Standardizzazione della catena del valore
Ripensando alla sua implementazione, il programma OCOP ha portato a una significativa trasformazione nell'aspetto dei prodotti agricoli di Dak Lak . In precedenza, molte specialità come i vermicelli secchi Chi Lang (Khanh Xuan), il frutto della passione Cu M'gar e i prodotti a base di caffè in polvere venivano prodotte principalmente con metodi tradizionali, con confezioni semplici e scarsa attenzione alla tracciabilità. Tuttavia, dopo aver partecipato al programma OCOP, i produttori hanno dovuto reinventarsi per soddisfare i rigorosi standard di qualità, design e capacità gestionale.
Ad oggi, la provincia ha riconosciuto 764 prodotti OCOP provenienti da 372 enti. Di questi, 2 prodotti hanno ottenuto 5 stelle, 60 prodotti 4 stelle e 656 prodotti 3 stelle. In particolare, la struttura degli enti è molto diversificata, con 75 cooperative, 88 imprese e 208 famiglie imprenditoriali. Ciò dimostra il forte impatto del programma su tutti i settori dell'economia rurale.
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I noodles di riso essiccati prodotti dalla Cooperativa Agricola e di Servizi Chi Lang - Khanh Xuan, specializzata nella produzione di noodles di riso essiccati, vermicelli e pho, vengono accuratamente confezionati per la consegna ai consumatori. |
Il vicepresidente del Comitato popolare provinciale, Nguyen Thien Van, ha affermato: "Il programma OCOP ha aiutato le imprese a migliorare il livello dei loro prodotti, passando dal valore intrinseco al valore aggiunto. Prestare attenzione al packaging e all'etichettatura non solo migliora l'aspetto, ma aumenta anche il valore commerciale, consentendo ai prodotti di raggiungere mercati più ampi e di migliorare la vita delle persone in ogni comune e località."
Questo "miglioramento" è chiaramente dimostrato nella produzione, come esemplificato dalla Cooperativa Agricola e di Servizi Chi Lang - Khanh Xuan (quartiere Thanh Nhat), che produce vermicelli secchi, spaghetti di riso e noodles per pho. Ogni anno, la cooperativa fornisce al mercato 150-200 tonnellate di prodotti. Il signor Ha Van Tuyen, Presidente del Consiglio di Amministrazione e Direttore della cooperativa, ha affermato che, dopo aver mantenuto per oltre tre anni la certificazione OCOP a 3 stelle per i suoi due prodotti principali, vermicelli secchi e noodles per pho secchi, la cooperativa ha promosso questi due prodotti a 4 stelle. Ciò rappresenta un impegno significativo da parte della cooperativa nella standardizzazione del confezionamento e del design, e nel garantire rigorosi standard di sicurezza alimentare e igiene.
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Aumentare la competitività delle imprese nell'era dell'integrazione.Nel contesto di un'economia globale in rapida evoluzione, della forte tendenza alla trasformazione delle catene di approvvigionamento globali e delle crescenti esigenze di trasformazione digitale, transizione ecologica e innovazione, Phu Tho considera il rafforzamento della competitività della propria comunità imprenditoriale non solo un requisito interno, ma anche un prerequisito per il raggiungimento dell'obiettivo di una crescita rapida e sostenibile nel periodo di integrazione. Ad esempio, la Huong Huong Phu Trading and Service Co., Ltd. (distretto di Binh Kien), dopo quasi 20 anni di sviluppo, ha ottenuto ufficialmente le certificazioni ISO e HACCP per la sua linea di produzione di caffè tostato e macinato, un importante "passaporto" nel contesto dell'integrazione. Attualmente, il suo caffè di qualità superiore è stato riconosciuto come prodotto OCOP a 4 stelle e l'azienda continua a svilupparlo per farlo diventare un marchio nazionale a 5 stelle, promuovendolo attivamente ed espandendo il suo mercato in molti paesi.
Attualmente, la provincia di Dak Lak vanta due prodotti premiati con 5 stelle dal Consiglio Centrale per la Classificazione dei Prodotti OCOP: le noci di macadamia di alta qualità della Damaca Nguyen Phuong Joint Stock Company (comune di Krong Nang) e il caffè di zibetto Kien Cuong della Kien Cuong One-Member Limited Company (quartiere di Buon Ma Thuot). Entrambi sono rinomati prodotti OCOP della provincia di Dak Lak, apprezzati dai consumatori ed esportati in mercati esigenti come Giappone e Corea del Sud.
L'impulso tecnologico e la sfida dello sviluppo sostenibile.
Secondo l'Ufficio provinciale per il coordinamento del nuovo sviluppo rurale, il programma OCOP ha finora contribuito a una profonda trasformazione dell'economia agricola, degli agricoltori e delle aree rurali, compreso il turismo rurale, e l'identità culturale locale sta fiorendo. I prodotti OCOP hanno iniziato a raggiungere i mercati internazionali, con numerose aziende produttrici che si sono attivamente registrate e hanno adeguato i propri prodotti per soddisfare gli standard internazionali. Pertanto, l'applicazione della tecnologia e la trasformazione digitale rappresentano una "condizione sufficiente" affinché OCOP possa generare un impatto a lungo termine.
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I prodotti a base di noci di macadamia della Damaca Nguyen Phuong Joint Stock Company hanno ottenuto la certificazione OCOP a 5 stelle. |
In realtà, le politiche di sostegno della provincia stanno gradualmente diventando più approfondite, anziché rimanere superficiali. Per il periodo 2026-2030, la provincia di Dak Lak ha affidato al settore agricolo il compito di sviluppare una mappa agricola digitale e un sistema di tracciabilità. La signora Dang Thi Thuy, vicedirettrice del Dipartimento dell'Agricoltura e dell'Ambiente, ha dichiarato: "L'obiettivo del settore è digitalizzare alla fonte. L'intento è garantire che entro il 2030 tutti i prodotti OCOP e i principali prodotti agricoli della provincia dispongano di informazioni di prodotto pubbliche e trasparenti".
Attualmente, molte aziende sono state pioniere nella digitalizzazione dei processi produttivi. Un ottimo esempio è Coffee Company 15 che, a partire da gennaio 2026, ha richiesto al 100% dei suoi coltivatori di utilizzare registri elettronici per la gestione dei loro piantagioni. La signora Nguyen Thi Nhan, assistente tecnica presso Coffee Company 15, ha affermato: "Sebbene inizialmente i coltivatori non avessero familiarità con il processo, una volta che si sono abituati, tracciare l'origine dei loro prodotti è diventato molto semplice, dandoci maggiore sicurezza quando mettiamo in vendita i nostri prodotti su piattaforme di e-commerce come TikTok o Shopee".
Il programma OCOP a Dak Lak sta creando un nuovo ciclo di valore: dalla produzione pulita e dalla standardizzazione della qualità all'applicazione della tecnologia per conquistare il mercato. Sebbene permangano preoccupazioni in merito all'approvvigionamento sostenibile delle materie prime, come nel caso del settore degli anacardi che deve importarne grandi quantità, con la giusta direzione, OCOP continuerà certamente a rappresentare un pilastro importante per valorizzare i prodotti agricoli e sviluppare l'economia rurale in modo sostenibile.
Minh Thuan
Fonte: https://baodaklak.vn/kinh-te/202605/ocop-dua-dac-san-vuon-xa-94657ca/
