Nghe An accelera i preparativi per la produzione di merci in vista della stagione turistica.

Nella provincia di Nghe An, gli stabilimenti produttivi e le attività commerciali sono in pieno fermento, impegnati nella produzione di beni destinati ai turisti durante l'alta stagione.

Preparatevi in ​​modo proattivo e tempestivo.

La provincia di Nghe An conta attualmente circa 200 villaggi artigianali e vanta un ricco sistema di prodotti tipici, che spaziano dalle pianure e dalle zone montuose fino alle regioni costiere. La provincia si distingue per oltre 750 prodotti che hanno ottenuto la certificazione OCOP (One Commune One Product), posizionandosi tra le migliori del paese. Molte delle specialità di Nghe An attraggono turisti , soprattutto provenienti dalle zone costiere.

In questi giorni, i tradizionali villaggi di lavorazione del pesce lungo la costa di Cua Lo, Dien Chau e Quynh sono in pieno fermento, intenti a preparare i prodotti per i turisti durante le festività dal 30 aprile al 1° maggio e per la stagione estiva.

Gli impianti di lavorazione dei prodotti ittici si sono preparati e hanno accumulato scorte in vista della stagione turistica. Foto: Thanh Phuc

Prodotti familiari come salsa di pesce, pesce essiccato, calamari essiccati e gamberi sgusciati vengono accuratamente lavorati e confezionati, rendendoli facili da trasportare e da regalare. Molti esercizi commerciali aumentano proattivamente le materie prime, diversificano i prodotti e adeguano i piani di produzione fin dall'inizio della stagione per evitare carenze di approvvigionamento. Inoltre, investono in più macchinari e ampliano le celle frigorifere per soddisfare gli ordini di ristoranti, hotel e turisti; e applicano nuove tecnologie come essiccatori a caldo, confezionamento sottovuoto e tracciabilità tramite codice QR per aumentare il valore del prodotto.

Una nuova tendenza vede alcuni esercizi commerciali ideare confezioni regalo da viaggio accattivanti e pratiche, pensate per soddisfare le esigenze di shopping dei turisti. Questo approccio è considerato efficace per incrementare i ricavi e migliorare l'immagine dei prodotti tipici locali.

Uno dei souvenir più apprezzati dai turisti che visitano la regione costiera di Nghe An è la salsa di pesce. I produttori tradizionali di salsa di pesce si attengono ancora al metodo di fermentazione naturale in giare di terracotta, preservando il sapore caratteristico e garantendo al contempo la sicurezza alimentare e gli standard igienici. È proprio questo che ne costituisce il fascino unico, attirando molti turisti non solo per acquistare il prodotto, ma anche per assistere al processo di produzione.

Il villaggio di Hai Giang 1, specializzato nella lavorazione della salsa di pesce (quartiere Cua Lo), è pronto per la stagione turistica del 2026. Foto: Thu Huong

Parlando con un giornalista del quotidiano Industry and Trade, il signor Hoang Duc Thuong, direttore della Cooperativa di trasformazione della salsa di pesce di Hai Giang 1 (quartiere Cua Lo), ha affermato che il villaggio conta attualmente circa 80 famiglie specializzate nella produzione tradizionale di salsa di pesce, che riforniscono il mercato con circa 1 milione di litri all'anno, generando un fatturato medio di 50 miliardi di VND all'anno. La salsa di pesce qui viene prodotta utilizzando un elaborato metodo di fermentazione, con un tempo di fermentazione di 24-26 mesi. La salsa di pesce di qualità superiore (prima filtrazione) ha un prezzo di circa 180.000 VND al litro.

“ Ogni estate la domanda è elevata e i turisti apprezzano molto la salsa di pesce di Cua Hoi per il suo aroma delizioso e il suo sapore unico. Molti gruppi turistici vengono a visitare il villaggio artigianale, ad osservare il processo di produzione della salsa di pesce, ad annusare il profumo fragrante che emana dai vasi di terracotta e ad ordinare singole lattine di salsa di pesce pura. Anche clienti provenienti da altre province e città chiamano per effettuare ordini in grandi quantità”, ha affermato il signor Thuong.

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Non solo le zone costiere, ma anche i villaggi artigianali, le cooperative e le imprese di tutta la provincia partecipano attivamente alla "corsa" della stagione turistica. È disponibile una vasta gamma di prodotti, dal loto di Nam Dan, ai germogli di bambù fermentati di Thanh Chuong, alla salsa di soia di Nam Dan, alle torte di riso, al croccante di arachidi, alla salsiccia di vitello, al miele, alle arachidi di Dien Chau, all'amido di manioca, al vino di riso glutinoso, alle anguille lavorate e ai frutti di mare...

Nella regione occidentale, i prodotti in broccato, il vino alle erbe, l'intreccio di rattan e bambù stanno gradualmente diventando "specialità culturali" che attraggono i turisti, contribuendo alla diversificazione dell'offerta turistica locale. Le imprese della provincia stanno inoltre investendo nel miglioramento del design e nell'aumento della qualità per soddisfare i gusti sempre più raffinati dei turisti. Una tendenza di spicco è quella di collegare la produzione al turismo esperienziale. Molti villaggi artigianali hanno sviluppato un modello "3 in 1": produzione - visita - shopping, invitando i turisti a partecipare direttamente alle fasi di lavorazione, a conoscere i valori culturali tradizionali e a scegliere i prodotti direttamente sul luogo di produzione.

I prodotti turistici che riflettono l'identità locale sono ben progettati e rappresentano regali significativi. Foto: Mai Lieu

Parlando con i giornalisti, il signor Nguyen Xuan Huy, fondatore di Phuc An Farm, un marchio specializzato in prodotti agricoli e articoli da regalo a tema loto, ha affermato che i produttori locali attendono con entusiasmo una stagione turistica fiorente. Ogni prodotto non è semplicemente una merce, ma racconta anche la storia della terra e della gente di Nghe An, la loro diligenza, creatività e aspirazioni per il futuro. Quando i turisti vengono non solo per acquistare, ma anche per conoscere e apprezzare i prodotti, è allora che i valori tradizionali si risvegliano e si diffondono con maggiore forza, diventando una forza trainante sostenibile per lo sviluppo economico e preservando l'identità locale nel contesto dell'integrazione.

In preparazione alla stagione turistica, i dipartimenti e le amministrazioni locali della provincia stanno rafforzando il supporto alle unità produttive per migliorare le competenze nel servizio e costruire un'immagine professionale. Corsi di formazione sulla sicurezza alimentare, sulle tecniche di vendita e sull'etichettatura pubblica dei prezzi aiutano le imprese ad adattarsi meglio al mercato turistico.

Turisti visitano gli impianti di lavorazione della salsa di pesce nel villaggio di Hai Giang 1 (quartiere di Cua Lo). Foto: Thanh Phuc

Inoltre, molte aziende stanno adottando la trasformazione digitale, promuovendo i propri prodotti su piattaforme online e trasmettendo in diretta streaming le vendite per espandere i canali di distribuzione e raggiungere clienti al di fuori della provincia, e persino a livello internazionale. Si tratta di una tendenza inevitabile nel contesto di un turismo sempre più intrecciato con la tecnologia e le esperienze digitali.

Grazie a un'accurata preparazione, a un approvvigionamento proattivo dei prodotti e all'innovazione dei metodi, i villaggi artigianali e le attività commerciali di Nghe An affronteranno la stagione turistica con fiducia. Non solo soddisferanno le esigenze di shopping e di esperienza dei turisti, ma i prodotti che riflettono l'identità unica di Nghe An contribuiranno anche a creare un'identità distintiva per il turismo locale.

La provincia di Nghe An conta attualmente circa 200 villaggi artigianali e vanta un ricco sistema di prodotti tipici. In particolare, la provincia dispone di oltre 750 prodotti che hanno ottenuto la certificazione OCOP (One Commune One Product), posizionandosi tra le migliori del paese. Molte delle specialità di Nghe An attraggono i turisti che visitano la provincia.

Fonte: https://congthuong.vn/nghe-an-tang-toc-chuan-bi-hang-hoa-phuc-vu-mua-du-lich-452042.html