Ninh Binh: Risvegliare l'anima del patrimonio attraverso l'eccellenza culinaria.

VTV.vn - Il concorso "Eccellenza culinaria - Collegamento tra regioni storiche" contribuisce a diffondere il valore della cultura culinaria tradizionale e a promuovere l'immagine di Ninh Binh, ricca di caratteristiche uniche.

Il concorso "Eccellenza culinaria - Collegamento tra regioni del patrimonio" nel 2026. Foto: Quoc Hung

Diffondere lo spirito della campagna attraverso piatti tradizionali.

Nella rigogliosa cornice ecologica dell'area di ecoturismo di Thung Nham, la mattina del 26 maggio, l'Unione provinciale delle donne di Ninh Binh ha organizzato il concorso "Eccellenza culinaria - Collegamento tra regioni storiche" per il 2026, in occasione della Settimana del turismo di Ninh Binh, il cui tema era "Ninh Binh - Un viaggio che collega il patrimonio attraverso i secoli".

Delegati presenti alla competizione. Foto: Quoc Hung

Fin dalle prime ore del mattino, l'area della competizione era animata da coloratissimi stand gastronomici allestiti da 12 squadre in rappresentanza di 6 distretti competitivi della provincia. Quasi 40 specialità regionali, preparate con cura, insieme a numerosi prodotti OCOP e prelibatezze locali, hanno creato uno spazio culturale ricco di identità.

Più che una semplice gara di cucina, il concorso di quest'anno è diventato un punto d'incontro tra tradizione e modernità, tra cultura locale e turismo esperienziale. Dai piatti rustici come torte di riso glutinoso, torte al miele, involtini primavera e pasta di gamberetti, ai prodotti tipici come tisane, ginseng di Cuc Phuong, curcuma in polvere e miele, ogni piatto racchiude una storia sulla terra, la gente e lo stile di vita di ogni località.

La signora Dao Thi Hoa, vicepresidente del Comitato provinciale del Fronte della Patria vietnamita e presidente dell'Unione provinciale delle donne, ha tenuto il discorso di apertura della competizione. Foto: Quoc Hung

Nel suo discorso di apertura al concorso, la signora Dao Thi Hoa, vicepresidente del Comitato provinciale del Fronte della Patria vietnamita e presidente dell'Unione provinciale delle donne, ha sottolineato che la cucina non è solo l'arte di preparare e gustare il cibo, ma riflette anche la profondità della storia, della cultura, delle credenze e della vita comunitaria. Nel corso dei millenni, i piatti tradizionali sono diventati "memorie culturali", incarnando l'abilità, la creatività e la dedizione delle donne vietnamite.

Assistendo alle esibizioni delle squadre, molti turisti sono rimasti affascinati dalle elaborate presentazioni e dalle spiegazioni ricche di emozioni. Numerose squadre hanno sapientemente integrato storie sulle loro città d'origine, usanze e cultura locale in ogni piatto, rendendo ogni creazione più vivace e coinvolgente.

L'emozionante presentazione del gruppo partecipante alla competizione. Foto: Quoc Hung.

La signora Nguyen Thi Thoa, una turista di Hanoi, ha commentato: "Sono rimasta molto colpita perché ogni piatto qui ha la sua storia. Non solo sono deliziosi, ma aiutano anche i turisti a comprendere meglio la cultura e la gente di Ninh Binh. È davvero un'esperienza speciale."

Il signor Ngo Doan Son, un turista di Hung Yen, ha affermato: "Ho partecipato a molti festival gastronomici, ma questo ha un carattere davvero unico. I piatti sono familiari e semplici, ma la presentazione è molto curata. Ciò che mi è piaciuto di più è stata la cordialità e l'entusiasmo delle donne che hanno partecipato alla competizione."

Collegare il patrimonio culturale, promuovere il turismo e i prodotti della COOP.

Uno dei punti salienti della competizione di quest'anno è stato il meticoloso impegno profuso sia nel contenuto che nella presentazione. I team in gara non si sono concentrati solo sul sapore dei piatti, ma hanno prestato attenzione anche al valore nutrizionale, all'estetica e al messaggio di preservazione della cultura tradizionale.

Piatti tradizionali della mia città natale. Foto: Quoc Hung

Tra musica vivace e gli applausi entusiasti del pubblico, i membri del team hanno preparato i piatti mettendo in mostra le caratteristiche culturali uniche delle loro città d'origine. Le loro mani esperte hanno modellato con rapidità il cibo e decorato i piatti, esaltando la bellezza dell'arte culinaria tradizionale.

La signora Hoai Thuong, membro di una squadra partecipante alla competizione, ha affermato con emozione: "Siamo molto orgogliose di presentare ai turisti i piatti tradizionali della nostra città natale. Attraverso questa competizione, le donne hanno l'opportunità di interagire, imparare e preservare insieme i valori culturali dei nostri antenati".

Le squadre presentano i loro progetti per la competizione. Foto: Quoc Hung

Nel frattempo, la signora Mai Thi Nhung, rappresentante del Gruppo di Emulazione n. 2, ha dichiarato: "Per prepararci alla competizione, il team ha dedicato molti giorni alla ricerca di metodi di presentazione, alla selezione degli ingredienti e alla stesura del testo esplicativo. Speriamo non solo di offrire cibo delizioso, ma anche di trasmettere il nostro amore per la nostra patria attraverso ogni prodotto".

La competizione è un'attività pratica volta a onorare, promuovere e preservare il valore della cultura culinaria tradizionale. Foto: Quoc Hung

L'atmosfera della competizione si è fatta ancora più vivace nell'area espositiva e commerciale dell'OCOP. Numerosi stand hanno attirato un gran numero di visitatori, venuti a scoprire, assaggiare e acquistare specialità locali come i cracker di riso Diem Giang, gli involtini primavera Giao Thuy, i funghi cordyceps, le uova di gallina alle erbe, ecc.

Numerosi residenti e turisti hanno visitato e scoperto la zona. Foto: Quoc Hung

Molte imprenditrici che avviano attività commerciali con prodotti OCOP hanno anche l'opportunità di promuovere i propri marchi ed espandere le reti di distribuzione dei prodotti. Questo è considerato un approccio efficace per collegare lo sviluppo del turismo alla conservazione culturale e all'aumento del reddito per le popolazioni locali.

Secondo gli organizzatori, il concorso non solo contribuisce a preservare il valore della cultura culinaria tradizionale, ma crea anche impulso per promuovere il turismo culturale ed esperienziale a Ninh Binh. Questi piatti rustici, intrisi dello spirito della campagna, stanno gradualmente diventando prodotti turistici attraenti, contribuendo a posizionare il marchio di questa terra ricca di storia.

Al termine della competizione, la giuria ha assegnato 1 primo premio, 5 secondi premi e 6 terzi premi alle squadre partecipanti. Tuttavia, ciò che ha davvero colpito non sono stati solo i premi, ma anche l'orgoglio per l'identità culturale della loro terra d'origine, che traspariva da ogni piatto, ogni storia e ogni sorriso delle donne che custodiscono l'essenza della nazione.

Il comitato organizzatore consegna il premio alla squadra vincitrice. Foto: Quoc Hung.

Nel pittoresco scenario dell'antica regione della capitale, il concorso "Eccellenza culinaria - Collegamento tra regioni ricche di storia" è diventato un ponte tra tradizione e modernità, tra le persone e il patrimonio culturale, contribuendo a promuovere l'immagine di Ninh Binh come provincia accogliente, ospitale e ricca di identità culturale, sia per gli amici che per i turisti provenienti da vicino e da lontano.

Fonte: https://vtv.vn/ninh-binh-danh-thuc-hon-di-san-qua-tinh-hoa-am-thuc-100260527004946177.htm