Piattaforma che ha permesso all'industria ittica di raggiungere gli 11 miliardi di dollari.

Con il crescente interesse dei consumatori globali verso prodotti pratici, sicuri e sostenibili, l'industria ittica vietnamita si sta adattando rapidamente, modernizzando la propria catena del valore e promuovendo la trasformazione avanzata dei prodotti.

Linea di lavorazione per prodotti a base di gamberi al vapore destinati all'esportazione presso lo stabilimento della Minh Phu Hau Giang Seafood Joint Stock Company. Foto: Vu Sinh/TTXVN.

Nonostante le fluttuazioni del commercio globale, le esportazioni di prodotti ittici continuano a registrare una forte crescita, ponendo le basi per il raggiungimento degli 11 miliardi di dollari per l'intero anno e aprendo prospettive di espansione della quota di mercato nei mercati più esigenti del mondo .

Grazie a una strategia di espansione del mercato, il valore delle esportazioni di prodotti ittici nei primi 11 mesi del 2025 ha raggiunto i 10,38 miliardi di dollari USA, con un incremento di oltre il 13% rispetto allo stesso periodo dell'anno precedente. I gamberi, prodotto principale, hanno continuato a consolidare la propria posizione con un tasso di crescita superiore al 20%. In particolare, le esportazioni verso la maggior parte dei principali mercati sono aumentate; la Cina si è distinta per la forte domanda di gamberi vivi, freschi e congelati. Gli esperti prevedono che le importazioni cinesi di gamberi continueranno ad aumentare per far fronte alle festività e al Capodanno lunare del 2026, soprattutto nel segmento dei prodotti di alta gamma come gamberi vivi, aragoste e gamberi tigre di grandi dimensioni. Il Partenariato Trans-Pacifico Globale e Progressivo (CPTPP) ha continuato a dare un contributo significativo, superando 1 miliardo di dollari USA, con un incremento del 33%, creando una solida base per le imprese grazie alla domanda sostenuta proveniente da Giappone, Canada e Australia.

Nel frattempo, anche il settore del pangasio sta mostrando segnali positivi di ripresa, con una crescita di quasi il 10%. Dopo il rallentamento di settembre, il mercato cinese è tornato al suo trend positivo, mentre anche le esportazioni verso il Brasile hanno invertito la rotta e hanno ricominciato ad aumentare. Il blocco CPTPP ha registrato un incremento del 36%, mentre l'UE è cresciuta del 3%; una netta divergenza si osserva nella Spagna, con un aumento del 22%, mentre Germania e Paesi Bassi continuano a registrare un calo. Oltre ai prodotti tradizionali, il pangasio trasformato si sta affermando come nuova forza trainante, con un incremento del 19%, a dimostrazione del grande potenziale del segmento a valore aggiunto nella struttura delle esportazioni.

Tra le altre categorie di prodotti, calamari e polpi hanno continuato a registrare una crescita a doppia cifra. L'Asia orientale e l'ASEAN hanno rappresentato il 94% del valore delle esportazioni, con Corea del Sud e Giappone come partner principali; anche la Thailandia, pur essendo un mercato emergente, ha registrato una buona crescita, raggiungendo il 39%. Le tendenze dei consumatori si stanno rapidamente orientando verso prodotti pronti al consumo e pratici, come calamari essiccati istantanei, calamari essiccati al sole e polpo bollito surgelato.

Ciò apre grandi opportunità per le aziende vietnamite di trasformazione ed esportazione di calamari e polpi, dato che il trend di consumo di prodotti trasformati pronti al consumo è in forte crescita. Se l'offerta di materie prime rimarrà stabile, si prevede una crescita di circa il 10-15% solo nel quarto trimestre del 2025. Questa è un'opportunità significativa per le aziende di trasformazione, soprattutto nel contesto della continua e forte crescita della domanda di alimenti pronti in Asia.

Nonostante la pressione dell'inflazione e l'indebolimento dello yen sul mercato giapponese, le esportazioni vietnamite di prodotti ittici verso questo mercato hanno mantenuto una crescita relativamente sostenuta, soprattutto per quanto riguarda i gamberi bianchi, un prodotto che ha registrato un aumento di oltre il 15% e rappresenta più del 22% del valore delle esportazioni. La signora Le Hang, vicesegretaria generale dell'Associazione vietnamita per la lavorazione e l'esportazione di prodotti ittici (VASEP), ha affermato che il Giappone è un "mercato di alta qualità", dove solo le aziende che mantengono standard elevati possono sopravvivere. Il Giappone attribuisce sempre maggiore importanza ai prodotti sostenibili ed ecocompatibili, pertanto le aziende che esportano in questo mercato devono investire sistematicamente nelle certificazioni internazionali.

La signora Le Hang ha inoltre aggiunto che, con lo spostamento della domanda dei consumatori giapponesi verso prodotti pratici, a prezzi ragionevoli e sicuri, il Vietnam si trova in una "posizione strategica" per servire questo segmento. Se questa tendenza verrà sfruttata al meglio, i prodotti ittici vietnamiti potranno consolidare completamente la propria posizione ed espandere la propria quota di mercato in Giappone.

Nel mercato dell'UE, il pangasio e i gamberi vietnamiti continuano ad avere margini di crescita, ma la pressione per il rispetto degli standard è in aumento. Il signor Ho Quoc Luc, Presidente del Consiglio di Amministrazione di FIMEX Vietnam, ritiene che il mercato dell'UE stia prestando sempre maggiore attenzione alle catene di approvvigionamento, alla tracciabilità e alla certificazione di sostenibilità. Il signor Ho Quoc ha sottolineato: "In futuro, i gamberi d'allevamento dovranno soddisfare standard come l'ASC per penetrare con successo nei sistemi di distribuzione di fascia alta. La percentuale di gamberi vietnamiti che soddisfano gli standard ASC è attualmente modesta, quindi questo deve essere considerato un collo di bottiglia cruciale che deve essere affrontato. Completare la catena di approvvigionamento e ridurre i costi sono condizioni necessarie affinché i gamberi vietnamiti riconquistino la loro posizione nell'UE e nel Regno Unito."

Secondo gli esperti, le prospettive per le esportazioni di prodotti ittici nell'ultimo mese dell'anno e nel 2026 sono considerate positive. La direzione principale per il settore sarà l'espansione nel blocco CPTPP e in Medio Oriente, dove il Vietnam beneficia notevolmente delle preferenze tariffarie, promuovendo al contempo prodotti sostenibili ad alto valore aggiunto che soddisfino elevati standard di sicurezza alimentare. Si prevede che l'UE manterrà il suo slancio di crescita grazie a normative più flessibili per i prodotti dell'acquacoltura e alla crescente domanda di prodotti ittici trasformati.

Secondo la signora Le Hang, le esportazioni di prodotti ittici dovranno affrontare numerose sfide nel 2026, in particolare i prolungati dazi di ritorsione statunitensi, il potenziale impatto del Marine Mammal Protection Act (MMPA), il "cartellino giallo" per la pesca illegale, non dichiarata e non regolamentata (INN) e la crescente pressione competitiva da parte di India, Ecuador e Indonesia. Ciò richiede alle imprese vietnamite di ristrutturare proattivamente il mercato, sviluppare con forza prodotti a valore aggiunto, investire in tecnologie di trasformazione e innalzare gli standard di sostenibilità per garantire una crescita a lungo termine.

Fonte: https://baotintuc.vn/kinh-te/nen-tang-dua-thuy-san-can-moc-11-ty-usd-20251210083914711.htm