Il poeta Ho Dac Thieu Anh "trasporta" la cucina sulla sua barca poetica.

(HTV) - La mattina del 20 settembre, presso l'Università di Economia e Finanza di Ho Chi Minh City (UEF) si è tenuto un seminario tematico su "Filosofia culinaria e poesia", con un intervento del poeta e artista culinario Ho Dac Thieu Anh sulla sua recente raccolta di poesie omonima e su alcune riflessioni sull'etica della cucina e sull'etica dell'essere una brava persona.

Việt Nam•20/09/2025

"Dao Thi Cuisine" - la passione del poeta Ho Dac Thieu Anh

Nhà thơ Hồ Đắc Thiếu Anh chở ẩm thực trên con thuyền thơ - Ảnh 1. — *Seminario "La cucina Dao Thi"*

La discussione tematica "La cucina di Dao Thi" si è svolta in un'atmosfera cordiale e aperta, con la partecipazione di un folto pubblico, in particolare di giovani e coetanee, le "studentesse di Dong Khanh" amiche intime dell'autrice Ho Dac Thieu Anh.

Aprendo la sessione di condivisione, l'intera sala è stata pervasa dalla musica di strumenti tradizionali come flauti di bambù, cetre e percussioni in stile Hue. Il dottor Ngo Minh Hai, vicerettore dell'Università di Economia e Finanza di Ho Chi Minh City, ha sottolineato che i valori tradizionali, fusi con uno spirito moderno, aiuteranno i giovani ad accedere e preservare facilmente la propria identità nazionale, formando e sviluppando al contempo cittadini globali.

Condividendo l'ispirazione per la sua opera "Filosofia culinaria", la poetessa Ho Dac Thieu Anh crede che tutto abbia origine dalla "cucina". Secondo l'autrice, il calore della cucina deve emanare dal calore del cuore; l'arte di cucinare è anche l'arte di essere una persona. Quando si prepara un piatto, non si tratta solo di piacere, ma anche di un modo per esprimere i propri sentimenti agli altri, ai figli ai genitori: questo è il vero significato che rende un piatto "delizioso".

La poesia è delicata e gentile, con un inconfondibile spirito da "scolaretta di Dong Khanh".

Al seminario, la poetessa Ho Dac Thieu Anh ha anche condiviso aneddoti sulla sua infanzia a Hue, dove è cresciuta in una famiglia tradizionale di ispirazione confuciana. Questo contesto familiare ha contribuito alla delicatezza della sua poesia, che, come il Fiume dei Profumi, permea sottilmente ogni aspetto della vita, e naturalmente la cucina, dove ha imparato i rudimenti culinari da sua madre, non ha fatto eccezione.

La raccolta di poesie "Dao Thi Culinary Cuisine" inizia con un'umile "Introduzione" scritta dalla figlia dell'autrice, la Maestra Nguyen Ho Tieu Anh. L'autrice rivela le circostanze che hanno portato alla creazione della raccolta: le lezioni di cucina della sua infanzia, tramandatele dalla madre, sono state distillate, condivise con la figlia e presentate ai lettori attraverso 600 versi in metro lục bát (sei-otto).

Nhà thơ Hồ Đắc Thiếu Anh chở ẩm thực trên con thuyền thơ - Ảnh 2. — *La sezione iniziale, con la sua "Prefazione", riflette l'umiltà dell'autore.*

Leggere una poesia o un brano in prosa non significa solo leggerne il contenuto, ma anche comprendere un amore, un'anima, una personalità. Sfogliando le pagine, contemplando le parole, ci imbattiamo in un ritratto – un ritratto non dipinto con penna e inchiostro, ma che scaturisce dalla risonanza emotiva del cuore prima ancora che dalle parole. "La poesia culinaria di Dao Thi" non fa eccezione a questa regola. La scelta della tradizionale forma strofica vietnamita di sei-otto versi evoca canti popolari familiari come "baffi di gambero cucinati con interiora di zucca - marito e moglie mangiano insieme, annuendo in segno di lode", o persino versi del poema epico di Nguyen Du, "La bontà risiede nei nostri cuori - Il cuore vale più di tre talenti", come un modo per affermare l'"anima vietnamita" all'interno delle "parole" dell'opera, familiari ma al tempo stesso profonde.

Nhà thơ Hồ Đắc Thiếu Anh chở ẩm thực trên con thuyền thơ - Ảnh 3. — *Il poeta Ho Dac Thieu Anh, con la sua serena e delicata bellezza e il suo forte carattere tradizionale (Foto: Le Nam)*

Incendio in cucina, incendio artigianale

La raccolta di poesie "Dao Thi Culinary Cuisine" rappresenta un'importante pietra miliare nel percorso di diffusione dei valori culinari tradizionali intrapreso dall'artista Ho Dac Thieu Anh. Oltre alla passione per la letteratura, è anche un volto noto della televisione come chef, avendo partecipato a numerosi programmi di cucina di successo. Il suo impegno nell'arte culinaria non si limita alla professione di chef, ma si estende anche alla ricerca e alla preservazione della bellezza della cucina tradizionale, in particolare della cucina imperiale di Hue .

La sua passione per il cibo non solo ardeva dentro di lei, ma si è anche diffusa ed è stata tramandata ai suoi figli, proprio come lei l'aveva ricevuta da sua madre. Sua figlia, Nguyen Ho Tieu Anh, artigiana e laureata, ha continuato questa tradizione e ora racconta la storia della cucina vietnamita alle generazioni future, assicurando che questa fiamma continui a riscaldare e ad ardere nelle cucine vietnamite.