Sebbene il Capodanno lunare non sia ancora arrivato, l'atmosfera primaverile si è già "attivata" in anticipo in molti caffè di Ho Chi Minh City. I locali si stanno rinnovando, allestendo decorazioni a tema Tet su larga scala e trasformando gli spazi in "set cinematografici in miniatura" per soddisfare la voglia di fotografia dei giovani.
Quest'anno, i caffè stanno spendendo da decine a centinaia di milioni di dong per le decorazioni del Tet , a seconda delle loro dimensioni e del livello di investimento. Questa spesa stravagante solleva un grande interrogativo: considerando che le bevande più popolari costano solo circa 45.000-60.000 dong a bicchiere, questi caffè perderanno denaro con decorazioni così sontuose per il Tet?
Andare in un bar non significa solo bere una bevanda.
Secondo i giornalisti di VTC News, negli ultimi anni il mercato del caffè a Ho Chi Minh City ha subito un netto cambiamento. I clienti frequentano i bar non solo per bere un caffè, ma anche per godersi l'atmosfera, incontrare amici e soprattutto per scattare foto. Questa tendenza è ancora più evidente durante il Tet (Capodanno lunare).
Le persone vengono al bar per scattare foto in occasione del Tet (Capodanno vietnamita).
Fiori di albicocco gialli, fiori di pesco rosa, lanterne, distici floreali, tavoli e sedie in legno, sfondi che riproducono case tradizionali e persino angoli che ricreano le attività tipiche del Tet sono progettati con cura meticolosa. Molti esercizi commerciali dedicano interi cortili, piani terra o aree esterne come set fotografici, predisponendo l'illuminazione e percorsi separati per i clienti.
"Io e i miei amici andiamo nei caffè durante il Tet principalmente per scattare foto. Bere è solo un'attività secondaria", ha raccontato uno studente del quartiere di Thu Duc mentre posava con gli amici davanti a una composizione in miniatura di fiori di albicocco gialli in un caffè.
Per molti giovani, avere una bella serie di foto del Tet (Capodanno lunare) da pubblicare sui social è importante quanto, se non di più, gustarsi un drink. Il caffè, in questo caso, diventa il "biglietto d'ingresso" per scattare foto e condividere l'esperienza.
Questo cambiamento nel comportamento dei consumatori ha creato un mercato unico per il Tet dedicato ai caffè, dove l'atmosfera viene valutata allo stesso prezzo, se non addirittura a un prezzo superiore, rispetto alle bevande.
Un caffè nel quartiere di Thu Dau Mot ha speso 300 milioni di dong vietnamiti per allestirlo in occasione del Tet (Capodanno lunare), trasformandolo in un set cinematografico in miniatura.
Secondo la nostra ricerca, nonostante i notevoli investimenti in decorazioni, molti caffè hanno mantenuto gli stessi prezzi delle bevande. Il prezzo medio varia da 45.000 a 60.000 VND a tazza, senza supplementi durante le festività del Tet e senza costi aggiuntivi per scattare foto.
Alcuni esercizi commerciali consentono persino a gruppi di clienti che scattano foto, girano video o a troupe televisive di utilizzare lo spazio senza costi aggiuntivi, a condizione che usufruiscano dei servizi come normali clienti.
Ciò crea una situazione finanziaria paradossale per questi esercizi commerciali. I costi sono aumentati vertiginosamente, ma i prezzi sono rimasti invariati, quindi da dove proviene il profitto?
Se consideriamo solo le vendite di bevande, molti bar faticano a raggiungere il pareggio durante le festività del Tet. Ipotizzando una media di circa 200 clienti al giorno (un numero piuttosto comune per i bar addobbati per il Tet) e che ogni cliente ordini una bevanda del costo di circa 50.000 VND, il fatturato giornaliero si aggirerebbe intorno ai 10 milioni di VND.
I fiori di albicocco, simbolo del Tet nel Vietnam meridionale, sbocciano in tutto il loro splendore nel caffè.
Durante il mese di punta delle festività del Tet, le vendite di bevande possono raggiungere circa 300 milioni di VND. Allo stesso tempo, i costi operativi, che includono affitto, stipendi del personale, utenze e ingredienti per le bevande, possono rappresentare una parte significativa di tale importo. Aggiungendo gli investimenti per gli addobbi, che ammontano a centinaia di milioni di VND, una perdita finanziaria a breve termine è pressoché inevitabile.
Tuttavia, molti ristoratori affermano di non considerare gli investimenti per il Tet (Capodanno vietnamita) in termini di profitto o perdita per una singola stagione. Piuttosto, li vedono come una spesa di marketing e di branding.
Profitto o perdita non dipendono solo dai numeri.
Il proprietario di una caffetteria in via Pham Ngoc Thach (quartiere Thu Dau Mot) ha dichiarato che il costo totale per gli addobbi del locale in occasione del Tet di quest'anno ha raggiunto i 300 milioni di VND, includendo progettazione, costruzione, allestimento del giardino, illuminazione e materiali decorativi.
"Non ci concentriamo sulla creazione di qualcosa di stravagante per mettere in mostra il nostro marchio. Il nostro obiettivo è creare uno spazio piacevole ed esteticamente gradevole dove i clienti possano scattare foto e sentirsi a proprio agio quando visitano il caffè durante il Tet", ha affermato questa persona.
Si dice che un caffè nel quartiere di Thu Duc abbia speso quasi mezzo miliardo di dong vietnamiti per le decorazioni del Tet (Capodanno vietnamita).
Secondo il proprietario, i prezzi delle bevande durante il Tet (Capodanno lunare) rimangono invariati rispetto ai giorni normali. Il locale non applica nemmeno un supplemento per scattare foto, dato che non tutti vengono per ammirare le decorazioni. Per i clienti che scattano foto, effettuano riprese video o fanno parte di troupe televisive, il locale non addebita alcun costo aggiuntivo; possono semplicemente usufruire dei servizi come normali clienti.
Alla domanda se un investimento così ingente fosse redditizio o meno, il proprietario ha risposto che per lui investire nelle decorazioni per il Tet non significava solo puntare al profitto o alla perdita a breve termine, bensì investire nell'esperienza del cliente e nell'immagine del marchio.
"Crediamo che se i clienti vivono una bella esperienza, torneranno e ci consiglieranno ai loro amici. Per noi, il valore a lungo termine e l'esperienza del cliente sono più importanti dei profitti in una singola stagione. Oltre ad attirare clienti durante il Tet (Capodanno lunare), il nostro obiettivo principale è quello di costruire l'immagine di un locale che non sia solo un posto dove bere, ma anche uno spazio per vivere esperienze, socializzare e custodire momenti speciali per sé stessi e per la famiglia", ha affermato il proprietario.
Secondo questo esperto, le caffetterie che investono in modo significativo nell'arredamento professionale contribuiscono ad aumentare la riconoscibilità del marchio, creando una solida base di comunicazione a lungo termine, soprattutto sui social media. Si tratta di un investimento nell'esperienza del cliente e nell'immagine del marchio. Se i clienti hanno un'esperienza positiva, torneranno e consiglieranno il locale ai loro amici.
Il caffè è decorato con vivaci addobbi a tema Tet (il Capodanno lunare vietnamita).
È facile constatare come le decorazioni per il Tet siano diventate una sorta di "competizione sotterranea" tra i caffè. Se un locale decora in modo splendido, un altro deve fare ancora meglio, o almeno distinguersi, per non perdersi tra le innumerevoli altre opzioni.
I social media giocano un ruolo cruciale in questa competizione. Un'angolazione fotografica ben scelta può aiutare un ristorante a essere menzionato centinaia, persino migliaia di volte sulle piattaforme di condivisione di immagini. Questo effetto virale fornisce un valore promozionale che, se convertito in costi pubblicitari tradizionali, si traduce in una somma considerevole.
Tuttavia, non tutti i ristoranti che investono ingenti somme di denaro hanno successo. I ristoranti che scelgono il concept sbagliato, hanno una disposizione degli spazi poco funzionale, un'illuminazione inadeguata o un servizio lento, rischiano di avere pochi clienti, nonostante i grandi investimenti.
Da un punto di vista puramente finanziario, molti bar faticano a realizzare un profitto se considerano solo le vendite di bevande durante il periodo del Capodanno lunare. Tuttavia, se visto nel lungo termine, l'investimento nelle decorazioni per il Capodanno lunare può generare un valore difficile da quantificare in termini monetari.
Un locale splendidamente decorato durante il Tet (il Capodanno lunare vietnamita) può aiutare un ristorante a lasciare un'impressione duratura sui clienti, incoraggiandoli a tornare dopo il Tet e persino a diventare una meta fissa ogni fine anno. Per molti ristoratori, questo è il "profitto" più importante.
Fonte: https://vtcnews.vn/nhieu-quan-ca-phe-o-tp-hcm-chi-ca-tram-trieu-dong-trang-tri-tet-ar997562.html
![[Foto] Tran Cam Tu, membro del Comitato permanente del Comitato centrale del Partito, al lavoro con il Comitato centrale di ispezione.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/05/28/1779969579668_ndo_br_bnd-2495-jpg.webp)
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