperative e le imprese necessitano di soluzioni e strategie a lungo termine per lo sviluppo dei prodotti OCOP.

Testo e foto: THAO LY - THAO TIEN

Fonte: https://baovinhlong.vn/kinh-te/202408/nang-tam-san-pham-ocop-tu-the-manh-dia-phuong-3186037/