Il "trombettista" dell'isola delle perle.

"Monumenti viventi" sul mare

Lo smartphone si illuminò e il signor Danh Phu toccò la familiare icona sullo schermo. Comparvero dei puntini verdi lampeggianti che mostravano in modo chiaro e dettagliato il numero del peschereccio, le coordinate, la velocità e la direzione di marcia. Nel giro di poche ore, le imbarcazioni adibite alla logistica per la pesca sarebbero arrivate al porto una dopo l'altra.

Mani un tempo abituate alla pesca ora maneggiano con destrezza gli smartphone, a dimostrazione di come la vita digitale dei pescatori si sia evoluta di pari passo con la tecnologia. Grazie ai sistemi di monitoraggio delle imbarcazioni (VMS) e ai sistemi elettronici di tracciabilità dei prodotti ittici (eCDT), la gestione dei pescherecci e l'individuazione delle zone di pesca sono diventate più semplici che mai. Parlando del suo lavoro, il signor Danh Phu ha confidato: "All'inizio sembrava troppo difficile, ma con la guida dei soldati della Guardia di Frontiera, tutti sono diventati competenti".

Nato sull'isola delle perle di Phu Quoc, il sapore salmastro del mare ha permeato la sua anima fin dall'infanzia. Il dolce suono delle onde dell'oceano, il volo dei gabbiani e le ninne nanne di sua madre rimangono ricordi preziosi. Crescendo, questo giovane di etnia Khmer si è offerto volontario per il servizio militare (1978), lavorando presso il comando militare distrettuale di Phu Quoc. Dopo aver completato il servizio militare , è tornato nella sua città natale e si è dedicato all'industria della pesca.

Grazie alla sua salute e alle sue capacità, era molto richiesto dagli armatori di pescherecci. Avendo una certa conoscenza tecnica dei macchinari, assunse il ruolo di capo ingegnere su grandi pescherecci d'altura. Con l'esperienza, gli armatori gli affidarono l'importante incarico di capitano. La sua innata diligenza, il suo dinamismo, la sua dedizione al lavoro e il suo buon senso gli garantivano che, dopo ogni lungo viaggio in mare, tornasse sempre con le stive piene di pesce.

Il signor Danh Phu ha condiviso la sua esperienza nella gestione di pescherecci tramite un'applicazione software installata sul suo telefono cellulare.

Con la voce cordiale tipica di un uomo del Sud, il signor Danh Phu ha affermato: "Prima, individuare i banchi di pesce dipendeva interamente dall'esperienza; ora, grazie alle moderne attrezzature, è molto più semplice". Secondo la saggezza popolare, quando arrivano i banchi di pesce, l'acqua del mare cambia colore e compaiono increspature insolite. Osservare l'intensità e la densità delle attività di caccia dei gabbiani può anche aiutare a stimare la quantità di pesce.

La storia si fece ancora più avvincente quando parlò del comportamento gregario dei pesci. Ogni regione marina ha alcune specie ittiche caratteristiche, e i pescatori esperti sanno quando i pesci ritornano, come pescarli, quando pescare vicino alla costa e quando spingersi più al largo. Per lui, il tabù è non pescare durante la stagione riproduttiva, al fine di proteggere, preservare e sviluppare risorse marine diversificate e sostenibili.

Per acquisire quelle conoscenze e competenze di base, dovette fare esperienza pratica e trarre le proprie conclusioni. Oltre ad avere una buona memoria e a conoscere bene le zone di pesca, possedeva anche una solida conoscenza delle leggi e dei regolamenti marittimi, il che dava tranquillità ai membri dell'equipaggio durante le battute di pesca in alto mare.

Tratta gli altri come tratteresti te stesso.

Dopo aver riposto il suo quaderno di lavoro nell'angolo della scrivania, il signor Danh Phu stava per spegnere le luci e andare a letto quando squillò il telefono. Dall'altra parte, la voce concitata del suo vecchio amico disse: "L'ospedale ha appena ricevuto un caso di emergenza. Il bambino proviene da una famiglia povera, in gravi difficoltà. Il padre è morto prematuramente, la madre lavora come operaia e hanno disperatamente bisogno dell'aiuto della comunità". Prima di riattaccare, l'amico non dimenticò di fornire tutte le informazioni, l'indirizzo e il numero di telefono. Guardando nel buio, gli sembrò che un buco nero li separasse. L'ordine di salvare il bambino gli risuonava nella testa. Senza esitare, il signor Danh Phu afferrò il cappotto dall'armadio e prese un taxi per l'ospedale.

Sull'isola di Phu Quoc, la gente lo chiama affettuosamente "zio Hai". Questo perché zio Hai non è solo una persona affabile, ma anche di buon cuore, che ha aiutato molte persone sia materialmente che spiritualmente. Ad esempio, il caso del signor Nguyen Van Meo, nato nel 1973, che soffriva di necrosi dell'anca e di diverse altre patologie.

Il signor Meo proveniva da un'altra provincia e aveva affittato una stanza nella frazione di Suoi Da, comune di Duong To, città di Phu Quoc. Un giorno, avvertì un dolore e andò dal medico, che gli diagnosticò una necrosi dell'anca, una patologia che richiedeva un trattamento immediato poiché un ritardo avrebbe potuto causare disabilità. Nella sua disperazione, bisognoso disperato del sostegno della famiglia, si ritrovò solo, senza soldi, con una casa in affitto, moglie e figli lontani, e la minaccia della sua malattia incombeva minacciosa. Con tutto ciò in mente, si rassegnò al suo destino.

Dopo aver ascoltato la sua storia, il signor Danh Phu andò a trovarlo e lo incoraggiò: "La salute è il bene più prezioso che una persona possa avere, e io sarò al tuo fianco". Così, si prese cura di tutte le procedure, dalle spese ospedaliere alle spese quotidiane. Poiché i costi delle cure erano elevati, oltre ai propri soldi, mobilitò anche amici e parenti, ognuno dei quali contribuì con una piccola somma. Il giorno delle dimissioni, il signor Nguyen Van Meo strinse forte le mani segnate dal tempo del signor Danh Phu, con gli occhi pieni di lacrime.

Gli antichi insegnavano che "mettere radici porta alla prosperità", intendendo che solo con una vita stabile si può essere sicuri e felici nel proprio lavoro. Visitando la casa del signor Tien Ram (frazione di Giong Ke, comune di Phu Loi, distretto di Giang Thanh, provincia di Kien Giang), si può ancora sentire l'odore della vernice fresca. Guardando la casa spaziosa e ben tenuta, con il suo pavimento piastrellato lucido, nessuno immaginerebbe che un tempo fosse una baracca fatiscente.

All'ombra di un albero verde, il signor Tien Ram ha condiviso la sua storia personale. Avendo molti fratelli, dopo il matrimonio, lui e sua moglie chiesero di vivere separatamente e costruirono una piccola casa provvisoria ai margini del villaggio. Con il passare degli anni, la casa si deteriorò notevolmente; di giorno il sole splendeva direttamente sul pavimento, e di notte potevano contare le stelle in cielo. La cosa peggiore erano i giorni di pioggia, quando coperte e zanzariere si inzuppavano, facendoli sentire come se fossero all'aperto. La sua unica speranza era quella di costruire una nuova casa per dare a sua moglie e ai suoi figli una vita più agiata.

In seguito, è stato avviato il programma "Alloggio per gli agricoltori" e il signor Danh Phu ha donato 50 milioni di VND alla famiglia per la costruzione di una casa. Il giorno della cerimonia di posa della prima pietra, tutti i vicini erano presenti e ognuno ha dato una mano agli operai. Oltre al contributo economico e ai propri risparmi, la coppia ha chiesto un prestito ai parenti per costruire ulteriori strutture. Sistemando delle piante in vaso in un angolo della casa, ha mostrato con orgoglio che avrebbe piantato altre orchidee in vaso davanti al portico per dare il benvenuto alla fioritura dell'anno successivo.

La passione per il mestiere arde intensamente.

Dopo aver imballato la spedizione, l'immagine delle acciughe stampata sulla scatola ha evocato ricordi nostalgici del passato: "Le acciughe sono più gustose del sugarello / Perché amavo la salsa di pesce dell'isola di Hon, sono scappato di casa da mia madre per seguirti."

Quando si parla di acciughe, si parla della materia prima fondamentale per le isole. Ci sono l'isola di Phu Quoc, l'isola di Mong Tay, l'isola di May Rut Trong, l'isola di Dam Ngang, l'isola di Thom... oltre alla loro bellezza da sogno, racchiudono anche l'essenza culturale di rinomati villaggi artigianali tradizionali. La salsa di pesce di Phu Quoc è l'emblema della cucina vietnamita, un sapore e un'emozione che evocano ricordi di "mancanza quando sei lontano, fascino quando sei vicino".

Il signor e la signora Danh Phu sono sempre stati orgogliosi dell'attività di famiglia, che produce salsa di pesce secondo la tradizione locale.

Dopo anni di risparmi, il signor Danh Phu discusse con la moglie l'idea di aprire un impianto di produzione di salsa di pesce. Nel 1997, l'impresa privata Hai Nguyen iniziò ufficialmente le sue attività, creando posti di lavoro per la comunità locale.

Utilizzando ingredienti locali facilmente reperibili come acciughe e sale marino, e grazie a un'esperienza pluriennale nella fermentazione e nell'estrazione della salsa di pesce, il suo stabilimento ha prodotto una salsa di pesce ad alto contenuto proteico. Il prodotto è completamente naturale, non contiene conservanti né esaltatori di sapidità, è molto salutare ed è sicuro per i consumatori.

Riguardo alla qualità, il signor Danh Phu ha affermato che una buona salsa di pesce deve soddisfare quattro criteri: colore, trasparenza, aroma e sapore. In parole semplici, una buona salsa di pesce dovrebbe avere un colore giallo paglierino, brillante come il miele, apparire trasparente se tenuta controluce, presentare un armonioso equilibrio tra sale e dolcezza, un aroma delicato e un sapore naturale, non eccessivamente forte.

Nonostante l'età avanzata, il signor Danh Phu gode ancora della fiducia della comunità locale ed è stato eletto a capo del gruppo di quartiere, del gruppo per la sicurezza delle imbarcazioni e delle navi e del gruppo di solidarietà in mare. Inoltre, ha sostenuto due pescherecci. Uno partecipa con le autorità locali alle attività di prevenzione, soccorso e assistenza in caso di calamità; l'altro collabora con la guardia di frontiera per diffondere informazioni legali in mare. Nel corso degli anni, ha anche commissionato migliaia di bandiere nazionali e ritratti del Presidente Ho Chi Minh da donare agli armatori di pescherecci e navi prima che prendano il largo.

Parlando del pescatore veterano che nutre un profondo affetto per il mare, il tenente colonnello Danh Tam, commissario politico del comando della Guardia di Frontiera del porto di Duong Dong (Guardia di Frontiera della provincia di Kien Giang), ha dichiarato: "Il signor Danh Phu è una figura rispettata tra il popolo Khmer, un veterano esemplare. Partecipa attivamente con la Guardia di Frontiera alla diffusione e alla promozione delle leggi marittime e sta lavorando insieme per far sì che il settore della pesca vietnamita venga smascherato".

Al calar del sole, le strade si illuminarono di luci brillanti. Fermandomi davanti a casa sua, vidi il signor Danh Phu ancora intento a impacchettare i regali. Dopo una stretta di mano decisa, mi disse calorosamente: "Devo sbrigarmi, così posso portarli a scuola domani mattina per consegnare i premi agli studenti meno abbienti che hanno ottenuto ottimi risultati scolastici".

Il telefono squillò di nuovo. Dall'altro capo, una voce giovane annunciò eccitata: "La nostra nave è appena attraccata, il viaggio è andato bene e abbiamo fatto un'ottima pesca, state tutti bene, zio Hai!"

Fonte: https://www.qdnd.vn/phong-su-dieu-tra/cuoc-thi-nhung-tam-guong-binh-di-ma-cao-quy-lan-thu-16/nguoi-vac-tu-va-dao-ngoc-832825