Per catturare efficacemente i granchi, spesso si svuotano gli stagni, in modo che i granchi si radunino sul fondo del canale. Di notte, l'uso di torce elettriche ne facilita l'individuazione.

Negli allevamenti di gamberi, i granchi spesso risalgono fino ai bordi dei canali e dei fondali di notte per cercare cibo. Pertanto, di solito si scelgono le notti buie e durante l'alta marea, quando gli stagni sono vuoti (in particolare il 30° giorno del mese lunare), per cercarli. Prima di allora, si svuotano gli stagni in modo che, quando i granchi risalgono per nutrirsi, siano più facili da individuare con una torcia. Gli strumenti utilizzati per la ricerca includono: torce elettriche, retini, guanti, corde per legare i granchi e secchi... Dalle 20:00 in poi, i granchi si nutrono più attivamente, rendendo questo il momento ideale per cercarli.

Utilizza una torcia elettrica per cercare i granchi lungo le sponde del canale e negli stagni per l'allevamento dei gamberetti.

Abbiamo vissuto un'esperienza piuttosto interessante di caccia notturna ai granchi con la signora Tran Thi Ut del villaggio di Tan Loi A, comune di Ta An Khuong Nam, distretto di Dam Doi. Per catturare molti granchi, abbiamo mantenuto un silenzio quasi totale, remando dolcemente con la nostra piccola barca lungo il canale, illuminando i campi e le rive con delle torce potenti per individuare i granchi intenti a cacciare. Quando avvistavamo un granchio sulla riva, una persona lo teneva rapidamente vicino al fondale con una rete, poi lo individuava lentamente e lo catturava con destrezza. Questo metodo richiede esperienza, perché se non eseguito con attenzione, il granchio potrebbe perdere le chele per difendersi, riducendo così il valore del granchio giovane, soprattutto nei periodi in cui le femmine con le uova raggiungono prezzi elevati.