I focolari dove il riso viene cucinato con amore e affetto a Hoa Thinh.

falò - Foto 1.

Un gruppo di filantropi ha allestito una cucina improvvisata nella zona alluvionata del comune di Hoa Thinh, Dak Lak (precedentemente parte del distretto di Tay Hoa, provincia di Phu Yen) per cucinare migliaia di pasti caldi a sostegno della popolazione locale - Foto: LE TRUNG

Quattro giorni dopo che l'alluvione lampo aveva lasciato dietro di sé uno scenario di devastazione, a partire da mezzogiorno del 24 novembre, in villaggi come Van Duc e Ha Yen (Tuy An Dong, Dak Lak), a valle del fiume Ky Lo, il calore della vita di villaggio ha cominciato a tornare.

Dopo giorni di inondazioni, da ogni casa si sprigionava un denso fumo.

Alle 11 del mattino, la strada asfaltata che conduceva al centro del villaggio di Ha Yen era affollata di persone che si affrettavano a ricevere aiuti umanitari. Sotto i palmeti e i banani sferzati dalla tempesta, si levava del fumo dalla cucina della casa del signor Le Phuoc Thanh e della signora Nguyen Thi Thuy Linh.

La vita sta gradualmente tornando alla normalità, sebbene molte difficoltà e avversità ci attendano ancora.

Con una stufa e un fuoco, non devi preoccuparti della fame o del freddo.

Il signor Ho Van Tam

Il gruppo addetto alla cucina si occupa di riscaldare il villaggio e le case.

Nella sua stanza al piano terra, il signor Thanh, sua moglie e sua figlia stavano gustando delle ciotole di noodles istantanei. Solo chi ha vissuto le devastanti alluvioni può davvero capire quanto sia preziosa, in questi giorni, una fumante ciotola di noodles istantanei.

Occasionalmente, durante i pasti, la signora Linh correva nella cucina annessa al pozzo per spingere la legna da ardere e impedire che il fuoco si spegnesse.

La signora Linh ha esitato quando le è stato chiesto di aprire il coperchio della grande pentola di ghisa fumante sul fornello. Ha spiegato che stava semplicemente facendo bollire acqua in una pentola dopo l'altra per tenere occupato il fornello, e che il fumo e il fuoco stavano seccando tutto. Soprattutto, voleva mantenere la casa calda dopo tanti giorni di freddo intenso.

Famiglie come la signora Linh e il signor Thanh, nel villaggio di Ha Yen, hanno appena vissuto l'alluvione più terrificante degli ultimi decenni.

Nella notte tra il 19 e il 20 novembre, le acque del fiume Ky Lo a valle hanno straripato dagli argini, come se stessero per cedere, riversandosi sui villaggi sull'altra sponda. Il muggito del bestiame, il pianto dei bambini e le grida degli adulti che si chiamavano a vicenda per sfuggire all'alluvione si sono mescolati in un unico suono.

Ma nessuno poteva sfuggire all'acqua. In un istante, il tranquillo villaggio adagiato lungo l'argine, che spuntava da sotto le alte e slanciate palme da cocco, fu sommerso da un mare d'acqua.

Il focolare del "risveglio"

A mezzogiorno del 24 novembre, i villaggi lungo il corso inferiore del fiume Ky Lo hanno visto tornare il tepore della vita. Le case, dopo giorni sommerse dal fango, si stavano asciugando e il fango era stato rimosso per fare spazio ai bambini che potevano sdraiarsi e agli adulti che potevano riposare.

Grazie ai continui rifornimenti alimentari provenienti dai benefattori, molte persone approfittarono del tempo trascorso in casa per riordinare le proprie cose e asciugare i vestiti. La cucina, spazio sacro di ritrovo e luogo dall'atmosfera più accogliente nei villaggi rurali, era il posto in cui madri e nonne cercavano in ogni modo di ravvivare il calore familiare.

Lungo la strada fangosa, il signor Ho Van Phi, sua moglie, la signora Dang Thi Thong Hang, e i loro due figli piccoli avevano apparecchiato la tavola per il pranzo sulla veranda. Accanto, le porte di legno erano ancora macchiate di fango non lavato via, e diversi sacchi di riso inzuppati d'acqua erano sparsi a terra ad asciugare, ma erano ancora fradici ed emanavano un odore acido.

Il signor Phi, sua moglie e i suoi figli si sedettero a tavola per consumare il loro primo pasto cucinato in casa dopo quattro giorni trascorsi sommersi dalle acque dell'alluvione. Su un piccolo vassoio, fumava una pentola di riso bianco, cotto in una pentola di alluminio.

Il signor Phi ha raccontato che, poiché il fornello a gas era stato spazzato via e non c'era olio per la lampada, era andato a raccogliere foglie di cocco secche, e sua moglie aveva usato alcuni chilogrammi di riso donati da un benefattore per accendere un fuoco e cucinare un pasto per i loro due figli.

"I bambini hanno mangiato spaghetti istantanei per diversi giorni, quindi hanno indigestione e piangono continuamente di notte. Ho detto a mia moglie che dovevamo in qualche modo accendere il fornello, ma anche l'accendino era stato portato via dall'acqua, così sono andato a prendere della legna per farle accendere il fornello. Questo è il primo pasto dopo l'alluvione. Il pasto consiste in riso caldo, piatti saporiti e alcune verdure verdi", ha detto il signor Phi.

Tra le centinaia di famiglie che vivono lungo il tratto del fiume Ky Lo che attraversa il villaggio di Ha Yen, quella del signor Ho Van Tam, di sua moglie, la signora Nguyen Thi Tuyen, e del loro figlio sono probabilmente le prime ad aver ripreso a cucinare dopo la devastante alluvione.

La mattina del 24 novembre, il signor Tam si è messo al lavoro con i suoi vicini, smontando e pulendo la sua moto perché l'officina si era rifiutata di ripararla. Il signor Tam ha detto che, nonostante la sua casa fosse vicina al fiume, è stato fortunatissimo perché non è crollata, ed è riuscito a salvare sei mucche e due vitelli. È anche riuscito a recuperare un po' di riso e a ritrovare il suo fornello a gas...

"La notte del 19 novembre, l'acqua è salita troppo in fretta. Ho detto a mia moglie di rimanere di sopra e di tenersi stretto il sacco di riso, così che se avessimo avuto fame avremmo avuto qualcosa da mangiare. Ho nuotato fino in cucina da solo per smontare la stufa e staccare il tubo del gas, ma la corrente era così forte che ha spazzato via la stufa."

Ho lanciato la bombola del gas in aria, sono corso fuori, ho afferrato le corde delle sei mucche fuori dalla stalla e ho tenuto i loro musi fuori dall'acqua. Sono rimasto lì seduto a tenerle fino al mattino seguente, quando l'acqua si è ritirata e tutte le mucche erano vive.

"Il giorno dopo, quando sono uscito in giardino, ho visto il fornello a gas incastrato nel boschetto di bambù, così l'ho raccolto, l'ho pulito, ho ricollegato il tubo del gas e l'ho acceso. Dopo un po', si è alzata una fiamma. Con un fornello e un fuoco, non abbiamo dovuto preoccuparci della fame o del freddo. Io e mia moglie abbiamo avuto cibo a sufficienza per ogni pasto", ha detto il signor Tam.

falò - Foto 2.

Persone provenienti da Hanoi si sono recate nella zona alluvionata di Hoa Thinh (Dak Lak) per accendere fuochi e cucinare, non solo aiutando la popolazione locale a sfamarsi, ma anche offrendo loro un incentivo per superare il disastro naturale. - Foto: T.MAI

"Voglio preparare una cena per mio marito e i miei figli!"

Presso un falò improvvisato allestito vicino a una stazione di servizio nel villaggio di Phu Huu, comune di Hoa Thinh, Dak Lak (precedentemente parte del distretto di Tay Hoa, provincia di Phu Yen), vengono cucinati migliaia di pasti che vengono poi distribuiti alla popolazione locale.

L'aroma del riso caldo che si diffonde nella zona colpita dall'alluvione, in mezzo alla ricostruzione in corso, evoca emozioni indescrivibili. Ogni pasto distribuito infonde una rinnovata fiducia nel fatto che la devastazione di ieri svanirà, aprendo la strada a un domani migliore.

La signora Mai Thi Thu (56 anni, del villaggio di Canh Tinh, comune di Hoa Thinh) ha raccontato che l'alluvione ha sommerso profondamente la sua casa, spazzando via molti oggetti e distruggendo tutto il riso e i raccolti. Negli ultimi giorni, i pasti individuali e le pagnotte di pane hanno aiutato le vittime dell'alluvione a sentirsi al caldo e a concentrarsi sulla pulizia delle proprie case.

Da ieri a oggi, la cucina improvvisata è stata avvolta dalle fiamme, e l'aroma del cibo saltato in padella si è diffuso per tutto il villaggio, riportando alla mente di molti i giorni di pace. Le speranze, un tempo fragili, si sono rafforzate.

"Continuerò a pulire casa e domani, dopo aver accompagnato mio figlio a scuola, passerò a comprare una stufa per poter cucinare. Voglio tornare a cucinare per mio marito e i miei figli come facevo una volta", ha detto la signora Thu.

Anche le cose semplici possono creare energia positiva, come questa cucina improvvisata che ha "ancorato" emozioni che sembravano essere state schiacciate dall'alluvione. Molte donne di Hoa Thinh sono venute a chiedere verdure per preparare il porridge per i loro bambini piccoli, e le cuoche hanno scelto per loro i germogli più freschi e saporiti.

Quella cucina da campo è stata allestita dal gruppo "One-Hearted Kitchen", dal gruppo "Soup Spreading Love", dal Dong Anh Kind Hearts Club e dal gruppo Ngo Duc Tuan Compassion Motivation, tutti provenienti dalla lontana Hanoi.

La signora Nguyen Thi Thu Phuong, leader del gruppo "Zuppa che diffonde amore", era intenta a sbucciare il cavolo mentre spiegava che la cucina, sempre in fermento, crea un'atmosfera accogliente. Per questo motivo, in caso di gravi alluvioni, interveniamo per cucinare. In passato, le nostre cucine mobili sono state presenti a Thai Nguyen, Quang Tri, Hue e in altre località...

"Durante quest'alluvione, eravamo presenti nella zona allagata di Binh Dinh (ora provincia di Gia Lai ). Una volta stabilizzata la situazione, ci siamo diretti a Hoa Thinh. Per noi, la cucina non è solo un luogo dove cucinare; la cosa più importante è fornire supporto e incoraggiamento alle persone nelle zone allagate", ha affermato la signora Phuong.

fede e speranza

I villaggi sono ancora in rovina, ma dopo due giorni di ritiro delle acque, la situazione si sta gradualmente normalizzando. La ricostruzione procede silenziosamente in ogni casa e lungo le strade del villaggio, le scuole e i centri sanitari sono in fermento...

Senza ricevere istruzioni né aspettare aiuto, le persone si sono sollevate da sole, spinte dalla fede e dalla speranza.

La signora Thuy (del comune di Hoa Thinh), in coda per ricevere gli aiuti, ha dichiarato: "L'alluvione è già avvenuta e i danni sono ingenti. Ora dobbiamo rialzarci, altrimenti deluderemo la generosità di tutte le persone del Paese che stanno riversando il loro cuore su Phu Yen".

Pasti preparati con chicchi di riso intrisi di amore e compassione.

Intorno a mezzogiorno, il sole ha cominciato a splendere nel villaggio di Thach Tuan 2, comune di Hoa Xuan, provincia di Dak Lak (precedentemente provincia di Phu Yen), che nei giorni precedenti si trovava nel cuore della zona alluvionata.

Nella cucina ancora umida, la signora Mai Thi Thu ha raccontato: "L'alluvione è arrivata con la forza di una cascata. Ho 81 anni e non ho mai visto un'alluvione del genere, persino peggiore di quella del 1993. Ero terrorizzata, l'unica cosa che sapevo era correre velocemente a casa di mio figlio, che si trova lì vicino, per mettermi in salvo."

Per tutta la giornata del 24 novembre, si sono verificati ingorghi stradali in tutte le frazioni di Thach Tuan 2 e Ban Thach, nel comune di Hoa Xuan, a causa dell'afflusso di numerosi gruppi di beneficenza. Riso e acqua in bottiglia hanno iniziato ad arrivare nelle cucine ripulite dopo le recenti inondazioni.

Nelle zone colpite dalle inondazioni improvvise, le riunioni e i pasti in famiglia sono gradualmente tornati.

Torniamo all'argomento

THAI BA DUNG - TAN LUC - TRUONG TRUNG - TRAN MAI - LE TRUNG - MINH HOA - SON LAM - DUC TRONG

Fonte: https://tuoitre.vn/nhung-bep-lua-hong-nau-com-tinh-nghia-o-hoa-thinh-20251124222415937.htm