Sviluppare la regione di coltivazione dello scalogno per l'esportazione.

Gli agricoltori del comune di Vinh Hai (provincia di Khanh Hoa) stanno gradualmente abbandonando i metodi di coltivazione tradizionali, basati sull'esperienza, a favore di pratiche produttive più sistematiche e sicure. Questo cambiamento sta contribuendo ad ampliare il mercato degli scalogni a marchio Nhon Hai e a indirizzarli verso i mercati di esportazione.

Attualmente, gli scalogni del comune di Vinh Hai vengono esportati in Giappone. Foto: VNA.

Agli inizi di aprile, la zona di coltivazione delle cipolle viola della Cooperativa Agricola di Nhon Hai è nel pieno della stagione del raccolto. Sulla terra sabbiosa costiera del comune di Vinh Hai, i contadini sono impegnati a raccogliere le cipolle, ad essiccarle al sole, a selezionarle e a lavorarle. L'intensa attività lavorativa testimonia la prosperità di un settore agricolo specializzato che si sta orientando sempre più verso la produzione commerciale. L'area di coltivazione delle cipolle viola della cooperativa si estende attualmente per 35 ettari.

Tra le famiglie che partecipano alla filiera produttiva c'è il signor Le Ngoc Kha, del villaggio di My Tuong 2, che coltiva 5 sao (circa 0,5 ettari) di cipolle viola. Ha affermato che in precedenza la coltivazione delle cipolle si basava principalmente sull'esperienza e l'uso di fertilizzanti e pesticidi non era realmente standardizzato, il che comportava costi elevati e una produzione instabile. Da quando hanno aderito alla cooperativa, le persone hanno ricevuto supporto con sementi, materiali di base e la garanzia di vendita dei prodotti, il che ha dato loro maggiore sicurezza nella produzione.

Secondo il signor Kha, il cambiamento più significativo è rappresentato dal processo di coltivazione sempre più rigoroso. I coltivatori di cipolle stanno riducendo l'uso di pesticidi chimici, passando a pesticidi biologici e adottando l'irrigazione a goccia. I processi di fertilizzazione e irrorazione sono tutti documentati per garantirne la tracciabilità. Questo approccio assicura prodotti più sicuri che soddisfano le richieste del mercato. La resa media si aggira intorno alle 2 tonnellate per sao (circa 1000 metri quadrati); con un ciclo produttivo di 50-70 giorni, la famiglia del signor Kha ricava un profitto di 15-20 milioni di VND per sao per raccolto.

Oltre all'efficienza produttiva, il meccanismo di acquisto incentiva gli agricoltori a proseguire la coltivazione delle cipolle viola. La cooperativa mantiene un prezzo di acquisto medio di 30.000-35.000 VND/kg, raggiungendo talvolta i 60.000 VND/kg. La cooperativa si impegna inoltre ad acquistare a un prezzo superiore di 1.000-2.000 VND/kg rispetto al prezzo di mercato, a volte anche fino a 5.000 VND/kg. Questo offre a molte famiglie la possibilità di espandere con fiducia la superficie coltivata e di investire nella produzione per una stabilità a lungo termine.

La signora Nguyen Thi Chau, presidente del consiglio di amministrazione e direttrice della cooperativa agricola di Nhon Hai specializzata nella coltivazione di cipolle viola. Foto: VNA

Dietro la ristrutturazione della produzione c'è la signora Nguyen Thi Chau, presidente e direttrice della Cooperativa Agricola di Cipolle Viola di Nhon Hai. Secondo la signora Chau, la cooperativa è stata fondata nell'agosto del 2022 con l'obiettivo di costruire un nuovo percorso di sviluppo per i prodotti locali, concentrandosi sulla produzione secondo gli standard VietGAP e le pratiche di agricoltura biologica. Un risultato degno di nota è che il prodotto a base di cipolle viola essiccate e affettate della cooperativa ha ottenuto il riconoscimento di prodotto OCOP a 4 stelle a livello provinciale.

Non contenta di offrire solo prodotti freschi, la cooperativa sta intensificando la lavorazione per aumentarne il valore. Secondo quanto osservato dal giornalista, dopo la raccolta, le cipolle vengono essiccate al sole per 6-8 giorni. Successivamente, gli operai tagliano le radici, pelano gli strati esterni e le puliscono a mano prima di procedere all'essiccazione o al confezionamento. Questo meticoloso metodo di lavorazione manuale è fondamentale per garantire la qualità del prodotto prima che arrivi sul mercato.

Per quanto riguarda le vendite, la signora Nguyen Thi Chau ha affermato che la cooperativa sta collaborando con aziende di import-export di Ho Chi Minh City per esportare i propri prodotti all'estero. Attualmente, il Giappone è il principale mercato per le cipolle destinate al commercio, con un volume di produzione che varia dalle 10 alle 30 tonnellate al mese. Inoltre, la cooperativa ha esportato direttamente semi di cipolla in Indonesia. L'azienda sta anche completando le certificazioni FDA e le procedure di quarantena fitosanitaria per puntare al mercato statunitense, e sta studiando gli standard Halal per accedere ai mercati mediorientali.

Commentando questo modello, il signor Nguyen Trung Dung, presidente dell'Unione delle Cooperative Provinciali di Khanh Hoa , ha affermato che la Cooperativa delle Cipolle Viola di Nhon Hai è un tipico modello agricolo ad alta tecnologia nel sud di Khanh Hoa. La cooperativa ha creato un'area di 35 ettari per la materia prima con un codice di area di coltivazione registrato, ha sviluppato un prodotto OCOP a 4 stelle e sta gradualmente consolidando la sua posizione nel mercato delle esportazioni. Grazie a questi risultati, l'unità è stata riconosciuta come una delle 100 cooperative a ricevere il premio CoopStar nel 2026.

In una regione costiera tradizionalmente vocata alla coltivazione delle cipolle, gli agricoltori del comune di Vinh Hai, nella provincia di Khanh Hoa, stanno dimostrando una maggiore chiarezza nell'organizzazione della produzione agricola. I legami tra agricoltori e cooperative, insieme all'attenzione per gli standard di qualità e alla trasformazione, stanno aprendo nuove opportunità per le cipolle viola locali, consentendo loro di aumentare il valore e di essere esportate in nuovi mercati.

Fonte: https://baotintuc.vn/kinh-te/phat-trien-vung-hanh-tim-theo-huong-xuat-khau-20260407173831905.htm