La coltivazione del riso è in forte espansione grazie alla riduzione delle emissioni.

HUNG YEN: Grazie a quaderni pieni di annotazioni sui costi dei fertilizzanti, sulle spese di semina e così via, gli agricoltori di Hung Yen stanno iniziando a vedere la coltivazione del riso diventare meno non redditizia, grazie a un modello di produzione che riduce le emissioni e si combina con la meccanizzazione.

Preoccupazioni riguardo ai costi di produzione del riso

Il quaderno di 96 pagine dello studente era piegato a metà in un angolo. Sulle linee blu sbavate erano annotate numerose spese per una risaia: aratura 160.000 VND, raccolta 160.000 VND, fertilizzante 300.000 VND (esclusa la manodopera), trapianto e semina 400.000 VND, controllo delle lumache 70.000 VND, diserbo 50.000 VND, controllo dei ratti 35.000 VND… In fondo alla pagina, il signor Luong Van Han aveva cerchiato il costo totale di oltre 1,7 milioni di VND per un sao (circa 1000 metri quadrati) di risaia. Sotto, il calcolo dei ricavi: 200 kg x 7.200 = 1,4 milioni di VND.

Questo quaderno riporta i costi di produzione di un sao (circa 1000 metri quadrati) di riso per il raccolto primaverile del 2026, di proprietà del signor Han. Foto: Bao Thang.

Sedeva nella sua piccola casa a un solo piano nel villaggio di Nua, comune di Long Hung, provincia di Hung Yen , con le dita callose che ripercorrevano i numeri di questo quaderno. Aveva tenuto un registro per molti anni, da quando il fertilizzante costava poco più di 100.000 dong a sacco a quando il prezzo era quasi raddoppiato, da quando assumere braccianti per la semina del riso era economico a quando costava 400.000-500.000 dong per ettaro.

Ha detto che le persone della zona che coltivano riso non pensano più al profitto come una volta. "Ora si tratta principalmente di procurarsi il riso da mangiare. Se esternalizziamo tutti i processi, finiremo per perdere soldi", ha riflettuto.

Long Hung è una zona pianeggiante. Negli ultimi anni, molte risaie hanno subito danni a causa delle inondazioni. Molte famiglie hanno abbandonato i propri campi, lavorando in fabbrica o affittando i terreni. I campi, un tempo brulicanti di lavoratori, ora presentano molti appezzamenti incolti. Chi è rimasto è per lo più composto da anziani, che lavorano nei campi la mattina o la sera. Se la situazione dovesse continuare così, è probabile che ben poche persone si interesseranno ancora alla coltivazione del riso.

Questa primavera si è riaccesa la speranza nel villaggio di Nua, che ha partecipato per la prima volta a un modello di riduzione delle emissioni basato sulla coltivazione del riso, supportato dall'Istituto Internazionale di Ricerca sul Riso (IRRI) con macchinari e assistenza tecnica. La differenza principale risiede nei processi di semina e fertilizzazione.

Secondo il signor Han, le piante di riso nel modello di riduzione delle emissioni sono più alte e più uniformi. Foto: Bao Thang.

Invece di preparare il terreno e seminare manualmente come in passato, le macchine del progetto livellano simultaneamente i campi, seminano i semi in file e interrano il fertilizzante nel terreno. Gli agricoltori devono pagare solo circa 60.000 VND per questo processo.

Se si procedesse con il vecchio metodo, il costo della livellatura del terreno, della semina e della manodopera ammonterebbe a circa 400.000 VND per sao (un'unità di misura di terreno). "Il vecchio metodo è faticoso, ha una bassa produttività e costi di manodopera elevati. I macchinari hanno ridotto significativamente la necessità di lavoro", ha confidato il signor Han.

Nel campo ben curato di fronte alla sua casa, le risaie del campo modello spiccano nettamente. Le file di riso sono uniformi, più distanziate, con steli robusti e verticali, meno inclini ad allettarsi. "La macchina semina i semi a una profondità di 3-5 cm e il fertilizzante a 5-7 cm, riducendo così l'evaporazione e il dilavamento. Le piante si radicano più saldamente nel terreno", ha osservato il signor Han.

Nel metodo tradizionale, gli agricoltori del Vietnam settentrionale seminavano spesso molto fittamente per garantire un buon raccolto. Per un sao (circa 1000 metri quadrati) si potevano utilizzare 2-2,5 kg di semi. Con la seminatrice del progetto, la quantità di semi utilizzata si riduce a circa 1,5 kg. Anche l'uso di fertilizzanti si riduce significativamente. Secondo il signor Han, i campi al di fuori dell'area interessata dal progetto richiedono in genere circa 15 kg di fertilizzante per sao, equivalenti a quasi 300.000 VND ai prezzi attuali. All'interno dell'area interessata dal progetto, la quantità di fertilizzante utilizzata è di soli 11-12 kg.

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La risaia del signor Han è un modello di corrette pratiche di fertilizzazione nella coltivazione del riso a basse emissioni. Foto: Bao Thang.

Originaria della regione risicola di Thai Binh (un tempo), Long Hung ha ospitato più volte modelli dimostrativi. Ma dopo queste occasioni, il signor Han si è reso conto che ciò che interessa di più alle persone non sono le "basse emissioni" o i crediti di carbonio, bensì la quantità di denaro risparmiata dopo ogni raccolto.

L'uomo, sulla settantina, fece i suoi calcoli molto rapidamente. Con una resa di circa 200 kg di riso per sao (un'unità di misura della superficie) e il prezzo di vendita attuale intorno ai 7.000-7.200 VND/kg, il ricavo totale era di soli 1,4-1,5 milioni di VND, insufficiente persino a coprire le spese di 1,7 milioni di VND. Ma quando le tre fasi più faticose furono meccanizzate con macchinari finanziati dall'IRRI, a un costo molto inferiore, la coltivazione del riso iniziò a generare reddito.

L'effetto è chiaramente visibile.

Il signor Duong Van Si, vicedirettore della cooperativa di servizi agricoli Lien Hiep, che ha organizzato direttamente il progetto pilota su un'area di oltre 3 ettari nel villaggio di Nua, ha ammesso che la difficoltà maggiore nel Nord non risiede nella tecnica, bensì nelle dimensioni dei terreni agricoli e nella manodopera necessaria.

Le risaie di Long Hung sono piccole e frammentate, con ogni famiglia che coltiva una varietà di riso diversa e segue un calendario di coltivazione differente. La maggior parte delle persone coltiva il riso per il proprio consumo, quindi non c'è alcun incentivo a standardizzare la produzione. "Alcune famiglie preferiscono il riso di alta qualità, altre danno priorità a rese elevate. Se le si obbliga a investire denaro nello stesso metodo, è molto difficile", ha affermato il signor Si.

Il signor Duong Van Si, vicedirettore della cooperativa di servizi agricoli Lien Hiep (a sinistra), visita il campo con il signor Han. Foto: Bao Thang.

Secondo lui, il modello può funzionare efficacemente solo quando esiste un'organizzazione che coordina ogni aspetto, dalla selezione delle sementi e dai programmi di semina al funzionamento dei macchinari. Le cooperative agiscono da intermediari, consolidando i terreni e collegandoli ad imprese o progetti di supporto. Se ogni famiglia fosse lasciata a gestire autonomamente, i costi supererebbero le possibilità della maggior parte degli agricoltori.

Questa realtà spiega anche perché molte zone del Nord esitano ad implementare la produzione di riso a basse emissioni, a causa della difficoltà di estendere rapidamente il sistema come avviene nel Delta del Mekong. Le risaie del Nord sono piccole, frammentate, meno meccanizzate, la forza lavoro è anziana e il sistema di irrigazione è più complesso. Già solo livellare i campi per applicare l'irrigazione alternata a secco e umido rappresenta una sfida.

A Long Hung, il problema principale degli ultimi anni è stato quello delle inondazioni. Il capo villaggio Luong Van Han ha raccontato che negli ultimi tre raccolti, vaste aree di terreno sono andate completamente perdute a causa del lento drenaggio. In alcuni punti, le strade in cemento sono state sommerse fino alla superficie. "Se il problema del drenaggio non verrà risolto, la gente abbandonerà i propri campi", ha affermato.

La questione della riduzione delle emissioni non si limita quindi alla semplice riduzione di sementi o fertilizzanti. Implica la necessità di riorganizzare i terreni agricoli, regolare l'acqua, meccanizzare e promuovere la cooperazione collettiva. Nell'ultima stagione agricola, ciò che ha sorpreso maggiormente molti agricoltori è stata l'uniformità delle risaie. Le livellatrici hanno contribuito a distribuire l'acqua in modo più uniforme. Il riso è maturato in modo omogeneo ed è risultato meno soggetto all'allettamento.

In alcune zone della provincia di Hung Yen, il raccolto di riso è pronto. Foto: Bao Thang.

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Il vicedirettore Luong Van Si ha affermato che molte persone sono rimaste sorprese perché in precedenza ogni famiglia procedeva in modo diverso, con risaie di altezza variabile e livelli d'acqua diversi in alcuni punti, il che comportava la presenza di erbacce e rese irregolari. Quando l'intero campo è stato seminato contemporaneamente e utilizzando lo stesso procedimento, i risultati sono stati chiaramente visibili. Un rapido conteggio ha mostrato che tutti i campi del modello hanno raggiunto e superato la resa di 220-230 kg per sao (circa 1000 metri quadrati).

I primi risultati positivi erano evidenti, ma durante la pausa tè nel tardo pomeriggio, sia il signor Han che il signor Si erano pensierosi. Il modello si basa ancora fortemente sul supporto esterno, dai macchinari alla tecnologia. Una seminatrice-fertilizzante combinata costa centinaia di milioni di dong, una cifra inaccessibile alla maggior parte degli agricoltori della regione. Senza un meccanismo di supporto o un'organizzazione centralizzata che la gestisca, è molto difficile per le singole famiglie investire autonomamente. "Se si vuole che la gente segua l'esempio, servono le macchine", ha confidato il signor Han.

Il signor Si, tuttavia, guarda più avanti, alla produzione. Secondo lui, solo quando ci sarà un marchio, un'attività che garantisca l'acquisto o l'esportazione, gli agricoltori accetteranno la produzione di massa su larga scala. "Se la stessa varietà e lo stesso processo vengono utilizzati su un'ampia area, allora si può creare una zona di produzione di materie prime", ha affermato.

Attualmente, la maggior parte del riso di Long Hung è ancora destinata al consumo umano o all'alimentazione del bestiame. Solo una piccola percentuale viene venduta sul mercato. Per i contadini che hanno lavorato sotto il sole e la pioggia per tutta la vita, il semplice fatto di avere un raccolto di riso "non più non redditizio" rappresenta un enorme cambiamento. Ora sanno con certezza che il costo di semina, coltivazione e concimazione, che un tempo ammontava a diverse centinaia di migliaia di dong, si è ridotto a soli 60.000 dong per sao (unità di misura della terra).

Fonte: https://nongnghiepmoitruong.vn/ron-rang-lua-giam-phat-thai-d815244.html