Modi per cucinare il melone amaro

La zucca amara è particolarmente ricca di vitamina C, un importante micronutriente coinvolto nella prevenzione delle malattie, nella formazione ossea e nella cicatrizzazione delle ferite. Contiene inoltre molta vitamina A, una vitamina liposolubile che favorisce la salute della pelle e della vista.

La zucca amara fornisce acido folico, un nutriente essenziale per la crescita e lo sviluppo, oltre a piccole quantità di potassio, zinco e ferro. Inoltre, la zucca amara è povera di calorie ma ricca di fibre, soddisfacendo circa l'8% del fabbisogno giornaliero di fibre con soli 94 g.

La zucca amara è ricca di vitamina A.

Contenuto nutrizionale del melone amaro (per 100 g)

Zuppa di melone amaro ripiena di carne

Dovremmo scegliere zucche amare lunghe, con spine ben sviluppate e ben distanziate, in modo che siano facili da farcire con la carne. Per preparare una zuppa di zucca amara senza che risulti amara, in questa fase di preparazione è necessario preparare una ciotola di acqua pulita con un pizzico di sale.

Tagliate il melone amaro a pezzetti e, con un cucchiaio o un coltellino, eliminate i semi. Immergete poi il melone amaro in acqua salata per circa 20-30 minuti; potete aggiungere del ghiaccio all'acqua per rendere la buccia più croccante.

La zuppa di melone amaro ripiena di carne è fumante e deliziosa. Il melone amaro è cotto alla perfezione, conservando il suo verde brillante, né troppo morbido né troppo duro. All'interno, la carne di maiale macinata, unita a ingredienti come funghi orecchie di legno e uova d'anatra, crea un sapore indimenticabile, con una consistenza piacevolmente gommosa e un tocco dolce.

Per esaltare ulteriormente il sapore della zuppa, cospargetela con un po' di cipollotti tritati, coriandolo e pepe macinato.

Il melone amaro viene cotto fino a quando non è tenero, in modo da conservare il suo colore verde brillante; non risulta né troppo morbido né troppo duro.

Melone amaro saltato in padella con uova

Zucca amara: 2; Uova di gallina: 2. Lavare la zucca amara, rimuovere i semi e tagliarla a fettine sottili. Rompere le uova in una ciotola, condire e sbattere. Scaldare l'olio in una padella, aggiungere la zucca amara e soffriggerla fino a cottura ultimata. Quindi aggiungere le uova e mescolare velocemente, condire a piacere e continuare a mescolare fino a completa cottura.

Zuppa di melone amaro con gamberi

Zucca amara: 3; gamberi freschi: 200 g; carne di maiale macinata: 100 g; spezie, cipollotti, coriandolo, pepe… Lavare la zucca amara, rimuovere i semi e tagliarla a spicchi. Sgusciare i gamberi, rimuovere il filo intestinale dalla testa e dal dorso, quindi tritarli finemente. Mescolare la carne di maiale macinata con i gamberi, condire e farcire gli spicchi di zucca amara.

Portate a ebollizione una pentola d'acqua, aggiungete la zucca amara ripiena e continuate la cottura finché la zucca non sarà tenera e i gamberi cotti. Aggiungete i condimenti, le cipolle, il coriandolo e il pepe per creare una zuppa deliziosa, nutriente e profumata.

Melone amaro saltato in padella con maiale

Due meloni amari, 100 g di carne di maiale magra. Lavate i meloni amari, eliminate i semi e tagliateli a fettine sottili. Tagliate a fettine sottili anche la carne di maiale magra e marinatela con le spezie. Scaldate l'olio in una padella, aggiungete la carne di maiale e fatela rosolare fino a completa cottura. Aggiungete i meloni amari e continuate a rosolare fino a cottura ultimata. Condite a piacere e servite caldo con riso.

Fonte: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-qua-ban-day-cho-viet-giau-vi-chat-nhu-thuc-pham-chuc-nang-giup-bo-mat-bo-xuong-dep-da-va-cac-mon-ngon-cho-mam-com-nha-172240802162125048.htm