Il distretto di Ban Co è stato creato unendo 5 distretti (1, 2, 3, 4 e 5) del vecchio Distretto 3, con una superficie di 1 km² e una popolazione di oltre 67.600 persone.
Il ritorno del famoso ristorante Pho Le.
Nel corso delle due guerre di resistenza, la zona di Ban Co fu scelta come sede dei quartier generali di diverse organizzazioni rivoluzionarie. La popolazione e le forze armate di Ban Co diedero un contributo significativo alla vittoria della rivoluzione nel Sud e alla riunificazione del paese. Durante la guerra, il villaggio di Ban Co era una zona povera con case costruite una accanto all'altra in 52 vicoli che si intersecavano su un'area di circa 15 ettari, simile a una scacchiera.
La filiale di Pho Le in via Vo Van Tan ha riaperto non molto tempo fa.
FOTO: DUONG LAN
Dopo la fusione, il quartiere di Ban Co vanta numerosi ristoranti famosi e attraenti che attraggono clienti da vicino e da lontano, tra cui spiccano locali come Pho Le, Bun Bo Mo Noi Co Nhu e Bo La Bet Co Lieng…
Parlando con il quotidiano Thanh Nien , il signor Hung, rappresentante del ristorante Pho Le, ha affermato che dopo la fusione, il ristorante si trova nel quartiere di Ban Co. Pertanto, l'indirizzo stampato sulle uniformi del personale è stato aggiornato dal quartiere 3 al quartiere di Ban Co. La filiale di Pho Le in via Vo Van Tan ha riaperto il 16 giugno dopo essere rimasta chiusa per quasi 5 anni a causa della pandemia di Covid-19.
"Sapendo che i distretti sarebbero stati accorpati dal 1° luglio, quando abbiamo fatto il cartello per la riapertura, non abbiamo scritto 'Distretto 3' come prima. La filiale di Vo Van Tan Street è stata appena ristrutturata, quindi è tutto nuovo, lo spazio è più pulito e arioso per servire i clienti", ha raccontato Hung.
Pho di manzo al ristorante Le Pho
FOTO: DUONG LAN
Il ristorante Pho Le ha aperto i battenti nel 1970, più di mezzo secolo fa. Il menù comprende piatti principali come manzo crudo, tendini, petto di manzo, fianchetto, polpette di manzo e stinco di manzo. Dal passato ad oggi, Pho Le ha attratto molti clienti con i suoi ricchi e autentici sapori del Vietnam meridionale. Secondo le recensioni, Pho Le è delizioso grazie al suo brodo, che ha il giusto equilibrio tra dolcezza e ricchezza, e alla carne tenera e saporita. Inoltre, il ristorante offre molti contorni come verdure e germogli di soia, che attirano numerosi clienti. Il proprietario di Pho Le è il signor Luu Toan Tai, originario del Guangdong. Sua moglie, Le, è di origine vietnamita e discende dalla famiglia reale cambogiana.
Secondo il signor Hung, il segreto sta nel brodo, preparato secondo una ricetta unica tramandata di generazione in generazione nella sua famiglia. Anche l'armoniosa combinazione degli ingredienti rende Pho Le un piatto speciale. Pho Le ha un'altra filiale in via Nguyen Trai.
Il ristorante è stato riconosciuto dalla Guida Michelin.
Pho Le è stato premiato dalla Guida Michelin nella categoria Bib Gourmand (ristorante delizioso e conveniente) per tre anni consecutivi. Oltre a Pho Le, nel quartiere di Ban Co si trova anche il famoso ristorante Co Nhu, specializzato in bun bo mo (zuppa di noodle con manzo e grasso), anch'esso presente nella categoria dei ristoranti consigliati dalla Guida Michelin.
La signora Ly Thi Kim Nhu (68 anni) ha affermato che, dopo la fusione, il suo negozio di noodle con carne di manzo appartiene ora al distretto di Ban Co. Tuttavia, non ha ancora avuto il tempo di cambiare il nome del distretto sull'insegna del negozio.
Il ristorante Co Nhu, specializzato in zuppa di noodle con manzo e condimenti grassi, si trova in un vicolo profondo.
FOTO: DUONG LAN
Il ristorante si trova in un vicolo appartato al numero 274 di via Vo Van Tan. Tuttavia, potete trovare l'insegna al numero 38 del vicolo 287 di via Nguyen Dinh Chieu che vi guiderà fino a lì.
Secondo la signora Nhu, ha aperto questa bancarella di zuppa di noodle con manzo nel 1995, utilizzando una ricetta tramandatale dalla cognata. All'epoca, ogni ciotola di zuppa di noodle con manzo che vendeva costava circa 3.000-4.000 VND e si trattava solo di una piccola bancarella sul marciapiede. In seguito, ha trasferito la bancarella a casa sua, più all'interno del vicolo.
Molti anni fa, la proprietaria andò in pensione, lasciando il ristorante alla figlia e al genero. Lei osservò con gioia i figli gestire l'attività, aiutandoli con le mansioni "esterne". "Quando gestivo io il ristorante, era sempre affollato. Il segreto stava nel brodo. In seguito, quando lo passai ai miei figli, ebbero l'idea di aggiungere grasso e unto alla zuppa di noodle con manzo. Grazie al consiglio di una famosa reginetta di bellezza, il ristorante divenne famoso per la sua zuppa di noodle con manzo e unto, e da allora è rimasto popolare", ha raccontato la signora Nhu.
La carne di manzo avvolta in foglie di betel viene preparata secondo una ricetta speciale.
FOTO: CAO AN BIEN
Inoltre, nel quartiere di Ban Co si trova anche un famoso ristorante specializzato in manzo avvolto in foglie di betel, riconosciuto dalla Guida Michelin, situato al numero 321 di Vo Van Tan Street e gestito dalla signora Tran Thi Kim Lieng (73 anni). Il menù del ristorante della signora Lieng è vario e comprende non solo manzo avvolto in foglie di betel, ma anche vermicelli con maiale alla griglia, spaghetti di riso con maiale alla griglia, involtini primavera, spiedini di maiale alla griglia e polpette ripiene…
Fonte: https://thanhnien.vn/phuong-ban-co-co-pho-le-lung-danh-bun-bo-mo-noi-dong-kin-khach-185250630115530065.htm
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