Nella calda e accogliente atmosfera di una casa su palafitte, pervasa dal profumo del riso appena raccolto, la Festa del Nuovo Riso del popolo Thai a Mai Chau, Phu Tho, si è tramandata di generazione in generazione come un rituale sacro.
La Festa del Nuovo Raccolto del Riso è un'espressione di gratitudine per il raccolto, un simbolo della cultura agricola legata alla coltivazione del riso e un legame che unisce famiglie, clan e la comunità thailandese nel loro lavoro e nella preservazione dell'identità nazionale.
Il rituale umanitario di offrire il riso nuovo agli antenati trae origine da un'antica leggenda.
Secondo le usanze del popolo Thai di Mai Chau, le offerte durante la cerimonia del nuovo riso non includono bestiame o pollame. Questa tradizione trae origine da un'antica storia tramandata all'interno della comunità.
Si narra che, ai tempi in cui umani e animali erano ancora in grado di comprendersi a vicenda, una povera famiglia, il cui padre era morto da poco, volesse preparare un nuovo pasto da offrire ai propri antenati, ma in casa non avevano altro che una gallina che covava i suoi pulcini.
La notte prima della cerimonia, la coppia discusse se sacrificare un pollo per l'offerta. La gallina madre, sentendo la loro conversazione, trattenne a stento le lacrime e disse ai suoi pulcini di volersi bene, perché un giorno lei non ci sarebbe più stata.
La padrona di casa, avendo sentito la storia, fu commossa dal sacro amore materno degli animali e decise di tenere le galline. Il marito poi andò al ruscello con la sua rete per pescare i pesci per la cerimonia.
Da ciò, il popolo thailandese ha sviluppato l'usanza di offrire pesci di fiume in sacrificio per il nuovo raccolto di riso: un concetto profondamente umano che rispetta la vita e preserva il calore dell'amore.
In passato, i thailandesi credevano che l'offerta di pesce dovesse essere numerosa, a simboleggiare la diligenza e l'abbondanza, senza dare molta importanza alle dimensioni del pesce. Col tempo, questa credenza è cambiata.
Il grande pesce sul vassoio delle offerte divenne il simbolo di un raccolto abbondante, una conferma del duro lavoro della famiglia e un rispettoso omaggio ai loro antenati.
La signora Loc Thi Nha (del comune di Mai Chau) ha spiegato che il modo in cui il pesce viene preparato per la Festa del Nuovo Riso è semplice ma raffinato. Il pesce viene utilizzato per preparare due piatti tradizionali: alla griglia e al vapore.
Il pesce alla griglia viene marinato con foglie di zenzero tritate, citronella, peperoncini freschi, salsa di pesce e sale. Il pesce al vapore viene avvolto in foglie di dong, legato con spago di bambù e cotto al vapore per circa un'ora, preservando così gli autentici sapori di montagna e di foresta, fragranti e rustici, proprio come lo stile di vita del popolo thailandese.
Se il pesce è l'offerta delle montagne e delle foreste, il riso glutinoso è il prodotto sacro dei campi e degli orti, l'anima della festa del raccolto.
Quando il riso inizia a maturare assumendo un colore giallo dorato, le donne thailandesi selezionano le spighe più belle dal campo migliore e le portano a casa per appenderle nella soffitta della cucina. Una volta completato il raccolto, trebbiano il riso, lo pestano e lo cuociono al vapore per la cerimonia.
La signora Ha Thi Un (del villaggio di Pom Coong, Mai Chau) ha spiegato che, dopo la cottura a vapore, il riso glutinoso viene raffreddato ventilandolo prima di essere avvolto in piccoli pacchetti quadrati di foglie di dong. Questo metodo di confezionamento aiuta il riso glutinoso a conservare la sua morbidezza e il suo aroma, facilitandone la disposizione sul vassoio delle offerte. Queste palline di riso glutinoso, di colore verde e bianco sporco, con il loro profumo fragrante che si mescola al fumo della cucina, rappresentano il culmine di un'intera stagione di sole e vento nei campi.
Valori umani che perdurano attraverso le generazioni.
Dopo aver preparato le offerte, la famiglia inizia ad allestire l'altare. Il capofamiglia prende una ciotola di sale bianco e ne sparge piccole quantità sui vassoi, un rituale simbolico per ricordare un periodo di difficoltà e scarsità in cui non c'era abbastanza sale per tutti, quindi si dovette spargerlo simbolicamente sui vassoi delle offerte.
Le offerte vengono deposte davanti all'altare ancestrale e lo sciamano recita una preghiera che rievoca i primi tempi dell'attività pionieristica dell'umanità, la costruzione di argini e la canalizzazione dell'acqua. La preghiera parla dei chicchi di riso, frutto di sudore e duro lavoro, e invita gli antenati a partecipare alle benedizioni, augurando ai loro discendenti buona salute, raccolti abbondanti e viaggi sicuri attraverso foreste e corsi d'acqua.
Alla festa del raccolto della famiglia della signora Loc Thi Nha (frazione di Pom Coong, Mai Chau), lo sciamano Ha Cong Nhui ha recitato la preghiera: "Il riso nuovo e il vino pregiato sono stati offerti, invitiamo i nostri antenati a venire a mangiare il riso all'inizio del villaggio, a bere il vino all'inizio del canale...; concedete benedizioni ai nostri discendenti, donando loro buona salute, maggiore fortuna e prosperità nella prossima stagione...". Durante la festa del raccolto, le famiglie thailandesi solitamente invitano "i quattro angoli della casa - i tre angoli della cucina", ovvero parenti stretti, vicini e amici a partecipare alla cerimonia.
Gli ospiti non portavano denaro né regali, perché le cose più preziose erano gli auguri e la gioiosa presenza degli invitati, segno di un nuovo raccolto fortunato.
Al termine della cerimonia, il padrone di casa invita gli ospiti a bere vino di riso, gustare pesce di fiume e riso glutinoso, e poi a partecipare alla tradizionale danza circolare e alla danza con i pali di bambù nel cortile. I vivaci suoni della danza circolare e il tremolio del fuoco davanti alla casa su palafitte creano un'atmosfera intima e conviviale, tipica della comunità thailandese.
Nguyen Thi Quynh Lan, responsabile del Dipartimento Cultura e Affari Sociali del comune di Mai Chau, ha spiegato che la festa del raccolto rappresenta un elemento distintivo dell'identità culturale del popolo Thai di Mai Chau, riflettendo una filosofia di vita improntata all'umanità, uno spirito di solidarietà, l'amore per la natura e la gratitudine verso gli antenati.
Questa è anche un'opportunità per la generazione più anziana di insegnare ai propri figli e nipoti ad apprezzare il riso, a comprendere il duro lavoro necessario per produrre i frutti del proprio lavoro e a sentirsi legati alla terra e alla comunità.
Pertanto, non importa quanto siano lontani o impegnati, i discendenti dei thailandesi cercano sempre di tornare a casa per riunirsi con le loro famiglie durante le festività.
Il valore culturale della Festa del Nuovo Riso viene e continuerà a essere preservato dalla comunità thailandese come parte imprescindibile della sua vita spirituale, contribuendo al patrimonio culturale unico della splendida regione di Mai Chau.
Fonte: https://www.vietnamplus.vn/phu-tho-doc-dao-le-mung-com-moi-cua-dong-bao-thai-o-mai-chau-post1081994.vnp
![[Foto] Tran Cam Tu, membro del Comitato permanente del Comitato centrale del Partito, al lavoro con il Comitato centrale di ispezione.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/05/28/1779969579668_ndo_br_bnd-2495-jpg.webp)
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