Le verdure crucifere contribuiscono a ridurre il rischio di cancro al colon.

Una meta-analisi pubblicata di recente su BMC Gastroenterology conferma che consumare abbondanti quantità di verdure crucifere, come broccoli, cavoli, cavolfiori e cavoletti di Bruxelles, può ridurre il rischio di cancro al colon del 20% rispetto a chi ne consuma di meno.

Báo Quốc Tế•22/08/2025

Consumare abbondanti quantità di verdure crucifere può ridurre il rischio di cancro al colon. (Fonte: Pixabay)

Il cancro del colon-retto è il terzo tipo di cancro più comune e la seconda causa principale di morte per cancro a livello mondiale , con circa 1,9 milioni di nuovi casi ogni anno e quasi 904.000 decessi solo nel 2022.

Tra i fattori che influenzano il rischio di malattia, l'alimentazione è considerata uno dei più potenti e controllabili.

Il team di ricerca ha analizzato i dati di oltre 17 studi (7 studi di coorte e 10 studi caso-controllo) con un totale di 639.539 partecipanti, tra cui 97.595 casi di cancro del colon-retto.

I risultati hanno dimostrato che l'aggiunta di soli 20 g di verdure crucifere alla dieta quotidiana ha iniziato a fornire una protezione apprezzabile, raggiungendo la massima efficacia tra i 20 e i 40 g. Oltre i 40 g/giorno, i benefici non sono ulteriormente aumentati e sono rimasti stabili tra i 40 e i 60 g.

Le verdure crucifere sono ricche di flavonoidi, fibre, vitamina C e carotenoidi, e contengono anche molti glucosinolati, composti che, una volta masticati, si scompongono in isotiocianati bioattivi, in particolare il sulforafano.

Queste sostanze possiedono diversi meccanismi di protezione contro il cancro: bloccano gli enzimi che attivano i cancerogeni, inducono l'apoptosi delle cellule maligne, inibiscono la formazione di vasi sanguigni che nutrono i tumori e rallentano il ciclo cellulare, limitando così la crescita incontrollata.

I risultati suggeriscono inoltre che i fattori geografici possono influenzare il livello di protezione: l'effetto è risultato più pronunciato negli studi condotti in Nord America e in Asia, mentre è stato meno evidente in Europa e in Australia.

I ricercatori sottolineano che, sebbene questo risultato suggerisca un legame tra il consumo di verdure crucifere e il rischio di cancro al colon, è necessaria cautela nell'interpretazione a causa di limitazioni metodologiche, variazioni nella progettazione degli studi e approcci alla valutazione dell'assunzione alimentare.

Fonte: https://baoquocte.vn/rau-ho-cai-giup-giam-nguy-co-ung-thu-dai-trang-325238.html