Ristorante cinese sotto inchiesta per una sfida culinaria.

Un ristorante nel Sichuan è sotto inchiesta da parte delle autorità con l'accusa di aver violato le leggi contro lo spreco alimentare, in particolare per aver sfidato i clienti a mangiare il più possibile.

Un ristorante nella città di Yibin offre un pasto gratuito e altri premi ai clienti che riescono a mangiare 108 chaoshou, un tipo di wonton intinto in una salsa piccante e agrodolce del Sichuan, secondo quanto riportato questa settimana dai media cinesi.

Per attirare l'attenzione, il ristorante ha pubblicizzato sui social media la "Big Belly King Challenge". Tuttavia, le autorità della città di Yibin hanno avviato un'indagine per verificare se il ristorante avesse violato le leggi sullo spreco alimentare.

Le gare di mangiatori sono relativamente comuni in Occidente, ma possono rappresentare un argomento delicato in Cina, dove le carestie degli anni '50 e '60 hanno causato la morte di circa 45 milioni di persone. Diversi ristoranti sono stati oggetto di indagine per aver ospitato grandi competizioni di mangiatori.

Wonton piccanti, una specialità della provincia del Sichuan, in Cina. Foto: Redhousespice — Wonton piccanti, una specialità della provincia del Sichuan, in Cina. Foto: *Redhousespice*

Il presidente cinese Xi Jinping una volta definì lo spreco alimentare "scioccante e angosciante". A marzo, ha affermato che le filiere agricole sono come le fondamenta della sicurezza nazionale.

Nel 2021 la Cina ha emanato una legge contro lo spreco alimentare, dopo che le autorità avevano duramente criticato i blogger che trasmettevano in diretta streaming pasti eccessivi per attirare spettatori. Molti account di questi blogger sono stati successivamente bannati dai social media.

Secondo la legge, i proprietari di ristoranti possono essere multati di 10.000 yuan (1.400 dollari) se i loro locali "inducono o fuorviano i clienti spingendoli a ordinare più del dovuto, causando sprechi". Le emittenti televisive e radiofoniche, così come coloro che diffondono video e audio online, rischiano multe fino a 10 volte superiori se vengono scoperti a "produrre, pubblicare o promuovere programmi o messaggi sul mangiare eccessivo".

Secondo le autorità locali preposte al controllo del mercato, il ristorante di Yibin "mostrava abitudini alimentari eccessive e incoraggiava i clienti a ordinare quantità spropositate di cibo".

Tuttavia, alcuni utenti cinesi dei social media sostengono che le autorità abbiano reagito in modo eccessivo.

"Si può considerare uno spreco? Perché non lasciare che le persone gareggino per vedere chi mangia di più? Il cibo che non viene consumato lì arriva davvero ai poveri?", ha scritto una persona su Weibo.

Un'altra persona ha suggerito che gli enti regolatori del mercato dovrebbero concentrarsi sulla sicurezza alimentare, come nel caso dello scandalo relativo al latte artificiale contaminato, all'olio da cucina riciclato illegalmente e contaminato da scarti alimentari, o persino alle acque reflue.

Huyen Le (Secondo la CNN )

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