La produzione di cipolle nel nostro paese continua ad affrontare numerose difficoltà.

Queste informazioni sono state fornite da un rappresentante del Dipartimento della Produzione Vegetale in occasione del forum "Connettere il commercio, promuovere il consumo di cipolle e scalogni", un evento che ha visto la partecipazione sia in presenza che online, organizzato dal Comitato Direttivo del 970° Forum sulla Connessione dei Prodotti Agricoli, Ministero dell'Agricoltura e dello Sviluppo Rurale (MARD), in collaborazione con il Comitato Popolare della provincia di Soc Trang, il 17 marzo.

Secondo i rappresentanti del Dipartimento per la Produzione Vegetale del Ministero dell'Agricoltura e dello Sviluppo Rurale , la superficie totale destinata alla coltivazione di cipolle a livello nazionale si aggira intorno ai 14-15 mila ettari, concentrati nelle province di Soc Trang, Hai Duong, Ninh Thuan, Quang Ngai, ecc.; le cipolle viola sono coltivate principalmente a Soc Trang, Ninh Thuan e Quang Ngai. Di queste, la superficie coltivata a cipolle viola a Hai Duong raggiunge i 5.700 ettari con una produzione di 110 mila tonnellate, mentre a Soc Trang si attesta intorno ai 6.500 ettari con una produzione di circa 90 mila tonnellate.

I dati mostrano che la superficie totale coltivata a scalogno nel Sud è di circa 7.000 ettari, concentrata principalmente da dicembre a marzo dell'anno successivo, il che mette sotto pressione le capacità di stoccaggio post-raccolta.

Secondo i rappresentanti del Dipartimento per la Produzione Agricola, la produzione di cipolle in Vietnam si trova attualmente ad affrontare diverse sfide, tra cui: la frammentazione, la difficoltà nel tracciare le origini, la mancanza di collegamenti; la fluttuazione dei prezzi; la limitata area di produzione certificata, la difficoltà nel controllare la qualità e la sicurezza alimentare; la mancanza di adeguate procedure di conservazione, che porta alla vendita di grandi quantità di prodotto fresco durante i periodi di massima raccolta, con conseguente calo dei prezzi; e la mancanza di canali di distribuzione integrati.

Pertanto, per sviluppare una produzione sostenibile di cipolle, i rappresentanti del Dipartimento della Produzione Vegetale hanno suggerito agli agricoltori di adottare processi produttivi sicuri, tracciabilità e produzione certificata. Allo stesso tempo, le autorità locali devono sostenere le reti di produzione, creare aree di produzione concentrate, collegare le imprese per il consumo interno e per l'esportazione; promuovere la conservazione post-raccolta; e attuare programmi di supporto, formazione e trasferimento tecnologico per una produzione sicura.

Al Forum, il signor Tran Trong Khiem, vicedirettore del Dipartimento dell'Agricoltura e dello Sviluppo Rurale della provincia di Soc Trang, ha affermato che lo scalogno è una delle colture specializzate della provincia di Soc Trang, coltivato nel distretto di Tran De e nella città di Vinh Chau. La superficie totale coltivata a scalogno ogni anno è di circa 6.500 ettari, con una resa media di 18 tonnellate per ettaro e una produzione di oltre 90.000 tonnellate.

Di questi, oltre 1.150 ettari sono coltivati ​​a scalogno con metodi di agricoltura biologica (applicando processi produttivi sicuri, aumentando l'uso di fertilizzanti organici e riducendo l'impiego di fertilizzanti chimici). Inoltre, 10,8 ettari/23 famiglie nella cooperativa risicola Ca Lang B, nel distretto 2 della città di Vinh Chau, hanno raggiunto gli standard VietGAP, generando profitti superiori di 10-20 milioni di VND/ha rispetto alla produzione convenzionale.

Gli scalogni di Vinh Chau vengono consumati a livello locale ed esportati in diversi paesi come Indonesia e Malesia, generando un reddito significativo per gli abitanti e le imprese della città di Vinh Chau.

Tuttavia, la produzione e il consumo di scalogni di Vinh Chau hanno recentemente incontrato difficoltà a causa di diversi fattori, tra cui: calendari di semina inadeguati, con vaste aree coltivate simultaneamente, che si traducono in rese relativamente elevate in un dato momento. Gli agricoltori producono ancora individualmente e non hanno costituito cooperative, il che comporta una mancanza di legami sostenibili tra cooperative e imprese, e tra agricoltori e imprese. In particolare, gli agricoltori tendono ancora ad aspettare che i prezzi siano favorevoli; anche quando i prezzi vengono concordati in modo ragionevole con le imprese, si rifiutano comunque di vendere, il che porta all'accumulo di scorte quando i prezzi crollano bruscamente.

Intervenendo al Forum, il viceministro dell'Agricoltura e dello Sviluppo Rurale Tran Thanh Nam ha affermato che le cipolle sono un prodotto chiave per molte province e città come Hai Duong, Soc Trang, Ninh Thuan e Quang Ngai , con una produzione annua totale di oltre 200.000 tonnellate. A febbraio e marzo, le aziende agricole entrano nella stagione del raccolto delle cipolle, pertanto la domanda di questo prodotto è più alta che mai.

Tuttavia, secondo le statistiche, nei primi mesi del 2023 il potere d'acquisto del mercato è in calo, mentre la capacità produttiva del settore agricolo rimane sufficiente a soddisfare il consumo interno e le esigenze di esportazione. Ciò porta a prevedere che il consumo di prodotti agricoli in generale, e di scalogni in particolare, incontrerà molte difficoltà.

Secondo il viceministro Tran Thanh Nam, le statistiche mostrano che le esportazioni di cipolle nei primi due mesi del 2023 hanno raggiunto solo 240 tonnellate, una cifra molto esigua rispetto alla produzione annua di 200.000 tonnellate. Pertanto, il Forum si propone di contribuire all'espansione del mercato dei prodotti a base di cipolle. Allo stesso tempo, rappresenta anche un'opportunità per i coltivatori di cipolle di tutto il paese di promuovere e presentare i propri marchi sui mercati globali.

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